- I’m a BELIEVER
- Nie pożałujesz, że kupiłeś maszynę do lodów
- Jak NIE zawieść przy robieniu domowych lodów
- Homemade Dairy-Free Ice Cream Tips, Rules & Secrets
- Rule #1: FREEZE the Bowl
- Reguła #2 Podążaj za przepisem
- Secret #1: Use NUT Butter
- Sekret #2: Dodaj ALKOHOL
- WSKAZÓWKA #1: ZAMROŻ mieszankę
- TIP #2: REFREEZE
- TIP #3: THAW
- TIP #4: WET
- It’s EASY
- Jaki jest Twój FLAVOR?
- 4 Ingredient Dairy-Free Keto Ice Cream (Vegan & Paleo)
- Ingredients
- Instructions
- Notes
I’m a BELIEVER
Nie wierzyłam, że można zrobić lody, które smakują jak PRAWDZIWE rzeczy bez użycia nabiału i cukru, ale Oh. emm… geeeee you guys. Teraz wierzę!!! Nie mogę uwierzyć, jak dobre to wyszło.
100% roślinne, całkowicie naturalne lody. Zrobione z zaledwie CZTERECH prostych, zdrowych składników?! TAK.
I to jest takie proste. Musisz tego spróbować!
Nie pożałujesz, że kupiłeś maszynę do lodów
Próbowałem wcześniej zrobić lody „no churn”, ale nie smakowały jak REAL DEAL. A ja *potrzebowałam* lodów… zdrowych, prawdziwych, bezmlecznych lodów – bez żadnych śmieci/sztucznych rzeczy/dziwnych składników, które można znaleźć w tych kupowanych w sklepie.
Wejdź: ta maszynka do lodów Cuisinart! Mój słodki hubby dał mi ją na Dzień Matki i przez ostatnie kilka tygodni testowania jej, absolutnie ją pokochałam.
Tekstura tych lodów smakuje ZUPEŁNIE JAK konwencjonalne lody pełne nabiału i cukru, które można znaleźć w specjalistycznych lodziarniach. Są ULTRA gładkie, bogate, kremowe i tak satysfakcjonujące.
Wymrażanie lodów przez zaledwie 10 minut napowietrza je, co nadaje im puszystą, kremową konsystencję. Mam obsesję na punkcie tych lodów. Nie da się tego ukryć.
Po przeczytaniu mnóstwa recenzji na Amazonie i uzyskaniu informacji zwrotnych od innych doświadczonych twórców przepisów bez nabiału, decyzja była jasna – marka Cuisinart na całej linii. Jeśli chcesz mieć DELIKATNE lody domowej roboty, musisz zaopatrzyć się w maszynkę do lodów.
Jak NIE zawieść przy robieniu domowych lodów
W uczciwości, było trochę nauki, trochę frustracji i FAŁS podczas nauki robienia lodów *bez nabiału i cukru*, które faktycznie smakują jak lody.
To ciężka praca jeść lody dla życia, ale ktoś musi to robić, hahaha. Ale poważnie, było kilka partii, które były zbyt lodowate, niektóre zbyt ziarniste, niektóre całkowicie przykleiły się do miski i musiały być wyłuskane przy użyciu brutalnej siły! UGH.
Ale dobra wiadomość jest taka, że zniosłam to wszystko dla Was, więc Wy nie musicie! You’re welcome 😉
And now that I know what to do, it’s SUPER easy, super simple, and the flavor possibilities are endless!
But in order to have the *best* outcome (NOT to fail) I highly recommend you follow my tips, rules & secrets below and the exact recipe. Zaufaj mi w tej sprawie. 
Homemade Dairy-Free Ice Cream Tips, Rules & Secrets
Rule #1: FREEZE the Bowl
To jest podane we WSZYSTKICH instrukcjach obsługi maszynki do lodów, więc nie jest to tajemnicą, ale ludzie czasami skąpią tej części. Musisz się upewnić, że misa jest CAŁKOWICIE zamrożona (co oznacza, że nie usłyszysz żadnego płynu chlupoczącego wokół, jeśli nią potrząśniesz.)
Faktyczny czas zamrażania może się różnić, w zależności od temperatury twojej zamrażarki, ale może to potrwać od 12 do 24 godzin. Ja trzymam moją zamrażarkę w temperaturze 1 stopnia (F) i umieszczam miskę w środku, z tyłu, gdzie jest super duper zimno.
Reguła #2 Podążaj za przepisem
Przyznaję, że prawie nigdy nie podążam za przepisem. Ale w tym przypadku nie polecam. Why mess with perfection? 😉 Ale tak na serio – różne składniki i różne metody dają zupełnie inne rezultaty.
Secret #1: Use NUT Butter
Why nut butter? Jest to niezbędny składnik, aby zastąpić ilość cukru, jednocześnie dodając zdrowe tłuszcze i bardziej kremową konsystencję, która pomaga również nie stwardnieć zbytnio. Bez niego, rezultat jest lodowaty z powodu zawartości wody w mleku kokosowym. Icy = no bueno!
