Deze zuivelvrije Crêpes zijn de luchtigste die je ooit zult proeven!
Voorheen dacht ik dat crêpes alleen in restaurants te eten waren. Het idee om van die superdunne pakketjes te maken was overweldigend, en om de een of andere reden dacht ik dat de ingrediëntenlijst vol zou staan met onbekende dingen. Toen leerde ik dat crêpes net zo makkelijk te maken zijn als pannenkoekenbeslag. Ik begon ze bijna elk weekend als ontbijt te maken (en de restjes te gebruiken als dessert) met behulp van dit zuivelvrije crêpesrecept.
Je kunt zeker melk gebruiken in je crêpebeslag. In feite is dat een vrij traditionele manier om ze te maken! Maar ik mis de melk eigenlijk helemaal niet in dit recept. Sterker nog, soms maak ik deze zuivelvrije crêpes zelfs als ik geen zuivelvrij dieet volg! Behalve dat het geen calorieën bevat, is water in het algemeen ook lichter. Dat maakt deze crêpes super luchtig zonder je te verzwaren. Als bonus is water ook beter verteerbaar voor je lichaam dan zuivelproducten.
Okay, dus ik zei dat ik vroeger dacht dat crêpes echt moeilijk waren om te maken. Het was niet alleen een angst voor het maken van het beslag… Ik kon niet begrijpen hoe iemand een wrap zo dun kon maken! Toen ontdekte ik een geheime techniek. Met deze methode kun je elke keer weer perfecte crêpes maken.
It’s All in the Wrist
Als je je beslag eenmaal hebt samengesteld, kun je superdunne crêpes in elkaar flansen. Wil je een geheim verklappen voor het maken van goed gevormde crêpes? Het zit allemaal in de pols! Zodra je het beslag in de hete pan giet, gebruik je je pols om de pan te kantelen. Terwijl je de pan beweegt, draai je het beslag zachtjes rond de hele bodem van de pan. Uiteindelijk zal het perfect dun zijn en gemakkelijk om te draaien.
Je zult echt goed worden in deze techniek, want het duurt slechts een minuut of zo om deze zuivelvrije crêpes te bakken. Voor je het weet, heb je een stapel dunne, lichtgewicht crêpes klaar om te vullen. Als ontbijt of licht dessert beleg ik ze graag met zoete ingrediënten, zoals suikerarme jam en vers fruit. Soms ga ik voor hartig en vul ik ze met geroosterde groenten en zuivelvrije kaas (zoals deze ongelooflijke zelfgemaakte nep Parmezaanse kaas). Echt, de mogelijkheden zijn eindeloos, dus veel plezier met de vullingen!
Dat is wat deze maaltijd zo perfect maakt. Je kunt ze vullen zoals je wilt, en je zult houden van hoe licht en smaakvol deze zuivelvrije crêpes zijn. Dit is de perfecte manier om te genieten van een schuld-vrij dessert, eet schoon, en blijf gezond! Read on for the full recipe and instructions, and drop us a line in the comments to let us know what you think.
Dairy-Free Crepes
Ingredients
- 1 cup flour
- 1 1/4 cups water
- 2 eggs
- 1 teaspoon sugar
- pinch of salt
- 1 1/4 tablespoons olive oil divided
Instructions
-
In a bowl, mix the flour, water, eggs, sugar, salt, and 1 tablespoon of olive oil until smooth. Refrigerate for 30 minutes.
-
After 30 minutes, wet a crepe skillet or saucepan with the remaining olive oil. Distribute it evenly and get rid of the excess with a kitchen paper towel.
-
Over low – medium heat, in a crepe skillet, pour a portion of the crepe batter then tilt the skillet continuously to swirl it around batter evenly. Flip to cook the other side when it is cooked through.
Nutrition Information
Have you made this recipe?
Tag @skinnyms on Instagram or hashtag it #skinnyms
More dairy-free recipes that you will definitely enjoy:
- 6 Dairy-Free Pumpkin Recipes
- 13 Yummy Dairy-Free Milkshakes
- Gluten-Free Dairy-Free Salted Caramel Apple Pie
- Vegan Avocado Spinach Smoothie
- Superfood Strawberry and Goji Berry Smoothie
Have you heard of our Skinny Ms. Recipe Collection e-cookbook? It’s a treasure of 101 most popular fan recipes that we took note of and compiled in one book. Neem een kijkje!
Als je het leuk vindt wat je ziet in Skinny Ms., schrijf je dan in op onze nieuwsbrief en blijf nooit achter met wat er nieuw is in gezond leven.