Wat is Ierse pudding? Het is waarschijnlijk niet waar u aan denkt als u zich pudding voorstelt! Er zijn twee soorten pudding die in Ierland veel voorkomen – witte en zwarte pudding. Zoals veel mensen geven wij meestal de voorkeur aan witte pudding boven zwarte pudding. Maar sommige mensen zijn dol op bloedworst. Hier volgt een overzicht van de ingrediënten van beide “puddings”
White Pudding
White Pudding is een worst die gewoonlijk wordt gemaakt van havermout of gerst, paneermeel, kruiden, varkensvet en varkenslever. De ingrediënten worden gecombineerd in een cellulose- of worstvel. Wij verkiezen het merk Clonakilty boven alle andere die we geprobeerd hebben. Hun witte bloedworst is bijzonder gepeperd van smaak, wat wij erg lekker vinden.
Zwarte Pudding
Zwarte pudding is ook geen zoete pudding. Het is een worst van havermout of gerst, varkensbloed, ui, specerijen en kruiden. De combinatie van alle ingrediënten (inclusief het bloed) zorgt voor een unieke smaak. Goede bloedworst moet een milde en lichtzoete smaak hebben. Dankzij het bloed is bloedworst rijk aan ijzer.
Is Ierse bloedworst het proberen waard?
We beseffen dat voor velen het idee van voedsel bereid met bloed waarschijnlijk niet zo aanlokkelijk is. Het kostte Bell ruim 6 maanden in Ierland te wonen om het te proberen, maar het smaakt echt niet naar bloed. Het verschil tussen witte en zwarte pudding is voor ons vooral de textuur. Witte bloedworst heeft een havermoutachtige textuur, terwijl zwarte bloedworst zachter is en zouter smaakt.
Volledig Iers ontbijt (Fry Up)
Witte en zwarte Ierse bloedworst worden vaak geserveerd als onderdeel van een volledig Iers ontbijt. Ierse ontbijten worden op menukaarten vaak “fry ups” genoemd. Een volledig Iers ontbijt bestaat uit:
Ierse bacon of rashers
Ierse worst
Zwarte en witte pudding
Braadsels
Eieren
Paddestoelen
Geel gehalveerde
Aardappelen
Erieke pudding thuis klaarmaken
We zijn zo dol op witte pudding dat we die elk weekend bakken als onderdeel van een uitgebreid ontbijt. Als we gasten uit het buitenland op bezoek hebben, serveren we zowel zwarte als witte pudding. We vertellen vrienden en familie niet dat ze bloedworst eten, dus shhh!
Grote plaatsen om Ierse pudding te vinden en andere geweldige producten
Hartige en heerlijke ontbijten zijn een van de hoogtepunten van een bezoek aan Ierland. Traditionele bed and breakfasts zijn een prima plek om daarvan te genieten. Markten zijn een andere goede plek buiten de typische restaurant scene.
De English Market in Cork is de beste markt van Ierland. Het is een geweldige plek om Ierse pudding te proberen, hetzij reeds bereid, hetzij om thuis te koken.
De Limerick Milk Market is een geweldige plek om te ontbijten. Het is een van de oudste markten van Ierland en bestaat uit 50 kraampjes en 21 winkeltjes.
Dublin Bed and Breakfasts That Offer Great Irish Breakfasts
Kilronan House is een door een familie gerund, prijswinnend B&B in de mooie Georgian Quarter van Dublin. Grafton Street (de belangrijkste winkelstraat van Dublin) en St. Stephen’s Green liggen op slechts 5 minuten lopen. Ze bieden ook gratis parkeergelegenheid – je hebt echter geen auto nodig in Dublin! Sommige van hun kamers zijn een beetje gedateerd, maar hun Ierse ontbijt in hun prachtige eetzaal zijn fantastisch! We hebben genoten van ons verblijf in Kilronan House toen we onlangs Ierland opnieuw bezochten.
ABC House Dublin biedt 3 sterren accommodatie in een rustige buitenwijk in Noord Dublin. Hun Ierse ontbijt is een schot in de roos. Glasnevin Cemetery, de National Botanic Gardens en Dublin Zoo zijn een paar attracties in de buurt. We brachten een week door in ABC House Dublin tijdens het zoeken naar ons appartement toen we voor het eerst naar Dublin verhuisden.
Egans House is een ander typisch Iers bed and breakfast in het noorden van Dublin. De kamers bieden redelijk comfort voor reizigers die geen fortuin willen uitgeven om te slapen. Wij hebben genoten van ons verblijf in Egans House toen we Ierland voor het eerst bezochten – voordat we er woonden.
Families en groepen vrienden vinden de beste aanbiedingen voor korte termijn appartement verhuur. U kunt dan Ierse ontbijtjes koken, met zwarte en witte pudding in uw appartement. Als u nog nooit Airbnb heeft gebruikt, meld u dan hier gratis aan en ontvang $55 korting op uw eerste verblijf! Zorg ervoor dat u plaatsen boekt met consequent goede beoordelingen.
Meer over Ierland
Plant u een reis naar Ierland? Lees ons artikel over Hoe breng je een week door in Ierland? We geven tips uit eerste hand over de beste plaatsen om te bezoeken en te verblijven, zodat u het beste haalt uit uw bezoek aan het Smaragden Eiland!