Jose Cuervo to marka tequili. Jest to najlepiej sprzedająca się tequila na świecie, z 35,1% udziałem w rynku sektora tequili na całym świecie i 33,66% udziałem w sektorze tequili w USA, według stanu na lipiec 2013 roku. Od 2012 roku Jose Cuervo sprzedaje 3,5 miliona skrzynek tequili w USA rocznie, i jedną piątą światowej tequili pod względem ilości.
Jose Cuervo jest własnością rodzinną i jest prowadzona dzisiaj przez rodzinę Beckmann z Meksyku, potomków Don Jose Antonio de Cuervo. Juan-Domingo Beckmann, syn Juana Beckmanna, jest liderem firmy w szóstym pokoleniu. W lipcu 2013 roku Proximo Spirits przejęło amerykańską dystrybucję Jose Cuervo od Diageo, które zarządzało nią od 1997 roku.
- Mapy, kierunki i recenzje miejsc
- Historia
- Wczesna historia
- Dawna historia
- Destylarnia La Rojeña
- Kontekst
- Proces destylacji
- The Cuervo Express
- Typy tequili
- Srebrna
- Złota
- Jose Cuervo tequilas
- Especial Silver
- Especial Gold
- Cinge
- Tradicional
- Black
- Platino
- Reserva de la Familia
- Margarity
- 1800
- Product list
- Honors and awards
- Volleyball
- W kulturze popularnej
Mapy, kierunki i recenzje miejsc
Historia
Wczesna historia
W 1758 r. Don Jose Antonio de Cuervo otrzymał od króla Hiszpanii Ferdynanda VI nadanie ziemi w mieście Tequila w stanie Jalisco. Tutaj jego rodzina założyła Taberna de Cuervo, farmę, na której uprawiano i zbierano kwitnącą niebieską agawę, roślinę utrzymującą wodę, występującą w środkowym Meksyku, z której destyluje się tequilę. Pierwsze Vino Mezcal de Tequila de Jose Cuervo zostało wyprodukowane w 1795 roku, po tym jak syn Don Jose Antonio de Cuervo, Jose María Guadalupe de Cuervo, otrzymał pozwolenie od króla Hiszpanii Carlosa IV na komercyjną produkcję tequili, po okresie prohibicji za czasów króla Carlosa III. W ten sposób narodził się przemysł tequili.
Do 1880 roku rodzina Cuervo zaczęła indywidualnie rozlewać tequilę do komercyjnej dystrybucji. Cuervo był pierwszym gorzelnikiem, który zabutelkował tequilę, w czasie gdy inni gorzelnicy nadal używali beczek. Tequila znana była jako „mezcal de tequila” do roku 1893, kiedy to producenci tequili i rząd meksykański usunęli słowo „mezcal” z nazwy. Pierwsza butelkowana tequila Cuervo została sprzedana w 1906 roku.
Po śmierci Don Jesusa jego żona, Ana Gonzalez Rubio, odziedziczyła La Rojeña, a w 1900 roku wyszła za mąż za Jose Cuervo Labastida, szefa La Constancia. Od tego momentu marka stała się Jose Cuervo Tequila. Po śmierci Any Gonzalez Rubio w 1934 roku, majątek został pozostawiony jej siostrzenicy Guadalupe Gallardo, która zmarła w 1966 roku i pozostawiła majątek swojej siostrze, Virginii Gallardo. Jeden z jej synów, Juan Beckmann Gallardo, miał zarządzać firmą. Część Cuervo należała do Distribuidora Bega, a od 1979 roku druga część należała do Grupo Cuervo, w skład której wchodzili Beckmann, jego syn Juan Beckmann Vidal, Jose Luis Campos oraz Heublein Inc.
