Czy słyszeliście o ziemniakach kremówkach?
Ja nie słyszałam! Dopiero niedawno, kiedy zostałam zapoznana z The Little Potato Company. To naprawdę wspaniała, rodzinna firma z Kanady i jak się pewnie domyślacie, specjalizuje się w ziemniakach! A konkretnie w malutkiej, kremowej odmianie ziemniaków.
Czym więc są ziemniaki kremówki?
To najmniejsza (i najsmaczniejsza!) odmiana ziemniaków premium. Są pożywne, aromatyczne i mają cienką skórkę. The Little Potato Company to eksperci od ziemniaków kremowych!
Po tym, jak dowiedziałam się nieco więcej o rodzinie i praktykach stojących za The Little Potato Company, uderzyło mnie kilka kluczowych rzeczy, które wydały mi się wyjątkowe i do mnie przemówiły:
- są niezwykle pasjonaci tego, co robią i są wierni swoim wartościom
- przekazują ponad 2,000 funtów ziemniaków do banków żywności w Kanadzie każdego miesiąca
- uznają wartość i wydajność upraw roślin (takich jak ziemniak!) w celu utrzymania środowiska i wyżywienia świata
- zabijają mit węglowodanów (a weganie KOCHAJĄ swoje węglowodany!)
- posiadają wyłączne prawa do 6 pysznych odmian Creamers
- w dodatku do swoich torebek Creamers, oferują również Gotowe Zestawy do pysznych, szybkich i łatwych dań z ziemniaków (sprawdź je na dole tego posta!)
Po podekscytowanym zgłoszeniu się do udziału w tej kampanii kilka tygodni temu, otrzymałam dużą ol’ paczkę pełną ziemniaków kremówek The Little Potato Company. Wysłano mi 2 worki Fingerlings i 2 worki Baby Boomers. Wow, byłam podekscytowana, że mogę zacząć eksperymentować z tymi uroczymi maluchami!
Początkowo pokroiłam kilka Fingerlings i wrzuciłam je do tofu & warzywnej zupy makaronowej, którą miałam na lunch. To był mój pierwszy raz, kiedy spróbowałam ziemniaków z kremówki i byłam zachwycona! Wcale nie były mączyste, naprawdę były kremowe.
Teraz nadszedł czas, aby spoważnieć, jaki przepis zamierzałam przygotować na ten post?
Wiedziałam dokładnie, co chcę, aby ten przepis osiągnął:
- podkreślić niewielki rozmiar ziemniaka kremówki
- wykorzystać pyszne cienkie skórki
- stworzyć coś, co jest proste, szybkie i łatwe
- zrobić to kolorowo, atrakcyjnie i apetycznie
Postanowiłam wykorzystać Fingerlings do zrobienia mini pieczonych ziemniaczków w dwóch różnych pysznych odmianach: Tex-Mex i „Loaded Baked Potato”.
Podczas pracy nad tym przepisem nauczyłam się 2 cennych lekcji: Fingerlings są PERFEKCYJNE do mini pieczonych ziemniaków (są jak teeny tiny russets, ale 10x smaczniejsze!) ORAZ mini pieczone ziemniaki są nieskończenie lepsze niż zwykłe pieczone ziemniaki.
Serio, wszystko, co kiedykolwiek było do bani w jedzeniu zwykłych pieczonych ziemniaków jest w 100% załatwione w tym przepisie:
- brak potrzeby przepiłowywania twardej skórki ziemniaka
- brak potrzeby smarowania masłem całego ziemniaka, aby upewnić się, że nie jest suchy
- brak dziwnych proporcji ziemniaka do polewy
Każdy z tych małych kąsków ziemniaczanych ma delikatną, aromatyczną, przyprawioną skórkę, idealną proporcję polewy do ziemniaka i jest kremowy i wilgotny w całym ziemniaku (z lub bez odrobiny wegańskiego masła!)
Te pieczone ziemniaki na dwa kęsy to pyszne małe paczuszki aż kipią od smaków!
Delikatne Fingerlings są pieczone, aż przyprawiona skórka będzie lekko chrupiąca, a środek miękki i puszysty. Każdy ziemniak jest nacinany i lekko szczypany, aby wydobyć nadzienie. Następnie każdy z nich jest pokryty odrobiną wegańskiego masła i szczyptą wegańskiego sera. Pieczemy je, aż będą gorące i bąbelkowe. MMMmmm…
Feel free to top these with whatever your heart desires, but I decided to go with these 2 flavour options:
Tex-Mex – posypka z mielonego chipotle lub chili w proszku, dolina guacamole, odrobina srirachy lub ostrego sosu taco, i posypka z posiekanego szczypiorku lub zielonej cebulki.
„Obładowany pieczony ziemniak”: niewielka ilość wegańskiego majonezu lub kwaśnej śmietany, posypka ze świeżego szczypiorku i koperku oraz pieprz.
