Organisches grasgefüttertes Ghee ist eine Milchspezialität, ein modernes Grundnahrungsmittel für die Küche, und Ernährungswissenschaftler bezeichnen es als Supernahrungsmittel des 22. Jahrhunderts.
Grasgefüttertes Ghee kann als vielseitiges Speiseöl verwendet werden, und Sie können es für alle Arten des Kochens einsetzen.
Mit Gras gefüttertes Ghee hat einen hohen Rauchpunkt, so dass es sich auch bei hohen Temperaturen stabil und unzerbrechlich verhält.
Sie können Bio-Ghee zum Beispiel zum Kochen von vegetarischen und nicht-vegetarischen Gerichten sowie zur Zubereitung von Desserts verwenden. Als Speiseöl kann man Kuhghee zum Backen, Braten, Sautieren, Würzen und auch roh für den morgendlichen Tee oder Kaffee verwenden.
Es gibt sicherlich viele Vorteile beim Kochen mit Ghee. Neben einem leckeren Geschmack in gekochten Gerichten, werden Sie viele erstaunliche Ghee Vorteile zu nutzen bekommen. Darüber hinaus ist Ghee ein lagerstabiles Produkt und qualitativ hochwertig hergestelltes Kuhghee kann ab dem Herstellungsdatum 12 Monate lang gelagert werden.
Allerdings braucht Ghee von grasgefütterten Kühen in der Regel keine Unterstützung durch Kühlung, wenn Sie sich an einige wenige Anweisungen und Lagerbedingungen halten können. Sehen Sie sich hier die einfachen Regeln an, um Bio-Kuhghee lange zu lagern, ohne es im Kühlschrank aufzubewahren.
Wie Sie grasgefüttertes Ghee in der Küche ohne Kühlunterstützung aufbewahren
- Sie sollten grasgefüttertes Kuhghee in einem luftdichten Glas aufbewahren, vorzugsweise in einem dunklen Glas mit einem dichten Deckel. Das Glas muss bei geschlossenem Deckel vor direktem Sonnenlicht geschützt werden. Das trockene und dunkle Regal Ihres Küchenschranks ist der beste Ort, um Kuh-Ghee langfristig aufzubewahren.
- Benutzen Sie einen trockenen und sauberen Löffel, um Ghee aus dem Glas zu entnehmen. Oder du kannst eine kleine Menge Kuhghee in ein kleines Gefäß geben. Dies ist der beste Weg, um die Qualität und Beschaffenheit des abgefüllten Kuhghees zu erhalten.
- Benutzen Sie keinen feuchten Löffel zur Entnahme von Ghee. Das ist riskant für die Qualitätserhaltung. Unerwünschte Feuchtigkeit kann die ganze Flasche/den ganzen Krug mit Kuhghee verderben. Ranziges Ghee ist schädlich für die Gesundheit.
- Wenn Sie Kuhghee in einer größeren Menge gekauft haben, ist es immer sicher, Ghee nach dem täglichen Bedarf aus einem kleinen Behälter zu verwenden. Anstatt Plastikbehälter zu verwenden, können Sie sich für luftdichte Glasbehälter oder Stahltöpfe entscheiden, um Ghee für den täglichen Gebrauch aufzubewahren.
- Im Sommer bleibt Bio-Ghee aus Gras meist in halbflüssigem Zustand. Dies ist einfach eine physikalische Veränderung seiner Textur. Sie können diese plötzliche Zustandsänderung übersehen, es sei denn, Sie finden diese Flaschen geklärte Butter mit ungewöhnlichem fauligem Geruch.
Kuhghee sieht flüssig und instabil aus: was ist zu tun?
Lassen Sie uns zunächst den Grund kennen, warum Ghee mit dem Wechsel der Jahreszeit flüssig und instabil werden kann. Kuhghee enthält viele mittelkettige Triglyceride (MCT) und diese MCTs haben unterschiedliche Schmelzpunkte. Die Mischung aus geschmolzenen MCTs und kristallisierten Teilen der Fette ist der Grund für die unberechenbare Kontur von Ghee. Es kann flüssig und uneinheitlich erscheinen.
