Nostalgie, Witze und geheime Snacks: Die überraschende Art, wie französische Kekse in Frankreich angesehen werden

Schnell – nennen Sie einen französischen Keks! Wenn Sie das nicht können, seien Sie nicht enttäuscht. Die Franzosen sind für ihr Gebäck bekannt, aber sie sind keine Kekskultur.

Nein, „Kekskultur“ ist kein tatsächlicher Begriff, der zur Kategorisierung von Zivilisationen verwendet wird. Ich habe ihn erfunden. Aber ich hoffe, Sie verstehen, was ich meine: Es gibt einige Kulturen, wie zum Beispiel die angelsächsische, in die ich hineingeboren wurde, in der Kekse eine wichtige Rolle spielen und sogar kulturelle Prüfsteine sind.

In Frankreich haben Kekse diese Rolle nicht. Aber seien Sie beruhigt, liebe Keksliebhaber: Es gibt französische Kekse, und viele von ihnen sind köstlich! Und obwohl sie nicht so bekannt sind wie Käse und Baguette, spielen sie doch eine besondere Rolle.

Lassen Sie uns französische Kekse entdecken, von traditionellen Sorten bis hin zu denen, die Sie in jedem französischen Lebensmittelgeschäft finden.

Wie man „Keks“ auf Französisch sagt

Es gibt zwei grundlegende Arten, „Keks“ auf Französisch zu sagen, sowie eine dritte, weniger gebräuchliche Möglichkeit:

un biscuit

Die Franzosen unterscheiden sich in der Regel stark von den Engländern, aber wenn es um das Wort für Keks geht, sagen beide biscuit.

Wie der Keks selbst, lässt sich das Wort in zwei Teile zerlegen: bis, eine Art, „zwei“ oder „zweimal“ zu sagen, und cuit – „gekocht“. Das liegt daran, dass bei einigen alten Keksrezepten der Keks einmal gebacken und dann ein zweites Mal oder sogar mehrmals gebacken wurde. Et voilà: unbiscuit!

un gâteau

Die andere gebräuchliche Art, „Keks“ im Französischen zu sagen, ist un gâteau.

Warte mal! wirst du vielleicht denken, du hast dich geirrt! Gâteau bedeutet „Kuchen“!

Ach, wenn es doch nur so einfach wäre. Tatsächlich kann gâteau im Französischen entweder „Kuchen“ oder „Keks“ bedeuten. Das hängt ganz vom Kontext ab. Und glauben Sie mir, das kann frustrierend sein, wenn man Kuchen erwartet und Kekse bekommt, oder umgekehrt.

Manchmal wird gâteau so abgeändert, dass klar ist, dass es sich um Kekse handelt. Petits gâteaux und gâteauxsecs bedeuten definitiv „Kekse“.

Cookie

Dieser Begriff ist weniger gebräuchlich als un biscuit und un gâteau und wird vielleicht nicht von allen Französischsprachigen verstanden. Im Grunde geht es darum, ein amerikanisches Wort zu verwenden, um im Trend zu liegen, denn viele amerikanische Gebäcke wie Cupcakes und Cheesecake sind in Frankreich gerade sehr in Mode.

Da Cookie mit der angelsächsischen Kultur assoziiert wird, werden in der Regel Kekse verwendet, die aus den USA oder dem Vereinigten Königreich importiert werden, vor allem Schokoladenkekse.

Welches französische Wort für „Cookie“ ist am besten? Ich persönlich bevorzuge „biscuit“, da es keinen Zweifel daran gibt, worum es sich handelt. Aber gâteau ist so gebräuchlich, dass ich es auch schon mal benutzt habe.

Die Geschichte der Kekse in Frankreich

Kekse gibt es in der einen oder anderen Form schon seit dem alten Ägypten – und vielleicht sogar schon davor. Spezifischere Arten von traditionellen französischen Keksen, die wir heute kennen, entstanden im Mittelalter, in der Renaissance oder sogar im 19. Jahrhundert.

Wie ich bereits im Abschnitt über die französischen Wörter für „Keks“ erwähnt habe, vermittelt Keks das Gefühl, dass der Teig zweimal gekocht wird. Trockene Kekse werden oft mit Seefahrern – Fischern, Kaufleuten, Korsaren usw. – in Verbindung gebracht, die harte Kekse aßen, die im Französischen „hardtack“ oder „biscuits de mer“ (Seegebäck) genannt werden.