Dawna historia
Podobnie jak Sauza, Cuervo zaczęło dominować w przemyśle tequili w latach 40-tych. Tequila po raz pierwszy pojawiła się w Stanach Zjednoczonych w czasach prohibicji, kiedy to przemycano ją z Meksyku do południowo-zachodnich stanów USA. Tequila stała się jeszcze bardziej popularna w Stanach Zjednoczonych podczas II wojny światowej, kiedy to wiele amerykańskich destylarni przestawiło się na produkcję związaną z wojną, a import z Europy został ograniczony. Następnie, w latach 80-tych, coraz więcej amerykańskich turystów odwiedzało Meksyk, odkrywając tequilę. Według Distilled Spirits Council of the United States, popyt na tequilę w Stanach Zjednoczonych wzrastał na przestrzeni lat – w 2012 roku do USA wysłano 12 milionów skrzynek, co stanowi 54% wzrost w porównaniu z dekadą wcześniej. Najszybciej rozwijającym się segmentem były alkohole super premium z niebieskiej agawy.
W 1989 r. rodzina Beckmann sprzedała 45% udziałów w Jose Cuervo firmie International Distillers and Vintners (IDV), oddziałowi Grand Metropolitan PLC. W 1997 r. Grand Metropolitan zmienił nazwę na Diageo i do 2013 r. był głównym dystrybutorem Jose Cuervo poza Meksykiem. Od 2011 roku Diageo, największy na świecie producent alkoholi, prowadził rozmowy w sprawie przejęcia Jose Cuervo od rodziny Beckmann za ponad 3 miliardy dolarów. Po tym, jak nie udało się nabyć marki, Diageo ogłosiło w grudniu 2012 roku, że kończy umowę dystrybucyjną w USA. W ramach umowy ogłoszonej po raz pierwszy w marcu 2013 roku, Proximo Spirits, spółka należąca do rodziny Beckmannów, przejęła dystrybucję Jose Cuervo począwszy od lipca 2013 roku.
Destylarnia La Rojeña
Kontekst
Jose Cuervo produkowana jest w destylarni La Rojeña w stanie Jalisco w Meksyku. Destylarnia została oficjalnie założona w 1812 roku. Jest to najstarsza czynna destylarnia w Ameryce Łacińskiej. Po ślubie Any Gonzalez Rubio z Jose Cuervo Labastida w 1900 roku, zmienił on nazwę destylarni na La Rojeña i jako pierwszy nazwał produkowaną tam tequilę Jose Cuervo. Po śmierci Don Vincente, Jesus Flores (właściciel destylarni znanej obecnie jako La Constancia) przejął zarządzanie La Rojeña. Był on pierwszym, który pakował tequilę do damajuanas (dzbanów otoczonych sznurem), gdzie wcześniej przechowywano ją tylko w drewnianych beczkach. Damajuany zostały później zastąpione pojedynczymi butelkami, co ułatwiło transport tequili przez granicę do Ameryki. Firma wysłała swój pierwszy eksport trzech butelek przez granicę w 1873 roku.
Aby alkohol mógł być nazwany tequilą, musi pochodzić z rośliny niebieskiej agawy, gatunku występującego tylko w Jalisco i czterech pobliskich regionach w środkowym Meksyku. Cała tequila Jose Cuervo jest nadal produkowana w mieście Tequila w stanie Jalisco w Meksyku.
Proces destylacji
Roślina niebieskiej agawy ma kolczaste liście i okrągły, mięsisty rdzeń (piña). Liście są odcinane, a rdzeń gotowany i miażdżony w celu uzyskania soku, który jest fermentowany i destylowany w celu wytworzenia tequili. Niestarzejąca się, klarowna tequila jest następnie rozcieńczana wodą, aby obniżyć zawartość alkoholu do około 40%. Czysta tequila jest destylowana w 100% z soku rośliny niebieskiej agawy, podczas gdy tequile typu mixto muszą zawierać co najmniej 51% agawy niebieskiej, aby mogły być legalnie nazywane tequilą. W 1964 roku producentom tequili zezwolono na pozyskiwanie do 30% cukrów w tequili z innych źródeł niż roślina agawy. Podczas niedoboru niebieskiej agawy w latach 70-tych XX wieku, meksykańskie przepisy zostały jeszcze bardziej zmienione i wymagały, aby tequila zawierała tylko 51,5% agawy. Rośliny agawy potrzebują od 10 do 12 lat, aby dojrzeć i stać się dojrzałymi, podczas gdy trzcina cukrowa może być zbierana co roku, więc mieszanie spirytusu z agawy ze spirytusem z trzciny cukrowej jest tańszą metodą, podczas gdy używanie 100% roślin z niebieskiej agawy jest droższe.