Inne smaczne dodatki: salsa, hummus, pokruszony boczek tempeh, resztki chili i wegański parmezan.
Te pyszne Two-Bite Baked Potatoes zrobiłyby zabawną i niespodziewaną przystawkę na wakacyjnych przyjęciach. Są również szybkim i łatwym daniem obiadowym!
Te małe ziemniaczki są szybkie do zrobienia (gotowe w 35 minut lub mniej) i wymagają tylko 8 składników (bez dodatkowych dodatków).)
Drukuj ikona zegara ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona instagrama ikona pinteresta ikona facebooka ikona odcisku ikona kwadratów ikona serca ikona serca ikona litego serca ikona lita
Opis
Ziemniaki Fingerling firmy The Little Potato Company są gwiazdą tego przepisu! Mają cienką skórkę, jędrny miąższ i wyjątkowy smak, a ich wydłużony kształt sprawia, że idealnie nadają się na mini pieczone ziemniaczki! Customize them with your favourite toppings or follow our directions for „Tex-Mex” or „Loaded” two bite baked potatoes. They’re quick, easy, and simply delicious!
Ingredients
Scale1x2x3x
Two-Bite Baked Potatoes
- 18-24 The Little Potato Company’s yellow-fleshed fingerling potatoes (1 1.5 lb bag)
- 1 tsp olive oil
- ¼ tsp garlic powder
- ⅛ tsp salt
- cracked pepper to taste
Cheesy baked potato topping
- 1 tbsp vegan butter
- ½ cup vegan shredded cheese
- (Optional) For Tex-Mex potatoes: a sprinkle of chipotle or chili powder
Extra Toppings
- guacamole
- chives or green onions
- sriracha
- vegan mayo or sour cream
- fresh dill
- black pepper
Instructions
- Preheat oven to 400F.
- Nakłuć każdy ziemniak widelcem 2-3 razy. (Nie martw się o ich mycie, to już zostało zrobione za Ciebie!)
- Mikrofalówka na HIGH przez 5 minut.
- Wrzuć gorące ziemniaki do oliwy z oliwek, czosnku w proszku, soli i pieprzu. Piecz przez 8 minut przed odwróceniem, a następnie piecz przez dodatkowe 5-10 minut. Nakłuj je nożem, aby sprawdzić, czy są miękkie.
- Po ugotowaniu, pozwól im usiąść na 5-10 minut, aż ostygną na tyle, aby można było się nimi zająć. Głęboko naciąć każdy ziemniak wzdłuż i wszerz.
- Używając palców wskazujących i kciuków, delikatnie uszczypnąć i wcisnąć rogi każdego ziemniaka do środka, aby rozgnieść i spulchnić ugotowane środki ziemniaków. (Odnieś się do czwartego zestawu zdjęć, aby uzyskać wizualne odniesienie)
- Nakładaj po kawałku wegańskiego masła na środek każdego ziemniaka, a następnie dużą szczyptę wegańskiego sera.
- Umieść pod brojlerem na tyle długo, aby ser się rozpuścił i zaczął bulgotać.
Dodatki:
- Dla ziemniaków Tex-Mex: Na wierzch dolna porcja guacamole, odrobina sosu sriracha lub taco i posypka szczypiorku lub zielonej cebulki.
- Dla „Obładowanych pieczonych ziemniaków”: Top with a teeny dollop of vegan mayo or sour cream, a sprinkle of dill and chives, and black pepper.
Wygodne Sides od The Little Potato Company
Chociaż ten przepis jest z pewnością prosty, czasami wszyscy potrzebujemy czegoś jeszcze łatwiejszego. Wiesz, czegoś zdrowego, co można przygotować na autopilocie, kiedy gotowanie jest OSTATNIĄ rzeczą, którą chcesz robić.
Dobra wiadomość! The Little Potato Company ma cię pod opieką dzięki swoim zestawom gotowym do mikrofalówki! Są one gotowe w mniej niż 8 minut i są dostępne w 3 smakach: Savoury Herb, Zesty Italian, oraz Garlic And Parsley.
Oferują również Oven | BBQ Ready Kits w Onion Medley, Garlic Herb, oraz BBQ Blend – gotowe w 30 minut.
Możesz przeczytać więcej fascynującej historii The Little Potato Company i dowiedzieć się więcej o ich wielu odmianach ziemniaków i produktach na ich stronie internetowej. Dołącz do ich Klubu Śmietankowego, aby uzyskać comiesięczne przepisy i szanse na wygraną!
Ujawnienie: Ten przepis został opracowany przy użyciu próbek od marki. Wszystkie opinie są moje własne. Otrzymałam tę możliwość dzięki współpracy pomiędzy The Little Potato Company i Food Bloggers of Canada.