Obwohl die biscuits de mer nicht sehr appetitlich erscheinen, lernten diejenigen, die sie aßen, sie zu schätzen und wollten auch an Land eine Art Hartkeks haben. Kaufleute, die vor allem in Nordfrankreich, Belgien und den Niederlanden ein Vermögen gemacht hatten, gehörten zu den Liebhabern von Biscuits de Mer, und die örtlichen Bäckereien und später ganze Fabriken waren begierig darauf, dem Ruf zu folgen (und einen schönen Gewinn zu machen). In anderen Teilen Frankreichs, wie im Osten, in der Nähe von Deutschland und im Süden, spielten kulturelle Einflüsse aus anderen Gegenden eine eigene Rolle bei der Inspiration lokaler Kekskreationen.

Trotz ihrer langen Präsenz in Frankreich (es gibt eindeutige Erwähnungen von Keksen mindestens seit dem 15. Ob sie nun vom Leben auf dem Meer oder von anderen Kulturen beeinflusst wurden, sie waren nie eine rein französische Erfindung. Aber sie wurden von unzähligen Generationen von Franzosen gegessen und geschätzt.

Typen französischer Kekse

Bei einem Besuch in einem französischen Lebensmittelgeschäft werden Sie eine beeindruckende Vielfalt an Keksen sehen. Am einfachsten lassen sie sich wohl in Hartkekse (biscuits secs/gâteaux secs) und Weichkekse (biscuits moelleux/gâteaux moelleux) einteilen.

Es gibt viele in Frankreich beliebte Kekssorten, die nicht dort entstanden sind. Sie stammen oft aus keksfreundlicheren Ländern wie Belgien, den Niederlanden, Deutschland, dem Vereinigten Königreich und den USA. Dennoch wurden sie bis zu einem gewissen Grad fest in das französische Leben übernommen, von langjährigen Favoriten wie Spéculoos und Prince Sandwich Cookies aus Belgien bis hin zu Oreos aus Amerika.

Zu den Keksen, die ursprünglich in Frankreich hergestellt wurden, gehören einige der gängigsten Sorten, die man heute sieht (und vielleicht auch isst):

le sablé – ein Mürbeteigkeks

Diese haben oft eine runde Form und eine normale Keksgröße, aber viele Bäckereien verkaufen auch große Exemplare, manchmal mit Schokoladenstückchen oben drauf (un sablé aux pépites de chocolat).Der Name dieses Kekses hat mir schon immer gefallen, denn sablé kann „sandig“ bedeuten, was auf die Krümel hinweist, die diese Kekse ergeben. Aber bei der Recherche zu diesem Artikel habe ich herausgefunden, dass der Name tatsächlich von dem Ort stammt, an dem sie zum ersten Mal hergestellt wurden, nämlich von der Stadt Sablé-sur-Sarthe.

le biscuit à la cuillère – Löffelbiskuits

Diese länglichen, süßen Kekse werden oft als Beilage zu Desserts verwendet oder sogar, im Falle von Gerichten wie Tiramisu, als Teil des Desserts selbst.

le boudoir – weiche Löffelbiskuits

Obwohl Löffelbiskuits manchmal als Boudoirs bezeichnet oder übersetzt werden, handelt es sich hier um eine etwas andere Sorte. Sie haben die Form eines Löffelbiskuits und schmecken fast genauso, sind aber weicher. Man kann es sich als die Kuchenversion eines Kekses à la cuillère vorstellen.