The Cuervo Express
Pociąg Jose Cuervo Express został otwarty dla odwiedzających w lutym 2012 roku, aby pomóc w promowaniu rozwoju turystycznego w regionie Jalisco. Pociąg pokonuje 60 km z Guadalajary do Tequili, poświęcając 2 godziny na podróż przez pola agawy i wulkany. Po przybyciu do Tequili goście mają możliwość zwiedzenia fabryki Jose Cuervo i destylarni La Rojeña.
Typy tequili
Srebrna
Tequila jest naturalnie klarowna po zakończeniu fermentacji i destylacji. Srebrne tequile (znane również jako „blanco” lub „białe”) są czyste i niestarzone i nie spędzają żadnego czasu w dębowych beczkach.
Złota
Po procesie fermentacji i destylacji, tequila może być starzona w dębowych beczkach, co nadaje jej złoty odcień. Istnieją trzy odmiany złotej tequili. Reposados ma blado-bursztynowy kolor, ponieważ zazwyczaj spędza od 2 do 12 miesięcy w dębowych beczkach. Añejos mają ciemniejszy złoty kolor i więcej smaku pochodzącego z beczki, ponieważ zazwyczaj leżakują od 1 do 3 lat w dębowych beczkach. Extra añejo, która ma jeszcze ciemniejszy kolor i bogatszy smak, jest w 100% z niebieskiej agawy i dojrzewa ponad trzy lata. Czasami dymne smaki tequili extra añejo są porównywane do tych, które zazwyczaj można znaleźć w brandy i szkockiej. Oznaczenie extra añejo dla tequili dojrzewających dłużej niż trzy lata zostało zatwierdzone przez Narodowy Komitet Standaryzacji Meksyku w 2006 roku.
Jose Cuervo tequilas
Especial Silver
Produkty Cuervo Especial to tequile typu mixto. Especial Silver to niestarzona biała tequila zawierająca co najmniej 51% agawy, a pozostałą część stanowi spirytus z trzciny cukrowej.
Especial Gold
Especial Gold (powszechnie określana jako „Cuervo Gold”) to mieszanka tequili reposado i młodszych o zawartości co najmniej 51% agawy, z karmelem dodawanym do gotowego produktu w celu nadania mu złotego koloru, znana również jako joven tequila.
Cinge
W 2013 roku firma Proximo wprowadziła na rynek Jose Cuervo Cinge, nasączoną cynamonem wersję Especial Silver o mocy 35% abv. Jest to jeden z wielu na rynku likierów z domieszką cynamonu. Patrz Fireball i jego omówienie.
Tradicional
Cuervo’s Tradicional jest produkowany od 1795 roku. Jego odmiany, Silver i Reposado, są tequilami w 100% z agawy. Reposado uzyskuje swój bursztynowy kolor dzięki sześciomiesięcznemu starzeniu w beczkach. Silver została wprowadzona na rynek w 2011 roku.
Black
Cuervo Black to tequila typu mixto añejo, zawierająca spirytus z trzciny cukrowej, dojrzewająca przez rok w dębowych beczkach. Znalazła się na liście Bloomberg Businessweek’s 2009 20 najlepiej smakujących tequili na świecie. Nie jest już dostępna.
Platino
Platino to 100% agawy, wytwarzana ręcznie przy użyciu zastrzeżonego procesu, w którym para wodna jest odzyskiwana, aby wydobyć więcej smaku, zanim tequila zostanie poddana filtracji w niskiej temperaturze. Znalazła się na liście Bloomberg Businessweek’s 2009 20 najlepiej smakujących tequili na świecie i otrzymała najwyższą ocenę Beverage Tasting Institute, Superlative.
