Gdzie znaleźć najlepsze pierogi w Bostonie

Sezonowane mięso, warzywa, rosół lub kombinacja zawinięta w ciasto, pierogi są uwielbiane na całym świecie – i zdecydowanie tutaj, w Bostonie. Nasza lokalna scena restauracyjna jest pełna prostych i pikantnych zszywek z kuchni azjatyckiej, czy to gotowanych na parze, smażonych na patelni, czy moczonych w oleju z chili. Od Chinatown stalwarts serwujących soczyste pierogi do panazjatyckich koktajl barów na gyoza, oto gdzie znaleźć najlepsze pierogi w Bostonie, z kilkoma naszymi nowymi faworytami wymienionymi powyżej klasyków.

Chalawan Asian Eatery

Ten ledwie roczny dodatek do Cambridge to pierwszorzędny rejs przez regionalną kuchnię chińską i południowo-wschodnioazjatycką oraz jej przetwory – od policzka wołowego w stylu sumatrzańskim, przez inspirowane Malezją kalmary, po danie z kraba w miękkiej skorupie reprezentujące smaki Wietnamu. W międzyczasie chińska prowincja Yunnan otrzymuje ukłon w postaci znakomitych pierożków na parze z sosem chili i czarnym octem.

1790 Massachusetts Ave., Cambridge, 617-547-8888, thechalawan.com.

Dumpling House

Szybko. Tanio. Pyszne. Trzy słowa, które są muzyką dla naszych uszu w dobie zbyt częstego jedzenia na wynos. To miejsce w Cambridge uderza we wszystkie właściwe nuty, oferując pierogi z wieprzowiną, wołowiną, kurczakiem, owocami morza i warzywami, które są przepyszne i nie tracą ani odrobiny smaku podczas podróży z Dumpling House do domu.

950 Massachusetts Ave.., Cambridge, 617-661-8066, dumplinghousecambridgema.com.

Mary Chung

Będziesz musiał poczekać trochę dłużej, aby wślizgnąć się z powrotem do czerwonych winylowych foteli w Mary Chung, cudownie oldschoolowej, niepozornej instytucji Cambridge od lat 80-tych. Obecnie tylko na wynos, więc zaopatrz się w pierogi ze szczypiorkiem i wieprzowiną, pierożki na parze i inne wariacje, które możesz pożreć na kanapie w dowolnym kolorze w swoim salonie.

464 Massachusetts Ave, Cambridge, 617-864-1991.

Mimi’s Chūka Diner

Założona przez absolwentów grupy Barbary Lynch, Teda Woo i Jona Awermana, jedna z najnowszych operacji pop-up w Bostonie skupia się na kuchni chūka: Japońskim stylu na chińskich talerzach. Obejmuje to pyszne pierogi (wypełnione wieprzowiną, kapustą i pikantnym sosem), które można zamówić w formie zamrożonej do odbioru w Quincy lub z dostawą w niektórych rejonach Bostonu. Możesz znaleźć kilka gorących i świeżych w restauracji Black Lamb w South End, gdzie Mimi’s obecnie wystawia cotygodniowe niedzielne występy od 17:00 do 21:00, parując kreatywne talerze z koktajlami inspirowanymi tiki od guru napojów Ryana Lotza.

mimischukadiner.com.

Znasz ich, kochasz ich – i są z powrotem w akcji. Oto nasze podsumowanie najlepszych miejsc, w których można znaleźć pierogi w Bostonie, ze szczegółami dotyczącymi dostępności na wynos, z dostawą i na miejscu. Obserwuj tę przestrzeń, aby uzyskać więcej aktualizacji!

Banyan

Status: Otwarte od wtorku do niedzieli dla jadalni na świeżym powietrzu, na wynos i z dostawą.

Wciągnij siedzenie po pracy w tym nowoczesnym, panazjatyckim gastropubie na „Dumpling Party” happy hour special: dolar-kawałek smażonej na patelni wieprzowiny z porami od szefa kuchni Scotta Jensena. (Oferta jest codziennie od 4 do 5 po południu.) O każdej porze znajdziesz doskonałe pierożki z chili i olejem, które dodadzą pikanterii twojej nocy.

553 Tremont St., Boston, 617-556-4211, banyanboston.com.

Bess’s Cafe

Status: Otwarte od wtorku do niedzieli na wynos i z dostawą.