Während meine Definitionen von unbiscuit à lacuillère und un boudoira sowohl auf Forschung als auch auf persönlicher Erfahrung beruhen, ist es üblich, dass viele Franzosen die Begriffe synonym verwenden.

le financier – financier

Es handelt sich dabei um ein weiches Gebäck (manche würden es sogar als Kuchen bezeichnen), das in Textur und Aussehen einer Madeleine ähnelt. Aber Financiers sind mit Mandelgeschmack, und ihre eher rechteckige Form hat ihnen ihren Namen gegeben; angeblich soll sie an einen Goldbarren erinnern. Der Keks erhielt seinen Namen auch, weil er im 19. Jahrhundert in Paris bei den Arbeitern des Finanzviertels sehr beliebt war, da man ihn schnell essen oder für später in die Tasche stecken konnte. Obwohl die meisten Franzosen wahrscheinlich wissen, was ein Financier ist, sind diese Kekse nicht mehr so beliebt wie in ihrer Blütezeit im 19. Jahrhundert.

la crêpe dentelle – ein dünner, harter Crêpe, der zu einer kleinen Röhre gerollt wird

Dieser flockige Keks wird normalerweise mit Eiscreme serviert und gegessen. Er ähnelt einem anderen, wohl beliebteren französischen Keks, la cigarette russe (russische Zigarette). Der Unterschied liegt im Teig: Während une crêpe dentelle aus Crêpeteig hergestellt wird, wird une cigarette russe aus dem gleichen Teig hergestellt, der auch für eine langue de chat (Katzenzunge/Fingerplätzchen) verwendet wird.

la galette bretonne und le palet breton

Ein dickes und ein dünnes Mürbegebäck. Wie einige andere Kekse auf dieser Liste stammen die galette bretonne und der palet breton, wie ihre Namen vermuten lassen, aus der Bretagne in Frankreich.

Der Name galette bretonne darf nicht verwechselt werden, da er auch „Buchweizen-Crepe“ bedeuten kann. Normalerweise gibt es keine Verwechslungen, denn keine Creperie, die ich kenne, ist so grausam, beides zu servieren!

Der Unterschied zwischen der galette bretonne und der palet bretonne besteht darin, dass die galette bretonne eher dick und sogar leicht weich ist, während die palet breton eher dünn und sehr knusprig ist.

Um mehr über andere traditionelle französische Kekse zu erfahren, lesen Sie diese Liste.

Berühmtes französisches Massengebäck

Frankreich ist bekannt für seine schmackhafte Küche, in der nur die besten und frischesten Zutaten verwendet werden. Wenn es aber um Kekse geht, wird diese Vorstellung interessanterweise über den Haufen geworfen.

Es gibt zwar einige Franzosen und Bäckereien, die ihre eigenen Kekse herstellen, aber die meisten Franzosen essen abgepackte, massenproduzierte Kekse. Es ist zwar wichtig, einige der traditionellen französischen Kekssorten zu kennen, aber genauso wichtig ist es, mit den französischen Keksen vertraut zu sein, die man in den Geschäften findet.

Viele beliebte Massenprodukte haben ihren Ursprung in anderen Ländern. Zu den bekanntesten französischen Massenkeksen gehören:

le Petit Beurre, ein Mürbekeks mit einem besonderen Aussehen.

Der Petit Beurre wurde erstmals 1886 von Louis Lefèvre-Utile, dem Gründer der berühmten Keksfirma LU, kreiert, aber im Laufe der Jahre haben sich viele andere Keksfirmen daran versucht. Ein Petit Beurre, wie auch die meisten Nachahmungen, ist ein leicht rechteckiger Keks mit dekorativem, gewelltem Rand. Bei den offiziellen Petit Beurre ist auf jedem Keks der Schriftzug „LU Petit Beurre Nantes“ eingraviert.

Heutzutage kann man sowohl die offiziellen LU Petit Beurre (auf der Verpackung als le Véritable Petit Beurre (Der wahre Petit Beurre) bezeichnet) als auch Petit Beurres anderer Marken in fast jedem französischen Lebensmittelgeschäft finden.

Petit Beurres sind einfache und allgegenwärtige Kekse und auch das Thema meines Lieblingswitzes über französische Kekse, den ich etwas später erzählen werde.