Reserva de la Familia
Reserva de la Familia została wprowadzona w 1995 roku jako wysokiej klasy oferta tequili w 100% z niebieskiej agawy, dojrzewającej w prywatnych piwnicach destylarni La Rojeña. Jej pierwsza edycja wyprzedała się w kilka tygodni po premierze. Reserva de la Familia jest klasyfikowana jako tequila extra añejo, co oznacza, że jest to 100% tequila starzona przez ponad trzy lata w dębowej beczce, co nadaje jej głębszy złoty kolor i bogatszy smak, typowy dla szkockiej lub brandy. Stała się ona pierwszą ofertą Cuervo extra añejo po stworzeniu tego wyróżnienia w 2005 roku. Znalazła się na liście Bloomberg Businessweek’s 2009 20 najlepiej smakujących tequili na świecie oraz na liście 18 najlepszych tequili na świecie w Men’s Journal w 2013 roku.
Margarity
Cuervo oferuje kilka gotowych margarit. The Authentic Margarita and Light Margarita varieties contain Cuervo Gold and are 9.95% alcohol by volume. Golden Margarita contains Grand Marnier liqueur along with Cuervo Gold, and is 12.7% abv. The Margarita Mix does not contain any alcohol.
1800
1800 Tequila, owned by Jose Cuervo and previously labeled Cuervo 1800 before being distributed by Proximo Spirits starting in 2008, is a 100% agave tequila, available in various silver, reposado and añejo varieties.
Product list
Honors and awards
- In 1889, Mexican president Porfirio Díaz awarded Cuervo its first gold medal for the quality of tequila it produced.
- In 1907, Cuervo won the Gran Premio in Madrid, Spain.
- In 1909, Cuervo won the Grand Prix in Paris, France.
- In 2009, Bloomberg Businessweek named Jose Cuervo Silver, Platino, Reserva de la Familia and Black four of the world’s twenty best-tasting tequilas.
- The Reserva de la Familia añejo was awarded a double gold medal at the 2012 San Francisco World Spirits Competition.
Volleyball
In 1979, Jose Cuervo became beach volleyball’s first major sponsor. Po tym, jak Association of Volleyball Professionals (AVP) zakończyło działalność w 2010 roku, w 2011 roku IMG i USA Volleyball uruchomiły serię Jose Cuervo Pro Beach Volleyball Series, w ramach której odbyły się trzy imprezy w Stanach Zjednoczonych, a w 2012 roku liczba ta wzrosła do siedmiu. Wraz z powrotem AVP tour w 2013 roku, Cuervo Series nie był kontynuowany.
W kulturze popularnej
O Cuervo Gold jest mowa w piosence Steely Dan „Hey Nineteen”, na ich albumie Gaucho, wydanym w 1980 roku. Tekst brzmi: „The Cuervo Gold / The fine Colombian / Make tonight a wonderful thing.”
W 1978 roku, po okresie bycia dziewczyną z plakatu Jose Cuervo Tequila, Cindy Jordan napisała piosenkę country zatytułowaną „Jose Cuervo”, pierwszą piosenkę, jaką kiedykolwiek napisała. Piosenka nawiązuje do tequili w tekście: „Jose Cuervo, jesteś moim przyjacielem”. Nagrana przez Shelly West w 1983 roku, została nazwana przez magazyn Billboard 1983 Country Song of the Year po osiągnięciu numeru 1 na liście przebojów Billboard country songs chart.
Piosenka „Ten Rounds with Jose Cuervo” artysty muzyki country Tracy’ego Byrda dokumentuje męską noc picia Cuervo po tym, jak jego dziewczyna zrywa z nim. Osiągnęła numer 1 na liście przebojów Billboardu w 2002 roku. Inne piosenki country, w których wspomina się ten trunek to „The Dope Smokin’ Song” Hanka Flamingo i „Drink Canada Dry” Davida Allana Coe.
W grze MMORPG World of Warcraft z 2004 r. znajdują się przedmioty nawiązujące do Jose Cuervo, takie jak „Cuergo’s Gold” i „Hozen Cuervo”.
Cuervo Silver jest wielokrotnie pokazywane w serialu Dexter stacji Showtime (2006-13).
W nastrojowej kampanii reklamowej Cuervo Especial z 2013 roku wystąpił aktor Kiefer Sutherland.
W kampanii reklamowej Cuervo Especial z 2013 roku wystąpił aktor Kiefer Sutherland.