Sztuczne słodziki mogą prowadzić ludzi do przybierania na wadze i narażać ich na ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2, twierdzą naukowcy.
Zespół doszedł do swoich wniosków po dokonaniu przeglądu istniejących dowodów z ostatniej dekady dotyczących substancji znanych również jako nieodżywcze substancje słodzące (NNS).
Takie produkty zyskują swoją nazwę od faktu, że nie zawierają żadnych witamin ani minerałów, co oznacza, że nie mają korzyści odżywczych i mogą zawierać zero lub niskie poziomy kalorii.
W ciągu ostatnich trzech dekad nastąpił wzrost wykorzystania sztucznych słodzików, według naukowców. W latach 2000-2012, wykorzystanie wśród dzieci wzrosło o 200 procent, a 54 procent wśród dorosłych, a rynek ma wzrosnąć do 2,2 miliarda dolarów do 2020 roku.
Amerykańskie Stowarzyszenie Serca mówi, że NNS są „jednym ze sposobów na ograniczenie kalorii i osiągnięcie lub utrzymanie zdrowej wagi.”
„Kiedy są używane do zastąpienia żywności i napojów z dodatkiem cukru, mogą pomóc ludziom z cukrzycą zarządzać poziomem glukozy we krwi. Na przykład, zamiana pełnokalorycznych napojów gazowanych na dietetyczne napoje gazowane jest jednym ze sposobów na niepodwyższanie poziomu glukozy we krwi przy jednoczesnym zaspokajaniu głodu słodkości”, stwierdza organizacja zdrowia.
Główny autor profesor Peter Clifton, ekspert w dziedzinie otyłości, odżywiania i cukrzycy na Uniwersytecie Południowej Australii, powiedział Newsweekowi, że zespół znalazł związek między słodzikami a przyrostem masy ciała i cukrzycą typu 2.
Jednakże Clifton i współpracownicy stwierdzili, że potrzeba więcej długoterminowych badań nad słodzikami, aby „wyciągnąć zdecydowane wnioski” na temat ich roli w kontroli cukru we krwi.
Jeden papier, który jego zespół wykorzystał w swoim przeglądzie, dotyczył 5,158 dorosłych, którzy byli badani w ciągu siedmiu do ośmiu lat. Badacze stwierdzili, że ludzie, którzy spożywali sztuczne słodziki co najmniej dwa razy dziennie, częściej przybierają na wadze niż ci, którzy nigdy tego nie robili.
Clifton powiedział, że problem może być częściowo behawioralny. Słodziki mogą być użytecznym narzędziem do utraty wagi, jeśli są używane prawidłowo z kontrolowaną dietą. Ale on powiedział, że ludzie, którzy używają słodzików często nadal jeść cukier, i może czuć pozwolenie na overindulge. Powiedział, że słodziki nie wydają się sprawiać, że ludzie pragną słodkich pokarmów. „Nie ma prostych rozwiązań”, powiedział.
Naukowcy znaleźli również badania z udziałem zwierząt wskazujące, że takie produkty mogą zmienić mikrobiom jelitowy, lub skład bakterii.
W oświadczeniu, Clifton powiedział: „Sztuczne słodziki również zmieniają bakterie jelitowe, co może prowadzić do przyrostu masy ciała i ryzyka cukrzycy typu 2.
„Lepszą opcją niż niskokaloryczne słodziki jest trzymanie się zdrowej diety, która obejmuje dużo pełnych ziaren, nabiału, owoców morza, roślin strączkowych, warzyw i owoców oraz zwykłej wody.”
Clifton powiedział Newsweek badanie było ograniczone, ponieważ było oparte na badaniach obserwacyjnych, które mogą tylko pokazać związki między czynnikami, „więc silne wnioski nie mogą być wykonane, Badania interwencyjne nie są liczne i nie są w ogóle rozstrzygające.”
„Stowarzyszenia z cukrzycą typu 2 są naprawdę niewyjaśnione mechanistycznie”, powiedział.
Edward Johnston, oficer komunikacji badań w organizacji charytatywnej Diabetes U.K., który nie pracował nad badaniem, powiedział Newsweek: „Ten przegląd podkreśla, że obecnie nie ma wystarczającej liczby badań, aby móc wyciągnąć wnioski na temat tego, czy istnieje związek między sztucznymi słodzikami a rozwojem cukrzycy typu 2.
„To, co wiemy, to że sztuczne słodziki nie są srebrną kulą, ale mogą być przydatne dla niektórych osób, które chcą zmniejszyć spożycie słodkich pokarmów i napojów, schudnąć lub zarządzać cukrzycą. Jeśli uważasz, że potrzebujesz więcej wsparcia w zarządzaniu swoją dietą, porozmawiaj ze swoim zespołem opieki zdrowotnej w celu uzyskania indywidualnej porady.”
Erik Millstone, emerytowany profesor Science Policy Research Unit
na Uniwersytecie w Sussex, który również nie pracował nad dokumentem, powiedział Newsweekowi, że przegląd był „wyjątkowo wszechstronny.”
„Bardzo niewiele badań, które śledziły spożycie sztucznych słodzików przez ludzi i monitorowały ich skutki były wystarczająco długoterminowe, więc przydałoby się więcej badań. Ale dostępne dowody są wystarczająco mocne, aby uzasadnić nałożenie większych ograniczeń na stosowanie sztucznych słodzików” – powiedział Millstone.
„Istnieje bardzo mało wiarygodnych dowodów sugerujących, że sztuczne słodziki pomagają ludziom schudnąć i utrzymać wagę” – dodał. „Dowody sugerujące, że sztuczne słodziki mogą sprawić, że ludzie czują się głodni, są ograniczone, ale dość solidne.”
Millstone poradził: „Zamiast zachęcać ludzi do przechodzenia z produktów słodzonych cukrem na sztucznie słodzone, ludzie powinni być zachęcani i rzeczywiście pomagać im przyzwyczaić się do korzystania z mniej słodkiej diety.”
Ten artykuł został zaktualizowany o komentarz Erika Millstone.
