Jedną z rzeczy, które zrobiliśmy, aby przygotować nasze dzieci na miesiąc we Francji była praktyka, którą nazywam „francuskimi piątkami”. Zamiast serwować zwykłą piątkową pizzę, zmieniam menu, aby podać kolację w stylu francuskim.
Aby to zrobić, dziewczynki lubią nakrywać do ładniejszego stołu. Podaję posiłek w kursach. Chłopcy muszą zwolnić i nabrać tempa, jeśli chodzi o jedzenie.
Wszystkie te przygotowania dobrze nam służyły we Francji. Nie tylko byli bardziej zaznajomieni z rytmem francuskiego posiłku, ale także zaczęli preferować ten styl jedzenia. W rzeczywistości, w nasz ostatni piątek we Francji, FishChick prawie wyskoczył uszczelkę, kiedy nie służyć nasz posiłek w kursach. To był francuski piątek, po wszystkim.
Z mojej strony, straciłem sześć funtów jedząc francuski sposób, więc nie mam żadnych skarg.
Typowe menu zawiera:
- aperitif (napój i kilka przekąsek)
- entree (przystawka, taka jak wędliny, tapas, lub sałatka jakiegoś typu)
- danie główne lub plat principal (zazwyczaj mięso lub ryba i warzywa)
- sałata (zazwyczaj zielona sałatka z prostym vinaigrette)
- płyta serowa
- deser
Myślałam o napisaniu serii o francuskim stylu jedzenia, ale zdałam sobie sprawę, że są inni, lepiej wyposażeni niż ja, aby położyć to wszystko dla Ciebie. Więc, odraczam do nich. Podczas gdy ja nauczyłem się jeść a la Francaise przez życie tam, nie wszyscy z nas mają taką możliwość. Ci z nas, którzy są w Stanach, muszą polegać na francuskich restauracjach (nie do końca niezawodnych w USA) i książkach.
Oto cztery książki, które miałam przyjemność czytać, a które moim zdaniem świetnie przedstawiają francuski sposób jedzenia.
Rok w Prowansji autorstwa Petera Mayle’a – Randkuję wspominając tę książkę jako pierwszą. To był hit, kiedy się ukazała – 20+ lat temu. Frankofile rzucili się do czytania. I enjoyed it.
French Women Don’t Get Fat by Mireille Guiliano – I don’t love the title, but the style of eating recommended is just my style. Odkryłam, że kiedy podążam za radami francuskiej damy, cieszę się wspaniałym jedzeniem bez poczucia, że jestem na diecie – i bez przybierania na wadze.
French Kids Eat Everything autorstwa Karen LeBillon – przeczytałam tę książkę kilka lat temu i zrewolucjonizowała ona sposób, w jaki patrzyłam na warzywa i na to, czy moje dzieci muszą je jeść, czy nie. I jedzą.
Książka kucharska Bonne Femme autorstwa Wini Moranville – Wini i ja, w pewien sposób, prowadzimy równoległe życie. Obie byłyśmy studentkami z wymiany do Francji, które dorastały, by pisać książki kucharskie dla Harvard Common Press. Ponadto, oboje mamy powiązania z tym samym itty bitty wioski w południowej Francji. Uwielbiam tę książkę! Czekałam na czas, kiedy będę miała przerwę od opracowywania i testowania przepisów, żeby móc się w nią zagłębić i zrobić wszystko, co jest w tej książce. Do tej pory przepisy, które wypróbowaliśmy były fantastyczne.
Te wszystkie książki są wspaniałe i nie wahałabym się ich kupić dla fanów Francji w Twoim życiu.