Aus grammatikalischer Sicht sollte der Name des Kekses großgeschrieben werden, wenn man sich auf einen offiziellen LU Petit Beurre bezieht, aber wenn man über diese Kekse auf eine allgemeine Art und Weise spricht, würde man es Petit Beurre schreiben.

le Petit Écolier (kleiner Schuljunge)

Wie der Petit Beurre wurde auch dieser Keks zunächst von der Firma LU hergestellt. Heute findet man eine Version von vielen anderen Marken. Der Petit Écolier (und seine Nachahmungen) besteht aus einem Petit Beurre mit einer Schokoladentafel darauf. Es gibt verschiedene Schokoladensorten, von der traditionellen Zartbitter- oder Vollmilchschokolade über weiße Schokolade bis hin zu Vollmilchschokolade, die mit einer Milchcreme gefüllt ist.

le Choco BN

Diese seit 1933 von der Firma Biscuiterie nantaise (BN) hergestellten Kekse bestehen aus zwei etwa quadratischen Keksen mit lächelnden Gesichtern und Vanillegeschmack, die in der Mitte eine Creme mit Schokoladengeschmack enthalten. Die „Gesichter“ der Kekse haben ausgeschnittene Augen und Münder, durch die die dicke Creme leicht durchscheint. Eine Nahaufnahme eines Choco BN können Sie hier sehen.

Trotz ihrer jahrzehntelangen Beliebtheit wurden die Choco BNs vor kurzem von der Supermarktkette Carrefour aus dem Sortiment genommen, weil sie sich angeblich nicht gut verkaufen. Der Grund dafür, so zeigen zahlreiche Marktanalysen, ist, dass die französischen Verbraucher zunehmend „gesündere“ Kekse mit weniger Zucker und künstlichen Aromen bevorzugen. Diese Art von Keksen wird oft als „des biscuits bio“ (Bio-Kekse) oder „biscuits diététiques“ (angereicherte/gesunde Kekse) bezeichnet.

Ich kann diesen Trend aus eigener Anschauung bestätigen. Sowohl auf Spielplätzen als auch in den Häusern vieler Freunde meines Sohnes sehe ich immer mehr bunte Pakete mit Bio-Mürbegebäck… die selbst eine Art gräuliche Farbe haben.

Die sinkenden Verkaufszahlen von Choco BN haben in Frankreich Schlagzeilen gemacht, zum einen wegen der schockierenden Vorstellung, dass dieser ikonische Keks nicht mehr so leicht zu finden sein könnte (Carrefour ist eine große Supermarktkette in Frankreich), zum anderen, weil viele BNfactory-Mitarbeiter ihren Arbeitsplatz verlieren könnten. Das ist eine traurige Situation.

Macarons und Madeleines

Zu Beginn dieses Artikels habe ich Sie gebeten, einen französischen Keks zu nennen. Sie haben vielleicht an Macarons oder Madeleines gedacht. Aber es gibt eine Debatte darüber, ob diese zu den Keksen zählen.

Die meisten Franzosen, Unternehmen und Websites bezeichnen beide als Pâtisserie (Gebäck). Für mich ist das verständlich. Madeleines sind wie kleine Kuchenstücke, und Macarons erfordern einen aufwendigen Backprozess und haben eine andere Textur und einen anderen Geschmack als die meisten anderen Kekse.

Andererseits werden Madeleines in französischen Lebensmittelgeschäften normalerweise neben oder sogar unter anderen Keksen verkauft.

Ob man nun auf der Seite der Kekse oder auf der Seite des Gebäcks steht, das Wichtigste ist, dass beide Gebäcke köstlich sind – und außerdem ikonische internationale Symbole der französischen Kultur und Küche.

Wenn es um die trendigen und hübschen Macarons geht (die derzeit das meistgepostete Essen in Europa sind), essen die Franzosen sie allerdings nicht oft. Das mag zum Teil daran liegen, dass Macarons nicht überall hergestellt werden, so dass es nicht unbedingt so einfach ist, sie in der Boulangerie um die Ecke zu bekommen.

Macarons sind auch ziemlich teuer. Ein einzelnes Macaron im legendären Ladurée kostet zum Beispiel etwa 2,50 Euro. Das ist teurer als eine ganze Packung von gekauften Keksen. Selbst bei anderen, frisch hergestellten, handwerklich hergestellten Keksen zu einem vergleichbaren Preis sind sie zumindest substanziell. Die luftige Beschaffenheit eines Macarons bedeutet, dass er überhaupt nicht satt macht.Ich persönlich vergleiche den Verzehr eines Macarons mit einem aromatisierten Lufthauch. Ich schätze die Kunstfertigkeit, die hinter Macarons steckt, und finde, dass sie bezaubernd aussehen, aber wenn ich wirklich Lust auf ein Gebäck zum Genießen habe, werde ich mich wahrscheinlich nicht dafür entscheiden, und es scheint, dass die meisten Franzosen genauso denken. Für die Franzosen sind Macarons in der Regel etwas Besonderes oder ein luxuriöses Vergnügen.

