ChinyEdit
Jednym z popularnych chińskich dań jest suànbào niújīn (蒜爆牛筋), gdzie ścięgno jest marynowane w czosnku; jest często podawane w restauracjach dim sum.
IndonezjaEdit
W kuchni indonezyjskiej, bakso urat jest wołowym klopsem wypełnionym kawałkami ścięgien, podczas gdy soto kaki jest pikantną krowią zupą, która zawiera ścięgna z krowiego udźca. Innym daniem jest mie kocok, które jest daniem makaronowym z klopsikami, kiełkami fasoli i kawałkami ścięgien wołowych.
JaponiaEdit
W kuchni japońskiej, ścięgna wołowe (gyū-suji) są częstym składnikiem oden.
KoreaEdit
W kuchni koreańskiej, ścięgno wołowe znane jako soesim (쇠심) i jest spożywane na surowo jako hoe, lub smażone z mieszaniem jako namul. Ale surowa lub smażona wołowina nie jest zbyt powszechna (większość ludzi jej nie widziała) w Korei. Najbardziej powszechnym sposobem jedzenia ścięgien wołowych w Korei jest gotowanie ich na parze pod wysokim ciśnieniem, aby były miękkie. They eat the steamed beef tendon with green onions and soy sauce, sometimes serve beef tendon in ox bone soup.
ThailandEdit
There is a Thai cuisine steamed beef soup called Guay tiew nuea, and noodle, or toon, is added to the dish.
VietnamEdit
In Vietnamese cuisine, it is often used in pho.