W przeciwieństwie do kinaz, fosfatazy rozpoznają i katalizują szerszy wachlarz substratów i reakcji. Na przykład, u ludzi liczba kinaz Ser/Thr dziesięciokrotnie przewyższa liczbę fosfataz Ser/Thr. W pewnym stopniu różnica ta wynika z niepełnej wiedzy na temat ludzkiego fosfatomu, czyli kompletnego zestawu fosfataz ulegających ekspresji w komórce, tkance lub organizmie. Wiele fosfataz nie zostało jeszcze odkrytych, a dla wielu znanych fosfataz nie zidentyfikowano jeszcze substratu. Jednakże, wśród dobrze zbadanych par fosfataza/kinaza, fosfatazy wykazują większą różnorodność niż ich kinazowe odpowiedniki, zarówno pod względem formy jak i funkcji; może to wynikać z mniejszego stopnia zachowania fosfataz.
Fosfatazy białkoweEdit
Fosfataza białkowa to enzym, który deposforyluje resztę aminokwasową swojego substratu białkowego. Podczas gdy kinazy białkowe działają jako cząsteczki sygnalizacyjne poprzez fosforylowanie białek, fosfatazy usuwają grupę fosforanową, która jest niezbędna, jeśli system sygnalizacji wewnątrzkomórkowej ma być zdolny do ponownego użycia w przyszłości. Tandemowa praca kinaz i fosfataz stanowi istotny element sieci regulacyjnej komórki. Fosforylacja (i deposforylacja) jest jednym z najczęstszych sposobów potranslacyjnej modyfikacji białek i szacuje się, że w danym momencie do 30% wszystkich białek jest fosforylowanych.Dwie godne uwagi fosfatazy białkowe to PP2A i PP2B. PP2A jest zaangażowana w wiele procesów regulacyjnych, takich jak replikacja DNA, metabolizm, transkrypcja i rozwój. PP2B, zwana również kalcyneuryną, bierze udział w proliferacji limfocytów T. Z tego powodu jest celem niektórych leków hamujących układ odpornościowy.
NukleotydazyEdit
Nukleotydaza to enzym, który katalizuje hydrolizę nukleotydu, tworząc nukleozyd i jon fosforanowy. Nukleotydazy są niezbędne dla homeostazy komórkowej, ponieważ są częściowo odpowiedzialne za utrzymanie zrównoważonego stosunku nukleotydów do nukleozydów. Niektóre nukleotydazy funkcjonują poza komórką, tworząc nukleozydy, które mogą być transportowane do wnętrza komórki i wykorzystywane do regeneracji nukleotydów na drodze szlaków ratunkowych. Wewnątrz komórki, nukleotydazy mogą pomóc w utrzymaniu poziomu energii w warunkach stresu. Komórka pozbawiona tlenu i składników odżywczych może katabolizować więcej nukleotydów, aby zwiększyć poziom trójfosforanów nukleozydów, takich jak ATP, podstawowa waluta energetyczna komórki.
W glukoneogenezieEdit
Fosfatazy mogą również działać na węglowodany, takie jak produkty pośrednie w glukoneogenezie. Glukoneogeneza jest szlakiem biosyntezy, w którym glukoza jest tworzona z prekursorów niewęglowodanowych; szlak ten jest niezbędny, ponieważ wiele tkanek może czerpać energię tylko z glukozy. Dwie fosfatazy, glukozo-6-fosfataza i fruktozo-1,6-bisfosfataza, katalizują nieodwracalne etapy glukoneogenezy. Każda z nich rozszczepia grupę fosforanową z sześciowęglowego pośredniego cukru fosforanowego.