Madeleines hingegen werden in gehobenen Restaurants (wenn Sie die Gelegenheit haben, empfehle ich Ihnen unbedingt die frisch gebackenen Macarons im Bistro Le Chardenoux des französischen Starkochs Cyril Lignac) und in Bäckereien serviert. Sie können aber auch in fast jedem französischen Lebensmittelgeschäft Madeleines aus der Massenproduktion kaufen.

Der französische Schriftsteller Marcel Proust beschrieb in seinem berühmten WerkÀ la recherche du temps perdu das Gefühl, beim Verzehr einer Madeleine einen Schwall von Kindheitserinnerungen zu spüren. Mehr als hundert Jahre später sagen die Franzosen immer noch un madeleine de Proust, um einen gewöhnlichen Gegenstand oder ein Essen zu beschreiben, das starke Erinnerungen hervorruft.

Madeleines selbst müssen nicht unbedingt jeden, der sie isst, in seine Kindheit zurückversetzen. Sie sind einfach eine untypische Leckerei im heutigen Frankreich, genau wie zu Prousts Zeiten.

Sonstiges nützliches französisches Keksvokabular

Wenn Sie einen bestimmten Keks auf Französisch beschreiben wollen oder wenn Sie die französische Keksverpackung verstehen wollen, finden Sie hier einige gebräuchliche, hilfreiche Wörter:

sec(s) – trocken (was einen harten Keks im Gegensatz zu einem feuchten oder weichen bedeutet).

moelleux/moelleuse(s) – feucht, weich.

craquant(e) – knackig, knusprig. Craquant(e) kann auch bedeuten, dass jemand oder etwas sehr ansprechend oder attraktiv ist. Man könnte also sagen: Ce gâteau est aussi craquant que Jude Law.

croquant(e) – knusprig. Un croquant ist auch eine Art knuspriges Mandelgebäck

croustillant(e)- knusprig, knackig.

pépites – Chips (d.h. kleine Stücke), meist pépites de chocolat.

au/à la + qqchose – __ -geschmacklich, oder mit ___. Beispiel: des biscuits à la vanille (Kekse mit Vanille(aroma)).

fourré(e)(s) – mit etwas gefüllt, meist mit Schokolade oder Marmelade. Beispiel: Ce sont des biscuits fourrés au chocolat. (Das sind mit Schokolade gefüllte Kekse.)

bio – biologisch. Beachten Sie, dass dieses Adjektiv im Singular bleibt. Beispiel: Les biscuits bio sont de plus en plus populaires en France. (Bio-Kekse werden in Frankreich immer beliebter.)

des biscuits diététiques – gesunde Kekse. Sie enthalten in der Regel weniger Zucker, keine künstlichen Aromen oder Farbstoffe und/oder einen gewissen Nährwert (Müsli, Trockenfrüchte usw.). Wie Bio-Kekse werden sie in Frankreich immer beliebter, sehr zum Leidwesen von Zuckersüchtigen wie mir.

industriel(le) – Massenware. Beispiel: La majorité des Français mangent des biscuits industriels. (Die Mehrheit der Franzosen isst industriell hergestellte Kekse.)

fait(e)(s) maison – hausgemacht.

un lot de… – ein Bündel von… In französischen Supermärkten werden Kekse oft in Bündeln von mehreren Schachteln verkauft, da man davon ausgeht, dass sie häufig für das Frühstück und für Kindersnacks verwendet werden.

un paquet – ein Päckchen (Schachtel).

Französische Keksausdrücke

Da Frankreich nicht wirklich eine Kekskultur ist, gibt es keine einheimischen französischen Redewendungen, die Kekse beinhalten…außer einer. Tremper son biscuit (seinen Keks eintunken) bedeutet „Sex haben“. Es impliziert oft auch „herumschlafen“. Es gilt als humorvoll und vulgär und sollte daher nicht in höflicher Gesellschaft oder in ernsten Situationen verwendet werden.