Sekret #2: Dodaj ALKOHOL
Tak, upij to! Czy wiesz, że alkohol nie zamarza? Dodanie go sprawia, że lody nie stają się twarde jak skała w zamrażarce. Utrzymuje je miękkie i kremowe! Zaufaj mi, *nie* chcesz na deser solidnego bloku lodu. You want ice CREAM.
Użyłam 2 łyżki ekstraktu z meksykańskiej wanilii, ale możesz też połączyć rum lub wódkę ze swoją wanilią, jeśli chcesz! Ale ja poważnie KOCHAM smak tej meksykańskiej wanilii. 
WSKAZÓWKA #1: ZAMROŻ mieszankę
Jak sprawić, żeby lody nie przyklejały się do boków maszynki do lodów (co czyni je prawie NIEMOŻLIWYMI do usunięcia bez użycia młota kowalskiego?!) Mieszanka musi być SUPER ZIMNA zanim dotknie zamrożonej misy maszynki do lodów. Jeśli temperatura jest zbyt różna, lody przykleją się BAD (jak wtedy, gdy dotkniesz językiem do słupa światła (A Christmas Story anyone?
TIP #2: REFREEZE
Po zmrożeniu, konsystencja będzie jak soft serve (co jest dobre), ale jeśli zamrozisz je na godzinę w płytkim pojemniku (ja użyłam bochenka), będą smakować jak PRAWDZIWE lody!
TIP #3: THAW
Cierpliwości, mój przyjacielu! Wiem, że będziesz chciał zanurzyć się w nich zaraz po zrobieniu, a nie chcesz czekać. Ale jeśli pozwolisz lodom posiedzieć na blacie przez kilka minut, aby nie były tak zamrożone, rezultat jest NIEZWYKŁY. Te 5-10 minut jest tego warte!!! Promise.
TIP #4: WET
Chcesz łatwiejszych, ładniejszych gałek? Zanurz swoją gałkę do lodów w małej miseczce z ciepłą wodą pomiędzy kolejnymi gałkami. Nie wiem dlaczego, ale to sprawia, że gałka sunie po lodach jak BOSKA. (Tylko nie zapomnij o strząśnięciu nadmiaru wody przed nabieraniem, aby nie było dodatkowej wody.
It’s EASY
Nie pozwól, aby te wszystkie wskazówki i sekrety sprawiły, że pomyślisz, że to skomplikowane. To naprawdę jest niesamowicie proste.
Wrzuć wszystko do blendera, aby zrobić swoją mieszankę. Schładzaj, obracaj, zamrażaj & Scoop!!! Widzisz? EASY. 🙂
Jaki jest Twój FLAVOR?
Teraz chcę wiedzieć, na jakie lody FLAVOR chcielibyście zobaczyć przepis w następnej kolejności? I’ve already got several ideas swimming around in my head, but I’d LOVE to hear what YOU want.
Let me know in the comments: what’s your favorite flavor ice cream? I think mine is COOKIE DOUGH. Mmmmm. I’ve gotta recreate that one soon! Stay tuned 🙂
Click Image below to save this recipe on Pinterest:
4 Ingredient Dairy-Free Keto Ice Cream (Vegan & Paleo)
Print Pin
Ingredients
- 1 13.7 oz canned coconut milk – full fat *not lite*
- Heaping 1/3 cup natural almond butter – + pinch of salt if unsalted
- 2 Tbs vanilla extract
- 1/8 tsp pure stevia powder – to taste, see notes for sub
Instructions
-
Place ice cream bowl in freezer for 24 hours or until completely solid.
-
Blend all ingredients in a small blender.
-
Taste and adjust if needed (more stevia, vanilla or salt)
-
Chill mixture. Place blender container of ice cream mixture in the freezer for 1 hour prior to churning so it gets very cold, but not frozen.
-
Pour mixture into ice cream maker and churn for about 10 minutes (or until thickened to soft serve consistency)
-
Transfer ice cream to a loaf pan of shallow dish and freeze 1 hour.
-
Thaw on the counter 5-10 minutes.
-
Dip ice cream scoop in water to make scooping easier. ENJOY.
Notes
Thai Kitchen Coconut Milk (zawsze kupuj FULL FAT. Niski tłuszcz jest rozwodniony i będzie lodowaty) Kupowanie luzem na Amazon sprawia, że jest tańszy 😉
Bulk Supplements Pure Stevia Powder – Uwielbiam tę markę, ponieważ jest to JEDEN składnik i nie ma silnego posmaku ani dziwnego metalicznego smaku. Po prostu czysta, naturalna słodycz. Yum.
Do przechowywania: Przechowywać zamrożone & owinięte w folię cling, aby zapobiec oparzeniu zamrażarki. Powinny być dobre co najmniej 1-2 miesiące w zamrażarce.
Fakty żywieniowe: Via MyFitnessPal: 219 cal/19g fat/3g net carbs/4g protein
Zamiana słodzika: Możesz użyć dowolnego SUCHEGO słodzika, który lubisz, takiego jak sproszkowany monkfruit. Monkfruit drops lub stevia drops działa, zbyt. (Use powdered coconut sugar for non-keto) or the equivalent of 1/4 cup of sugar, to taste.
Liquid sweeteners are not recommended, as they usually make the mixture too icy.