Cabot jest spółdzielnią będącą własnością i zarządzaną przez 1200 rodzin farm mlecznych zlokalizowanych w całym Nowym Jorku i Nowej Anglii. Cenimy nasze korzenie jako spółdzielnię ~ i jako sposób prowadzenia działalności gospodarczej. Działamy nieprzerwanie w Vermont od 1919 roku i produkujemy pełną linię serów, jogurtów greckich, śmietany, twarogów i masła. Zdobyliśmy wszystkie najważniejsze nagrody za smak i jesteśmy najbardziej znani jako twórcy „Najlepszego na świecie sera Cheddar”.
Żadna wycieczka po Nowej Anglii nie jest kompletna bez wewnętrznego spojrzenia na słynny przemysł mleczarski tego regionu. Koniecznie zatrzymaj się w jednym z naszych trzech sklepów detalicznych, pełnych darmowych przekąsek i znakomitych produktów Cabot – w Quechee, Waterbury/Stowe i Cabot, VT. Zapytaj o naszą nową linię serów, „Farmers’ Legacy Collection”, zawierającą trzy różne smaki – Alpine Cheddar, White Oak Cheddar i Farmhouse Reserve Cheddar.
W naszym Centrum dla Zwiedzających w Cabot możesz wziąć udział w wycieczce po fabryce, obserwować, jak utalentowani serowarzy tworzą nasze wielokrotnie nagradzane cheddary, i skosztować wielu próbek – a wszystko to w jednym z najbardziej malowniczych miejsc w Ameryce.
Po zaopatrzeniu się w swoje ulubione sery Cabot Cheese zacznij cieszyć się swoją zdobyczą w kuchni, dzięki pysznym przepisom i filmom video o gotowaniu, które sprawią, że zabawa będzie łatwiejsza niż kiedykolwiek.
Jesteś wolontariuszem, który lubi się odwdzięczać i czynić dobro? Aby uhonorować zaangażowanie naszych rolników na rzecz społeczności, w których żyją, stworzyliśmy program Reward Volunteers. Odwiedź nas online, aby dowiedzieć się więcej i wygrać nagrody dla siebie i organizacji, której służysz.
Dziękujemy za wspieranie Rodzin Rolniczych, do których należy Cabot!
Przedstawiamy jesienny przepis
Zupa Brokułowo-Cheddarowa
Będziesz potrzebować:
- 2 łyżki. Cabot Salted Butter
- 2 Cups peeled and diced boiling potatoes (about 2 medium)
- 1/2 Cup chopped onion
- 2 Tbsp. all-purpose flour
- 1 (14.5 oz.) Puszka bulionu z kurczaka (około 2 filiżanki)
- 2 filiżanki mleka
- 3 filiżanki brokułów (posiekane różyczki i cienko pokrojone łodygi)
- 8 oz. Cabot Seriously Sharp Cheddar, tarty (około 2 filiżanki)
- Szczypta skórki cytrynowej
- Sól i mielony czarny pieprz do smaku
Dla 4 osób.
Roztopić masło na średnim ogniu w dużym rondlu. Dodać ziemniaki i cebulę i gotować, mieszając, aż cebula zmięknie, około 5 minut. Dodać mąkę i gotować, mieszając, jeszcze przez 2 minuty. Wymieszać z bulionem z kurczaka i mlekiem. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż ziemniaki będą prawie miękkie, około 5 minut. Dodać brokuły i gotować, aż brokuły zmiękną, około 5 minut. Zdjąć z ognia i wymieszać z serem. Dodać skórkę z cytryny i doprawić solą i pieprzem do smaku.