Wann essen die Franzosen Kekse?

Wenn man sich verschiedene Listen mit den Lieblingsdesserts der Franzosen ansieht, findet man einige Variationen. Aber eine Sache, die nie unter den Top Ten zu finden ist, sind Kekse.

Das liegt daran, dass Kekse in Frankreich nicht als Süßspeise gelten. Sie sind in der Regel für Naschereien reserviert.

Naschen ist allerdings ein absolutes No-Go. Die Franzosen glauben an drei Mahlzeiten am Tag, die in der Regel zu festen Zeiten eingenommen werden, und sehen in jeder anderen Mahlzeit einen Mangel an Disziplin, der zu einer Gewichtszunahme führen kann.

Obwohl die Bewegung für Körperakzeptanz in Frankreich Fortschritte macht, betrachten die Franzosen Übergewicht immer noch als etwas Kontrollierbares und Unerwünschtes. Das bedeutet nicht, dass sie jemandem, der übergewichtig ist, gegenüber unhöflich sind – paradoxerweise beurteilen die Franzosen das Aussehen eines Menschen, der über Fähigkeiten oder Charme verfügt, viel weniger als beispielsweise die Amerikaner im Showbusiness. Aber im Allgemeinen ist die Gewichtszunahme etwas, wovon die Franzosen abraten.

Ich wundere mich oft darüber, dass französische Ärzte in einigen Fällen Frauen erlauben, während der Schwangerschaft zu rauchen, aber schwangeren Frauen wird davon abgeraten, zu viel Zucker zu essen. Und während es Anti-Tabak-Kampagnen und Warnhinweise auf Zigaretten gibt, gibt es auch obligatorische Warnungen für Fast Food-Lokale und „Junk Food“.

Eine Ausnahme von der französischen Missbilligung des Naschens gibt es jedoch: le goûter. Dabei handelt es sich um einen Snack für Kinder, der in der Regel zwischen 3 und 5 Uhr nachmittags eingenommen wird. Französische Kinder essen ihr Goûter, wenn sie von der Schule nach Hause kommen, oder wenn sie in einem Hort sind, wird es dort serviert.

Was also essen französische Kinder zum Goûter? Laut einer kürzlich durchgeführten Umfrage steht frisches Obst ganz oben auf der Liste (wobei die Erwachsenen die Wahl treffen). Aber Kekse liegen mit nur zwei Prozentpunkten Unterschied ganz knapp dahinter.

Dass sich Kekse und Obst ein Kopf-an-Kopf-Rennen um den Titel des Grundnahrungsmittels liefern, überrascht mich überhaupt nicht. Im Hort meines Sohnes zum Beispiel bekommt er in der Regel entweder das eine oder das andere zum Nachtisch serviert (seine erste Wahl sind natürlich Kekse).

So, wann essen französische Erwachsene Kekse? Nun, wenn sie nicht schummeln und trotzdem einen Snack zu sich nehmen (was laut diesem entsetzten Exposé 38 Prozent von ihnen zugeben), essen sie vielleicht Kekse zum Frühstück.

Ich habe schon früher darüber geschrieben, dass das typische französische Frühstück nicht schwer und herzhaft, sondern leicht und süß ist. Kekse gehören oft dazu.

Interessanterweise werden Kekse in Frankreich nicht besonders mit Getränken in Verbindung gebracht, obwohl man sie zum Frühstück in Kaffee, Tee oder Milch tunken kann. Für den Abend bekommen Kinder eher Wasser (das beliebteste Getränk in Frankreich) zu ihren Keksen als irgendetwas anderes.

Sind Kekse in Frankreich also beliebt?

Wenn Sie einen Franzosen nach einem französischen Keks fragen, bin ich mir ziemlich sicher, dass so ziemlich jeder von ihnen ihn nennen kann. Selbst wenn sie keine Kekse mögen oder sie einfach nicht oft essen, waren Kekse wahrscheinlich ein Teil des Essens ihrer Kindheit und sind vielleicht das, was sie ihren eigenen Kindern heute zum Essen mitgeben.

Nach dieser Studie rangiert Frankreich im Mittelfeld der europäischen Länder, die Kekse konsumieren (an der Spitze der Liste steht ein anderes frankophones Land (naja, halbfrankophon): Belgien).