Dieses Problem scheint in der Sommersaison natürlich zu sein. In der winterlichen Jahreszeit bleibt die normale Dichte von Ghee völlig unangetastet.
Wenn das biologische, grasgefütterte Ghee jedoch zu ungewöhnlich instabil zu sein scheint und keine Spur von cremiger oder körniger Textur aufweist, können Sie diese einfachen Methoden ausprobieren, um es konsistent zu machen.
Fließendes Ghee stabil und gleichmäßig machen
- Das gesamte Kuhghee in eine Stahlpfanne mit schwerem Boden gießen. Erhitzen Sie das Ghee und lassen Sie es vollständig schmelzen. Sobald es halb abgekühlt ist, gib es zurück in das Glas.
- Du kannst das Ghee-Glas in halbwarmes Wasser stellen und das Glas einige Zeit auf dem warmen Wasserbett stehen lassen. Sie werden feststellen, dass das Ghee nach kurzer Zeit wieder eine normale Konsistenz hat.
- Sie können das Glas mit grasgefüttertem Kuhghee über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, und es wird wieder seine normale Konsistenz haben.
- Um die Konsistenz des Kuhghees im Glas zu erhalten, wird hier gekühlt.
- Aber Sie müssen Ghee nicht im Kühlschrank aufbewahren.
Wie bewahrt man ein geöffnetes Glas Kuhghee auf?
Wenn Sie ein Glas Bio-Ghee geöffnet haben, müssen Sie die Hinweise zur Konservierung kennen. Andernfalls besteht die Gefahr, dass die Qualität des Ghees durch eine falsche Konservierung beeinträchtigt wird. Die allgemeinen Empfehlungen sind:
- Sie müssen einen luftdichten Behälter für die Lagerung von Ghee verwenden.
- Halten Sie das Glas von direktem Sonnenlicht oder externer Hitze fern.
- Wenn möglich, bevorzugen Sie ein farbiges Glas für die Lagerung von grasgefüttertem Kuhghee bei normaler Temperatur.
- Es ist wichtig, einen trockenen und sauberen Löffel für die Entnahme von Ghee aus dem Glas zu verwenden.
- Lagern Sie das Glas an einem trockenen und sauberen Ort.
Außerdem müssen Sie die Empfehlung des Herstellers für die ideale Lagerung des gekauften Bio-Ghees überprüfen. Wenn der Hersteller empfiehlt, das Ghee-Glas nach dem Öffnen in den Kühlschrank zu stellen, können Sie das Ghee im Glas im Kühlschrank aufbewahren.
Ansonsten ist Kuhghee lagerstabil und braucht keine Unterstützung durch den Kühlschrank.
Worauf sollte man beim Kauf von grasgefüttertem Kuhghee achten?
Grasgefüttertes Bio-Ghee ist eine der besten Varianten des auf dem Markt erhältlichen Kuhghees. Bevor Sie das Produkt kaufen, überprüfen Sie einige Punkte.
- Wird für die Herstellung des Ghees 100% grasgefüttertes Kuhghee verwendet.
- Ist das Bio-Kuhghee lagerstabil.
- Ist das Kuhghee bio-zertifiziert.
- Wenn das Gras gefütterte Ghee frei von Konservierungsmitteln, synthetischen Farbstoffen, Aromen usw. ist.
- Wenn das Produkt für Menschen mit Laktoseintoleranz empfohlen wird.
- Wenn das Herstellungsdatum des biologischen Gras gefütterten Ghees klar angegeben ist.
- Wenn das Verfallsdatum klar auf dem Etikett des Kuhghees angegeben ist.
Warum wird Kuhghee NZ so geschätzt?
Milchprodukte aus Neuseeland sind wegen der Reinheit des Produktes weltweit sehr geschätzt.
Grasgefüttertes Kuhghee aus Neuseeland wird aus bestem Bio-Grasgefüttertem Kuhghee gewonnen und das macht die Ghee-Qualität zur besten in seiner Kategorie.
Zum Beispiel ist Milkio Grasgefüttertes Ghee aus Neuseeland ein zertifiziertes Bio-Kuhghee und es wird in Neuseeland aus 100% grasgefütterter Kuhmilch hergestellt.