Czym dokładnie są serca palmy i jak należy je wykorzystać?

Jesteś w restauracji i przeglądasz menu na lunch. Zauważyłeś, że jedna z sałatek zawiera coś, co nazywa się „serca palmy”. Nie jesteś pewien, co to jest? Oto odpowiedź: Serce palmy to pyszne, chrupiące warzywo zbierane ze środka palmy kapuścianej. Choć przypominają białe szparagi, ich smak jest o wiele bardziej delikatny, co czyni je niezwykle uniwersalnymi. Oto jak je wykorzystać:

1. Sałatka z serc palmy i rzeżuchy
Serca palmy wrzuca się do orzeźwiającej sałatki z rukwią wodną, pomidorami, słonymi oliwkami i soczystymi pomarańczami pępkowymi.

2. Hearts of Palm Dip
Odrobina czosnku, skórki z limonki i oliwy z oliwek zmienia puszkowane serca palmowe w soczysty, niskotłuszczowy dip.

3. Hearts of Palm Salad with Cilantro Vinaigrette
Cytrusowy dressing na tej inspirowanej Karaibami sałatce z sercami palmowymi jest cudownie gęsty od świeżej kolendry, szalotki, soku z cytryny i miodu. Pomarańcze tutaj puszczają sok, kiedy siedzą, więc pamiętaj, aby podawać sałatkę zaraz po zrobieniu.

4. Ciasta bez krabów z sercami palmy & Kukurydza
Po posiekaniu, serca palmy rozpadają się na strzępy, które wyglądają jak świeże mięso kraba. Here they get seasoned with Old Bay, vegan mayonnaise and Dijon mustard for a sensational main course.

5. Hearts of Palm and Avocado Salad
This Brazilian-style salad might taste a bit rich—with creamy avocado and a mayonnaise dressing—but it’s really quite healthy.

6. Quinoa, Artichoke and Hearts of Palm Salad
This crunchy salad is tossed with a tart dressing of wine vinegar and avocado oil.

7. Ensalada de Palmitos (Hearts of Palm Salad)
This simple but universally popular mixture is equally good as a side dish or an appetizer spread.

• Related:7 Easy & Delicious Couscous Salads
• 4 Not-the-Same-Old Tomato Salads to Add to Your Repertoire Now
• 7 Fast & Easy 5-Ingredient Salad Dressings

Sign Up for The Dish

Stay in the know with a daily dose of the best seasonal recipes!