Doch die meisten erwachsenen Franzosen gönnen sich nicht regelmäßig Kekse und betrachten Kekse bei weitem nicht als ihre liebste Süßigkeit. Kekse sind nicht Teil der französischen Kultur wie in Ländern wie Großbritannien, wo Kekse regelmäßig zum Tee gereicht werden, oder in den USA, wo Kekse und Milch ein typisch amerikanischer Snack sind.

Aber auch wenn Kekse in der französischen kulinarischen Kultur keine große Rolle spielen, so haben sie doch einen festen Platz in der französischen Populärkultur.

Es gibt zum Beispiel viele Werbespots und Anzeigen für Kekse, die die Franzosen leicht erkennen können. Das ist schon seit mehr als einem Jahrhundert der Fall! Wenn Sie jemals ein altes französisches Werbeplakat gekauft haben, ist es gut möglich, dass das beworbene Produkt Kekse waren! Das kann etwas Offensichtliches sein, wie dieses klassische Plakat für LU-Kekse, oder etwas viel Subtileres, wie dieses berühmte, prächtige Jugendstilplakat von Alfons Mucha.

Natürlich wird heute, wenn etwas Teil des popkulturellen Zeitgeistes ist, es online erwähnt und wahrscheinlich verspottet, was bei Keksen der Fall ist. Hier ist zum Beispiel ein lustiger Artikel, der die deprimierendsten Kekse auflistet.

Mein persönlicher Lieblingsmoment der französischen Keks-Popkultur stammt aus diesem Comedy-Sketch des Duos Chevalier et Laspalès von 1996. Darin sprechen sie darüber, wie man ein guter Hausgast ist – und machen dabei einen schrecklichen Fehler – und beschweren sich darüber, wie sie von ihren Gastgebern vernachlässigt wurden. Eine der Hauptbeschwerden ist, dass einer von ihnen ein besonderes Geschenk für seine Gastgeber gekauft hat, die sich nicht darum zu kümmern schienen. Das Geschenk? Petit Beurre-Kekse, die, wie er sagt, alle handgraviert waren! Wie Sie wissen, gehören Petit Beurre zu den gängigsten und preiswertesten Massengebäcken in Frankreich. Was die Handgravur betrifft, so stimmt es, dass auf jedem Petit Beurreh der Name des Kekses steht… aber das wird maschinell gemacht.

Hier ist der gesamte Sketch; der Teil mit den Keksen beginnt bei der Zwei-Minuten-Marke. Man beachte, dass das Stück mit einem cleveren Wortspiel endet – lu ist natürlich das Partizip von lire, aber es ist auch der Name des Unternehmens, das die Petit Beurre-Kekse erfunden hat und sie heute noch herstellt (mit eingraviertem Namen und allem).

Sollte ich französische Kekse probieren?

Die Antwort auf diese Frage ist ein klares OUI!

Auch wenn die französischen Kekse in den Herzen der Franzosen nicht den gleichen Stellenwert haben wie Käse, Painsau Chocolat und Baguette, gehören sie doch zu einer typisch französischen Kindheit und sind ein popkultureller Bezugspunkt, den man kennen sollte. Außerdem schmecken die meisten von ihnen richtig gut!

Wenn Sie in Frankreich sind, gehen Sie einfach in ein Lebensmittelgeschäft, um sich ein paar Sorten zu besorgen. Wenn Sie nicht in Frankreich sind, können Sie im Internet nach traditionellen französischen Keksrezepten suchen oder in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft nach internationalen Exporten wie Petits Écoliers suchen. Wenn das nicht funktioniert, können Sie, je nachdem, wo Sie wohnen, einige französische Kekse auch online bestellen.

Wenn keine dieser Möglichkeiten für Sie in Frage kommt, denken Sie daran, dass so gut wie jede Art von Keks wahrscheinlich irgendwo in Frankreich erhältlich ist. Während Sie also einen wohlverdienten Bissen nehmen, isst ein Franzose wahrscheinlich die gleiche Sorte zum Frühstück oder als unerlaubten Snack!

Welches ist Ihr Lieblingskeks? Wenn Sie noch keine französischen Kekse probiert haben, gibt es einen, den Sie unbedingt probieren möchten?