Dla wielu ludzi, jedną z ich ulubionych części jedzenia kuchni meksykańskiej jest tortilla. Ten płaski, okrągły produkt chlebowy jest uwielbiany przez wielu i większość dań w menu kuchni meksykańskiej będzie używać go jako części posiłku. Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, skąd pochodzi ten pyszny chleb? Jego początki sięgają dalej niż mogłoby się wydawać. Eddie’s Mexican Restaurant jest tutaj, aby opowiedzieć o historii tortilli i o tym skąd się wzięła.
Tortilla Znaczenie
Pierwsza udokumentowana tortilla pochodzi z połowy 1600 roku. Słowo to pochodzi od hiszpańskiego słowa tort, które oznacza „ciasto”. Podczas gdy jest to pierwsza udokumentowana tortilla, wiemy, że istniały one od wielu tysięcy lat. Kukurydza stanowiła główne źródło pożywienia dla mieszkańców Mezoameryki i była ziarnem, z którego głównie wyrabiano tortille. Aztekowie używali ich do maczania w sosach, wkładania do nich mięsa, a nawet do jedzenia bez jedzenia, ponieważ tortille kukurydziane były dla nich dobrym źródłem energii.
Pochodzenie tortilli z mąki
Pierwsze tortille były zrobione z kukurydzy, ale kiedy hiszpańscy konkwistadorzy odkryli i podbili imperium Azteków w środkowym Meksyku, wieści o tym dziwnym nowym chlebie szybko się rozeszły. Nie minęło wiele czasu, zanim pszenica została przywieziona z Hiszpanii do Nowego Świata, a narodziny tortilli z mąki stały się faktem. Tortille z mąki są najbardziej powszechne i są dziś ulubionym daniem wielu ludzi w meksykańskich restauracjach na całym świecie. W połowie XX wieku restauracje meksykańskie stawały się coraz bardziej popularne w Stanach Zjednoczonych. Dziś są one nadal jedną z najbardziej pożądanych jadłodajni w całym kraju. Meksykańskie restauracje nie byłyby takie same bez tej kultowej części wielu dań. Dzisiejsza tortilla jest zazwyczaj wytwarzana przy użyciu maszyn, a nie poprzez ręczne mielenie kukurydzy i wyrabianie ciasta. W rzeczywistości fabryczne tortille mogą być wykonane w tempie 60,000 tortilli na godzinę!
Fakty o tortilli
Poniżej znajduje się kilka faktów o tym kultowym meksykańskim jedzeniu.
-Rozmiar: Tortille są dostępne w wielu różnych rozmiarach. Od małych tortilli ulicznych, które są idealne do tacos, do dużych tortilli, które są głównie używane do burritos i chimichangas, jak również pomiędzy nimi, istnieje tortilla do wszystkiego.
-Składniki: Tortille dzisiaj są albo wykonane z mąki kukurydzianej lub pszennej. Mogą być świetne dla mięsa posiłku, jak również deser z niektórych cukru i miodu.
-Preferencje: Istnieje wielka debata między tortillami kukurydzianymi lub mącznymi, która toczy się od lat. Wszystko sprowadza się oczywiście do osobistych preferencji.
Kuchnia meksykańska w Las Vegas, Nevada (zaledwie kilka minut od Summerlin, North LV & Henderson, NV)
Jeśli szukasz wysokiej jakości, autentycznego meksykańskiego jedzenia, możesz je znaleźć w Eddie’s Mexican Restaurant. Mamy długą listę pysznych dań, które z pewnością zaprezentują tortille wykonane zarówno z kukurydzy jak i mąki. Spróbuj naszego menu na lunch lub kolację już dziś!