Rośliny zbożowe i siano mogą być interesującym sposobem zarabiania na życie lub wzbogacenia doświadczenia ogrodniczego, ale z wielkimi ziarnami wiążą się wielkie obowiązki. Grzyb Ergot jest poważnym patogenem, który może zainfekować Twoje żyto, pszenicę i inne trawy lub zboża – dowiedz się jak rozpoznać ten problem na wczesnym etapie jego cyklu życia.
Co to jest Ergot Fungus?
Ergot jest grzybem, który żyje u boku ludzkości od setek lat. W rzeczywistości, pierwszy udokumentowany przypadek sporyszu miał miejsce w 857 r. n.e. w dolinie Renu w Europie. Historia grzyba sporysz jest długa i skomplikowana. W pewnym okresie choroba wywołana przez sporysz stanowiła bardzo poważny problem wśród populacji, które żyły z produktów zbożowych, zwłaszcza żyta. Dziś oswoiliśmy sporysz w celach komercyjnych, ale nadal można natknąć się na ten patogen grzybowy, jeśli hoduje się zwierzęta gospodarskie lub zdecydowało się spróbować swoich sił na małym stoisku z ziarnami.
Chociaż powszechnie znana jako sporysz, choroba ta jest w rzeczywistości wywoływana przez grzyby z rodzaju Claviceps. Jest to bardzo częsty problem zarówno dla właścicieli zwierząt gospodarskich, jak i rolników, zwłaszcza gdy wiosny są chłodne i wilgotne. Wczesne objawy sporyszu w zbożach i trawach są bardzo trudne do wykrycia, ale jeśli uważnie przyjrzeć się ich kwitnącym kwiatom, można zauważyć niezwykły połysk spowodowany lepką substancją pochodzącą z zainfekowanych kwiatów.
Spadzia ta zawiera ogromną liczbę zarodników gotowych do rozprzestrzeniania się. Często owady nieumyślnie zbierają i przenoszą je z rośliny na roślinę, gdy przemierzają swój dzień, ale czasami gwałtowne burze deszczowe mogą rozpryskiwać zarodniki pomiędzy blisko rozmieszczonymi roślinami. Gdy zarodniki już się przyjmą, zastępują zdolne do życia ziarna zbóż wydłużonymi, purpurowymi lub czarnymi sklerotami, które chronią nowe zarodniki aż do następnego sezonu.
Gdzie można znaleźć Ergot Fungus?
Ponieważ grzyb sporysz jest z nami prawdopodobnie od czasu wynalezienia rolnictwa, trudno uwierzyć, że istnieje jakikolwiek zakątek świata nietknięty przez ten patogen. Dlatego tak ważne jest, aby wiedzieć, jak rozpoznać sporysz, gdy uprawia się jakikolwiek rodzaj zboża lub trawy do osiągnięcia dojrzałości. Spożywanie traw lub ziaren zakażonych sporyszem ma poważne konsekwencje zarówno dla ludzi, jak i zwierząt.
W przypadku ludzi spożycie sporyszu może prowadzić do niezliczonych objawów, od gangreny po hipertermię, drgawki i choroby psychiczne. To właśnie z powodu uczucia spalenizny i czarnych, zgorzelinowych kończyn u wczesnych ofiar, sporysz był kiedyś znany jako Ogień Świętego Antoniego lub po prostu Święty Ogień. Historycznie, śmierć była często ostatecznym celem tego grzybiczego patogenu, ponieważ mikotoksyny uwalniane przez grzyba często niszczyły ludzką odporność na inne choroby.
Zwierzęta cierpią na wiele z tych samych objawów co ludzie, w tym gangrenę, hipertermię i konwulsje; ale kiedy zwierzę zdołało częściowo przystosować się do paszy zakażonej sporyszem, może to również zakłócać normalne rozmnażanie. Zwierzęta pastwiskowe, zwłaszcza konie, mogą cierpieć z powodu przedłużających się ciąż, braku produkcji mleka i przedwczesnej śmierci potomstwa. Jedynym sposobem leczenia sporyszu w jakiejkolwiek populacji jest natychmiastowe zaprzestanie podawania paszy i zaoferowanie terapii wspomagającej w przypadku wystąpienia objawów.