Jak zrobić gulasz wieprzowy. Mówią, że powrót z wakacji to dla wielu trochę smutny okres, że wydaje się, że jest mniej światła i że zimna pogoda tłumi nasze nastroje. Dla mnie jest to pora roku, w której wzrasta ilość składników, które uwielbiam.
Zbliżają się ziemniaki z wrześniowych zbiorów, ostatnia partia papryki i pomidorów, kasztany, sezon polowań, grzyby i oczywiście mięso z uboju (które mamy przez cały rok, ale którego pożądamy bardziej wraz ze spadkiem temperatury).
Uwielbiam gulasze i zapiekanki i dzisiejszy przepis idzie właśnie w tym kierunku, jest to jeden z klasyków mojej mamy (więc nie mam step-by-step, dotarłam do zastawionego stołu). Jedno z tych dań, które pamiętam od dziecka, tradycyjne niedzielne danie. Jest to proste, łatwe i ekonomiczne danie i jestem pewna, że jest częścią repertuaru wielu z waszych matek i babć.
Ten mięsny gulasz jest bardzo sycący i ma pyszny sos, idealny do maczania chleba, który jest słabością. Jak najlepsze gulasze, jest jeszcze lepszy następnego dnia i doskonale nadaje się do tygodniowego menu, luksus do zjedzenia w pracy. Dzięki użyciu polędwicy wieprzowej mamy bardzo soczysty, łagodny i smaczny gulasz wieprzowy.
Gulasz mięsny, który można przyrządzić na wiele sposobów i z różnych kawałków wieprzowiny, w przepisie radzę krok po kroku jak go przyrządzić, aby był idealny. Wybierz, jak chcesz go przygotować, w tradycyjny sposób w wolnowarze lub w szybkim lub ekspresowym garnku.
Ten gulasz jest obfity i kaloryczny, typowy dla naszej diety śródziemnomorskiej i bardzo zdrowy ze względu na równowagę jego składników. Przepis bardzo łatwy w przygotowaniu, ekonomiczny i co najważniejsze pyszny.
Podstawa przygotowania gulaszu
- Polędwiczkę wieprzową oczyścić, usunąć tłuszcz i pokroić w 3 lub 4 cm kostkę. Jeśli zamierzasz użyć twardszych kawałków wieprzowiny, takich jak głowa, schab lub szynka, będziesz musiał je dusić, dodając odrobinę wody lub bulionu, aż mięso będzie miękkie.
- Rozgrzej odrobinę oleju w zapiekance i zrumień mięso, aby je uszczelnić, ze wszystkich stron. Dodaj pokrojone w kostkę ząbki czosnku i smaż razem z mięsem przez kilka minut.
- Dodaj cebulę, marchew, zieloną paprykę i por, wszystkie pokrojone w drobną kostkę. Kontynuuj gotowanie mięsa i warzyw, aż zaczną mięknąć, około 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
Z gotowanymi ziemniakami lub frytkami. Końcowa prezentacja gulaszu wieprzowego
- Możesz przygotować ten gulasz wieprzowy z ziemniakami lub bez. Jeśli mamy zamiar przygotować dużą ilość, lepiej nie dodawać ziemniaków, abyśmy mogli je bezpiecznie zamrozić. Dzięki temu nie staną się mączyste i nie zepsują gulaszu.
- Jeśli zdecydujesz się na tę radę, zawsze możesz pokroić ziemniaki w kostkę lub w klasyczny sposób, w słupki, i usmażyć je. Będą one doskonałym dodatkiem do gulaszu, choć dodadzą daniu o wiele więcej kalorii.
- Dodaj białe wino do gulaszu i pozwól, aby alkohol odparował przez 5 lub 6 minut, zanim dodasz sos pomidorowy i sól. Dobrze wymieszaj.
- Jeśli chcesz klasyczny gulasz z ziemniakami zintegrowanymi z gotowaniem, to jest to druga opcja. Kontynuując przepis dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Podsmaż je przez 5 minut z resztą składników.
- Włącz bulion i gotuj, dusząc mięso z warzywami przez około 35 do 45 minut. Spróbuj mięsa, aby upewnić się, że jest w sam raz,
- Bardzo ważne jest również zadbanie o ugotowanie ziemniaków tak, aby były całe bez pękania, ale jednocześnie miękkie w środku. Odstaw na 10 minut, aby gulasz stężał przed podaniem.
- Jeśli przygotowujesz go dzień wcześniej, najlepszym sposobem na podgrzanie go jest użycie tej samej zapiekanki na bardzo małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- Podajemy to danie świeżo przygotowane, gorące. Jest to lekki i smaczny gulasz, idealny dla całej rodziny.
Tutaj masz zdjęcie krok po kroku, jak przygotować ten przepis na gulasz wołowy.