Ten domowy, skromny, mały lokal dąży do zdrowego wykonania makaronu i innych potraw z regionu Jiang Nan w Chinach, z którego pochodzi szefowa kuchni Jenny Chin. Obejmuje to krótką, ale mocną listę pierogów, zarówno smażonych na patelni, jak i gotowanych na parze, zawijanych w delikatne, wystarczająco grube ciasto ryżowe wyrabiane na miejscu każdego dnia. Nie pomiń parowanych pierożków z kurczakiem pływających w pikantnym sosie syczuańskim, ani lekkiej zupy wonton.

224 Cypress St., Brookline, 617-879-0993, besscafe.com.

Blossom Bar

Status: Otwarte codziennie dla restauracji wewnątrz i na zewnątrz, na wynos i z dostawą.

Nic nie przecina intensywnej, drętwej pikanterii pierogów z olejem chili, tak jak soczysty, odświeżający koktajl. Ran Duan miał to na uwadze, kiedy przebudował należący do jego emerytowanych rodziców Brookline Village stalwart Sichuan Garden w ten fajny bar, utrzymując menu-klapkę pierogów wieprzowych na parze z winegretem z chili i dodając warte polecenia napoje – dostępne obecnie w formie butelkowanej, a także na wynos.

295 Washington St, Brookline, 617-734-1870, blossombarbrookline.com.

China Pearl

Status: Otwarte codziennie dla wewnętrznych jadalni i na wynos.

Alas, podczas pandemii nie będziesz w stanie poruszać się wózkami dim sum, które normalnie podróżują od stołu do stołu w tym klasyku Chinatown. Będziesz w stanie podzielić się doskonale uszczypniętymi pierożkami „płetwa rekina” (wypełnionymi wieprzowiną, krewetkami i aromatami), har gow z krewetkami, shumai z wieprzowiną i krewetkami na parze, i więcej.

9 Tyler St., 617-426-4338, chinapearlboston.net.

Dumpling Daughter

Wszystkie lokalizacje są otwarte tylko na wynos. Lokalizacja w Brookline jest otwarta codziennie. Lokalizacja w Cambridge jest otwarta od poniedziałku do piątku. Lokalizacja w Weston jest otwarta od wtorku do niedzieli.

Właścicielka Nadia Liu Spellman była zainspirowana kuchnią swoich rodziców, kiedy po raz pierwszy otworzyła tę szybką, zwykłą pierogarnię w Weston w 2014 roku, ale zamiast wysokiej klasy kuchni chińskiej, którą starsi operatorzy wprowadzili na mapę w swojej minionej restauracji nad wodą, Sally Ling’s, Spellman koncentruje się na domowym stylu, który jej matka robiła w domu. Teraz, Spellman jest w domu w Cambridge i Brookline lokalizacje, zbyt, oferując udogodnienia, takie jak chewy, petit pierożki z kurczaka w wolno gotowane sosu syczuańskiego; oraz jasne i pikantne XO kantońskie wontons.

73 Ames St., Kendall Square, Cambridge, 617-577-8886; 1309 Beacon St, Brookline, 617-383- 5282; 37 Center St., Weston, 781-216-8989, dumplingdaughter.com.

Dumpling Cafe

Status: Otwarte codziennie dla wewnętrznych jadalni i na wynos.

„Mini soczyste bułeczki”, jak szef kuchni Peter Wang nazywa swoje xiao long bao, to błędne określenie: Nie ma nic malutkiego w tych ukochanych pierożkach z zupą. Parujący, gorący bulion wypełnia całą łyżkę umami, a cienkie zawiniątko i wieprzowo-krabowe nadzienie są niezwykle łakomym kąskiem. Na szczęście, to miejsce serwuje późno i Wang oferuje również soczyste bułeczki w Dumpling Palace, w dzielnicy Symphony; i Dumpling Kingdom w Allston. My również bardzo lubimy chrupiące, cygarowate, tajwańskie pierożki smażone na patelni, które są również podstawą menu w innym miejscu Wanga w Chinatown, Taiwan Cafe.

695 Washington St., Boston, 617-338-8859.

Fat Baby

Status: Otwarte codziennie dla restauracji wewnątrz, na wynos i z dostawą.

