Grandma’s Irish Boiled Dinner with Ham Recipe
My grandma’s boiled ham dinner was one of my favorite meals she made. Słyszałam, że nazywa się go irlandzkim gotowanym obiadem i nowo-angielskim gotowanym obiadem. Szczerze mówiąc, oba wyglądają dla mnie tak samo. Ponieważ nie jesteśmy ani Irlandczykami (aktualizacja: to nie jest prawda! Dowiedziałam się, że jestem częściowo Irlandką dzięki Ancestry.com.) ani z Nowej Anglii (kto wie? może ja też stamtąd pochodzę!), dla mnie to po prostu gotowany obiad. Ponieważ wkrótce nadejdzie Dzień Świętego Patryka, będzie to dziś „irlandzki” gotowany obiad.
Warzywa do gotowanego obiadu z szynką
Zaczęłam go robić w dokładnie tym samym niebieskim żeliwnym garnku, który dostałam od babci, ale skończyło się na tym, że był za mały, żeby wszystko w nim zmieścić. Prawdopodobnie użyłam za dużo warzyw, więc skończyło się na tym, że musiałam przełożyć to do innego garnka. Just figure you’re going to need a big pot for this cooked dinner with ham if you use as many vegetables as I did.
I love using baby carrots because I don’t have to do anything except dump them in which is what I did here. Jestem pewna, że moja babcia obierała (a właściwie skrobała nożem zamiast obieraczką) całe marchewki i kroiła je na kawałki. Ah, stare dobre czasy.
Pokroiłam 2 cebule na kawałki. Następnym razem, gdy będę to robić, dodam więcej. Po prostu uwielbiam gotowaną cebulę!
Myślę, że w tym przypadku dodałam za dużo warzyw. A może nie pokroiłam ziemniaków wystarczająco drobno. Nie jestem pewna. Użyłam 4 średniej wielkości ziemniaków, więc następnym razem użyję 2 lub 3. I tak nigdy nie kończymy jeść wszystkich ziemniaków.
Tutaj wszystko musiało się przesypać do większego garnka. Ja użyłam około połowy małej kapusty i po prostu pokroiłam ją na kawałki. Mam wrażenie, że babcia dodawała do swojego więcej kapusty niż to, ale minęło sporo czasu odkąd ostatnio jadłam ten gotowany obiad z szynką zrobiony jej rękami.
Mięso
Kupiłam kawałek gotowanej szynki i po prostu pokroiłam ją na duże kawałki i wrzuciłam do środka. Ponieważ była gotowana, nie musiałem jej najpierw gotować, tak jak to robią tradycyjne irlandzkie lub nowo-angielskie obiady, w których używa się wołowiny z rożna. Nigdy nawet nie wiedziałem, czym jest wołowina z rożna, dopóki nie skończyłem trzydziestu lat! I’m still not quite sure what it is, but I have had it on Reuben sandwiches.
Then I just covered everything almost to the top with water and added a tablespoon of salt to the cooking water. Nałóż pokrywkę, doprowadź potrawę do wrzenia i gotuj ją, aż będzie gotowa. This boiled ham dinner is so good and brings back great memories.
Grandma’s „Irish” Boiled Dinner Recipe
I love my grandma’s boiled dinner with ham. I’ve heard it called Irish boiled dinner and New England boiled dinner. Frankly, they both look the same to me.This is delicious, so give it a try!
Ingredients
- Carrots
- Onions
- Potatoes
- Cabbage
- Ham
Instructions
-
Cut up all of the ingredients and place in a large pot
-
Cover with water
-
Salt water
-
Bring to a boil
-
Simmer on low until done, about 45 minutes