Welke rode wijnen hebben de minste tannines?

Deel dit met vrienden!

Tannines zijn vaak een gewenste smaakcomponent in wijnen, maar niet elke wijn heeft tannines, en niet elke wijndrinker vindt ze lekker. Witte en rosé wijnen zijn populair vanwege hun lage tanninegehalte, maar welke rode wijnen hebben de minste tannine?

Of je nu gewoon niet in de stemming bent, iets anders wilt proberen, of een hekel hebt aan tanninehoudende wijnen in het algemeen, deze lijst van rode wijnstijlen met een laag tanninegehalte helpt je de perfecte fles te kiezen.

Tannine is een polyfenol dat veel voorkomt in planten. Het zit in bladeren, vruchten en zelfs zaden. Om dat in perspectief te plaatsen: meer dan de helft van de samenstelling van een plantenblad bestaat uit tannine.

In de context van wijnen kan tannine in verschillende hoeveelheden worden aangetroffen, afhankelijk van zowel het soort wijn als de methode van opslag tijdens de gisting.

Witte wijnen, bijvoorbeeld, bevatten nauwelijks tannine – het proces van het verwijderen van de druivenschil voor het proces ontdoet zich van het grootste deel van de stof. Aan de andere kant hebben rode wijnen die wel de schil bevatten veel meer tannine als resultaat, omdat veel van de tannine in een druif afkomstig is van de schil.

Wanneer het gaat om opslag, kan het materiaal dat wordt gebruikt om wijn op te slaan ook van invloed zijn op de hoeveelheid tannine. Houten vaten zijn hier de grootste boosdoener, omdat de tannine in het hout van het vat kan losraken en samen met de wijn terecht kan komen. Dus zelfs als je een witte wijn bestelt, is er een kans dat deze meer tannine bevat dan normaal, vanwege de manier waarop hij is opgeslagen.

Dus in het kort, rode wijn zal over het algemeen meer tannine bevatten dan zijn witte tegenhanger. Gelukkig voor rode wijn liefhebbers en liefhebbers, maar er zijn manieren om de hoeveelheid tannine in rode wijn te beperken.

Naast het wegblijven van merken die hun wijn opslaan in houten vaten, een veel voorkomende workaround om te genieten van tannine-arme rode wijn is door het kopen van rode wijn die dunne druivenschil gebruikt. Omdat de schil veel kan bijdragen aan het totale tanninegehalte van de wijn, zijn dunne schillen ideaal omdat ze gewoon minder van de stof bevatten.

Met dat in gedachten, hebben we een lijst opgesteld van een aantal rode wijnopties die ten minste een van deze methoden volgen, en als gevolg daarvan tannine-arm zijn.

Rode wijnen met de minste tannine

Pinot Noir

Het toevoegen van deze wijn aan de lijst was een no-brainer. Pinot Noir staat bekend als een van de populairste rode wijnen vanwege zijn lichte smaak en redelijk lage tanninegehalte en is een wijnsoort die oorspronkelijk uit de Franse Bourgogne zou komen, wat waarschijnlijk ook de reden is dat de meeste druiven uit Frankrijk komen.

De druif is vrij veelzijdig, want er kan niet alleen rode wijn van worden gemaakt, maar ook rosé, witte en mousserende wijnen. Het is zo’n populaire wijn dat er een Pinot Noir Dag bestaat, die elke 18e augustus plaatsvindt.

In termen van smaak, Pinot Noir heeft hints van framboos en kersen smaken, omdat het fruit-forward is. Hij past goed bij veel gerechten, omdat hij door zijn lage tanninegehalte bij vrijwel elke maaltijd gedronken kan worden.

Barbera

Barbera-wijn is een van de meest gewaardeerde wijnen van Italië, hoewel hij ook elders wordt verbouwd, bijvoorbeeld in Californië. Naar verluidt bestaat deze druif al sinds de 7e eeuw, waardoor het een van de oudste rassen is die er zijn. De druif wordt in grote hoeveelheden verbouwd op grote wijngaarden en wordt meestal opgeslagen in grote eikenhouten vaten.

Barbera heeft veel meer zuren dan andere rode wijnsoorten en gecombineerd met het feit dat de smaak doet denken aan aardbei en kers, smaakt hij uiteindelijk behoorlijk sappig. Hoewel het tanninegehalte in Barbera laag is, kunnen de eikenhouten vaten waarin de wijn wordt opgeslagen uiteindelijk wat van de substantie aan de wijn toevoegen, dus houd daar rekening mee.

Schiava

Ongetwijfeld een van de lichtste en zoetste rode wijnsoorten die er zijn. Schiava’s bijnaam “suikerspinwijn” is er niet voor niets.

Hij is afkomstig van de Schiava-druif en is in andere landen bekend als Trollinger, Vernatsch, en Black Hamburg. Hij wordt verbouwd in Italië en is een tijdje onder de radar geweest omdat hij qua smaak niet zo sterk was als zijn concurrenten, maar dat kenmerk heeft de druif de laatste jaren juist een enorme populariteit bezorgd.

Schiava smaakt als suikerspin en bevat hints van fruit en bessen zoals aardbeien. Het alcoholgehalte van de wijn is echter niet relatief hoog.

Dolcetto

Dolcetto is een andere Noord-Italiaanse wijndruif die te herkennen is aan zijn donkere schil.