Kreatywne maki rolki i fajne koktajle mogą Cię przyciągnąć, ale panazjatyckie menu oferuje również szereg eklektycznych i smacznych pierogów, takich jak „Surf & Turf” pierogi wieprzowe w stylu gyoza w sosie homarowo-imbirowym; i pierogi grzybowe z bulionem chili-dashi. Zajrzyj do tego baru sushi w Southie w poniedziałek: W menu jest nieograniczona ilość maki za $27 od 5 do 10 wieczorem.

118 Dorchester St., Boston, 617-766-3450, fatbabysouthboston.com.

Gourmet Dumpling House

Status: Otwarte codziennie na wynos.

Nie pozwól, aby prawdopodobna kolejka odstraszyła cię od zrobienia sobie tutaj posiłku z pierogów. Chrupiące i kruche pierożki w stylu Shandong to obowiązkowe zamówienie, a soczyste pierożki do zupy również nie zawodzą.

52 Beach St., Boston, 617-338-6223, gourmetdumplinghouse.com.

Jo Jo Taipei

Status: Otwarte codziennie na wynos.

Miłośnicy pierogów powinni zwrócić uwagę na „homemade flour corner” – w tej sekcji menu znajdziecie pikantne syczuańskie wontony, chrupiące pierogi smażone na patelni, pyszne shumai oraz bogate i zmysłowe specjalne pierogi do zupy.

103 Brighton Ave.., Boston, 617-254-8889, jojotaipei.com.

Mei Mei

Status: W październiku zamknięta jadalnia Mei Mei zakończyła sprzedaż gorących dań na wynos i obecnie oferuje wyłącznie przygotowane, odgrzewane potrawy – w tym słynne pierogi.

Chociaż „mei” to chińskie słowo oznaczające „młodszą siostrę”, zszywka menu – pierogi „Three Sisters” – odnosi się do trzech ważnych, symbiotycznych upraw w rdzennych tradycjach rolniczych Ameryki Północnej: kabaczka zimowego, kukurydzy i fasoli. Przyjazne dla wegan pierogi są doskonałym przykładem ponownego odkrycia chińsko-amerykańskiego comfort food, które przyniosło szefowej kuchni Irene Li wiele uznania: klasyczna technika (te fałdy!) w połączeniu z innowacyjnymi smakami, wrażliwością Nowej Anglii i wysokiej jakości składnikami.

506 Park Dr., Boston, 857-250-4959, meimeiboston.com.

Myers + Chang

Status: Otwarte codziennie dla restauracji na świeżym powietrzu, na wynos i z dostawą.

Z wszystkich smażonych na patelni pierogów z wieprzowiną i szczypiorkiem w tym mieście, pierogi Mamy Chang są tymi, o których marzymy. Na szczęście, jej córka – nagrodzona James Beard Award szefowa kuchni Joanne Chang – zawarła przepis w swojej książce kucharskiej, Myers + Chang at Home.

1145 Washington St., Boston, 617-542-5200, myersandchang.com.

Qingdao Garden

Status: Otwarte od środy do poniedziałku na wynos i z dostawą.

Tak jak w północnych Chinach, gdzie pszenica jest podstawową rośliną uprawną, pierogi obfitują w menu tego ulubieńca z północnego Cambridge. Pierogi z wieprzowiną i porem robi się tu szczególnie dobrze, jest też godny pochwały wybór wegetariański.

2382 Massachusetts Ave., Cambridge, 617-492-7540, qingdaogarden.net.

Tasty Mo:Mo:

Status: Otwarte codziennie na wynos i z dostawą.

Sophie Thakali wprowadziła nepalskie pierożki, lub momo, do Somerville, kiedy otworzyła ten punkt Magoun Square w 2015 roku. (W sierpniu 2019 roku przeniosła je na drugą stronę ulicy do większej lokalizacji.) Nasączone subtelnie słodkim i pikantnym sosem, momo z chili (wypełnione wybranym przez ciebie białkiem) są sposobem na wypróbowanie jej pulchnych, ładnych plis.

508 Medford St., Somerville, 617-764-0222, tastymomo.com.

Zoe’s Chinese Restaurant

Status: Otwarte od wtorku do niedzieli na wynos i z dostawą.

Wyrabiane w domu ciasto daje przyjemnie grube pierożki na parze oblane syczuańskim olejem chili i chrupiącymi orzeszkami, smażone na patelni bułeczki wieprzowe i najbardziej aromatyczne pierożki pekińskie w Somerville.

296 Beacon St., Somerville, 617-864-6265, zoeschinese.com.