Wybraliśmy się w góry i porozmawialiśmy z Edem Landem z Chattooga Belle Farms, aby dowiedzieć się jak robi swój bimber i czym on dokładnie jest!
Podczas zwiedzania destylarni Chattooga Belle Farm’s back door zapytaliśmy Mr. Landa, co dokładnie sprawia, że bimber różni się od każdej innej whiskey lub likieru.
Pierwsza odpowiedź, jakiej udzielił, była krótka i prosta: „Różnica między bimbrem a większością trunków polega na tym, ile płacisz rządowi!”
Teraz wiemy, że Ed płaci swoją część podatków, więc cała odpowiedź jest nieco bardziej dogłębna.
Bimbrownia zawsze będzie surowa i niestarzona, świeżo po wyjęciu z kadzi.
Moonhine będzie miał wysoką zawartość alkoholu; Ed’s Musca Shine ma 43% alkoholu objętościowo.
Bourbon i żytnie whiskey są zwykle starzone około 2 lat, 'shine jest zawsze niestarzony.
Mountain dew, white lightnin’, hooch or 'shine, whatever you call it, moonshine is a liquor steeped in American tradition.
One fiery sip may just take you back to the early days of prohibition, where mountain men ran their stills by the light of the moon and fed the thirst of Americans nation-wide.
Give Ed’s 'shine a taste at Chattooga Belle Farm next time you find yourself in the upstate!