Omdat deze druif niet al te kieskeurig is wat temperatuur betreft, kan hij worden geteeld op grotere hoogten en in koelere klimaten, wat op zijn beurt de algemene zuurgraad van de wijn ten goede komt. Dolcetto wordt momenteel ontwikkeld tot een druif die tegelijkertijd fruitige en zeer alcoholische wijn kan worden. Samen met zijn korte rijpingscyclus is het de laatste jaren een populaire en veelgebruikte wijn geworden.

De wijn gemaakt van Dolcetto is uitzonderlijk krachtig en heeft een korte bewaartijd. U zult hem binnen een paar jaar na het oogstjaar willen consumeren voor de beste ervaring.

Gamay

De wijn die van de Gamay-druif wordt gemaakt, is niet zo populair als veel andere tannine-arme rassen, maar dat maakt hem niet minder lekker dan de bekendere alternatieven. Gamay wijn is droog tot op zekere hoogte en heeft een vrij hoog zuurgehalte. De smaken zijn die van granaatappel en braambes, in tegenstelling tot de kersachtige smaken van veel rode wijnen met een laag tanninegehalte.

Een van de goede dingen aan Gamay-wijn is dat hij met veel gerechten kan worden gecombineerd, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken of u er bij uw maaltijd wel het beste uit haalt.

Bobal

Als een van Spanjes eigen wijndruiven wordt Bobal vaak gebruikt als blend voor andere, populairdere wijnen, hoewel pure Bobal ook zijn eigen markt heeft. De naam komt van het Latijnse woord voor “stier”, omdat de druiven groeien in de vorm van een stierenkop.

Bobal is een taaie druif die goed tegen droogte kan en relatief laat uitloopt, perfect voor het Zuid-Spaanse klimaat. Hij wordt misschien niet erkend als een druif van wereldklasse, maar hij staat er zeker boven. In termen van smaak, zult u hints van zoethout en braambessen proeven wanneer u nipt aan een glas Bobal wijn.

Cabernet Franc

Voor degenen die ooit fan waren van de Cabernet maar zijn tanninegehalte niet aankonden, hebben we goed nieuws voor jullie. Cabernet franc is de lichtste van de Cabernet-wijnen, en hoewel er nog steeds een behoorlijke hoeveelheid van de stof in zit, is het het beste alternatief als je een fan bent van Cabernet. De druif wordt meestal geteeld in Frankrijk, hoewel het heeft gezien enige aanwezigheid in Italië en de Verenigde Staten.

Cabernet Franc fruitig als de andere Cabernet wijnen, maar het heeft een unieke smaak aan het ook – veel liefhebbers noemen dat het geeft af een hint van paprika.

Frappato

Net als Bobal wordt Frappato vaak geblend met andere druivensoorten om de resulterende wijn wat complexer te maken, waarbij Nero d’Avola het meest wordt gebruikt.

De druif wordt aan de kusten van Sicilië geteeld naast de eigen Nero d’Avola van de regio, vandaar dat hij zo vaak wordt gecombineerd. Frappato heeft van nature een laag tanninegehalte en is geschikt om op korte of middellange termijn te bewaren. De smaak van Frappato wijn lijkt op die van zowel granaatappel als aardbei.

Lambrusco

Lambrusco verwijst niet alleen naar een enkele variëteit van een wijndruif – het is een hele groep variëteiten, elk met hun eigen unieke eigenschappen, en ze worden allemaal voornamelijk in Italië gevonden. Terwijl sommige Lambrusco variëteiten goede hoeveelheden tannine bevatten (zoals Lambrusco Grasparossa), hebben andere er maar weinig van, zoals Lambrusco di Sorbara, waarvan wordt gezegd dat het de variëteit is met de laagste tanninegehaltes in de familie.

Verschillende Lambrusco variëteiten bestaan uit verschillende zoetheids- en droogheidsgraden, hoewel sommige meer opvallen dan andere. Zoete Lambrusco was bijvoorbeeld een populaire wijn in de jaren tachtig.

Etna Rosso

Etna Rosso is een wijn waarvan de druiven worden geteeld op Sicilië’s eigen Mt. Etna, dezelfde plek waar ook andere rassen zoals de Frappato worden verbouwd. De druiven zijn Nerello Mascalese, een ras dat weer populair begint te worden. Net als alle andere wijnen op deze lijst heeft de Etna Rosso niet veel tannines en sluit hij aan bij de familie van lichte, fruitige rode wijnen.

In termen van smaak heeft de Etna Rosso veel overeenkomsten met de beroemde Pinot Noir, maar dan voor een lagere prijs. Hij heeft dezelfde zoetheid, zuurgraad en lichtheid van veel beroemde rode wijnsoorten.

Om het samen te vatten: rode wijnen hebben meestal een vrij hoog tanninegehalte, vanwege de hoeveelheid die van nature in de druivenschil zit. Het komt ook door de opslag van de wijnen in eiken vaten. Dat wil niet zeggen dat er geen tannine-arme opties op de markt zijn, want veel rode wijnsoorten bevatten helemaal geen of weinig tannine. Voor een tanninevrije ervaring hoef je je niet tot witte wijn te wenden, en de vele verschillende opties waaruit je kunt kiezen, zijn daar een bewijs van.