Ziemny indyk nie jest znany z bycia aromatycznym. Czy gotowane na grillu lub na patelni, burgery z indyka mogą być zauważalnie mdłe i suche, jeśli nie doprawisz ich odpowiednio. The factor that you will have to consider most of all is the low-fat content.
The quality that makes turkey burgers a healthy option is the fact that they are low in fat. Ponieważ tłuszcz daje smak żywności, brak go może uczynić je mniej niż smakowite, chyba że podejmiesz odpowiednie kroki, aby dodać smak. Podczas gdy metoda gotowania odgrywa dużą rolę w tworzeniu smaku, odpowiednie przyprawy są równie ważne. Aby pomóc ci uzyskać jak najbardziej aromatyczne burgery z indyka, mamy wybór najlepszych składników do użycia.
Sól
Sól jest najważniejszą przyprawą do burgerów z indyka. Nada mielonemu indykowi pikantną jakość, której oczekujesz i wzmocni również inne przyprawy.
Sos Worcestershire
Ponieważ suchość jest jednym z największych minusów burgerów z indyka, będziesz chciał dodać trochę wilgoci wraz z przyprawami. Sos Worcestershire jest łatwym sposobem, aby to zrobić, ponieważ jest bardzo aromatyczny i jest płynem. Sos Worcestershire składa się z tamaryndowca, czosnku i innych przypraw w zalewie. Wnosi on pikantny smak umami, który przeciwdziała potencjałowi suchości i nijakości burgerów z indyka.
Sos sojowy
Sos sojowy jest kolejnym składnikiem, który może pomóc zaradzić zarówno suchości jak i nijakości burgerów z indyka. Zawarte w nim glutaminiany mogą pomóc dodać nutę umami do burgerów z indyka. Jego dodatkową zaletą jest to, że może nadać burgerom ciemniejszy, brązowy kolor, który sprawi, że będą bardziej apetyczne. Sos sojowy zawiera również sól, co oznacza, że możesz go użyć, aby dodać całą sól do burgera lub tylko jej część. Zauważ, że jeśli zamierzasz dodać zarówno sól, jak i sos sojowy, będziesz musiał ograniczyć ich użycie, aby nie przesolić mięsa.
Glutaminian monosodowy (MSG)
Mimo, że MSG ma złą sławę w przeszłości, powrócił w ostatnich latach, ponieważ ludzie zdają sobie sprawę, że nie jest on dla ciebie zły. Jeśli chcesz naprawdę wysłać nutę umami do nadmiaru, glutaminian sodu jest najlepszym rozwiązaniem. Dodanie odrobiny tego składnika sprawia, że mięso jest bardziej pikantne i znacznie poprawia efekty innych przypraw.
Czosnek w proszku
Czosnek jest kolejnym sposobem na poprawienie nuty pikantności w burgerze z indyka. Czosnek w proszku pozwala uzyskać smak czosnku w formie proszku, który można dobrze wymieszać z mielonym indykiem, jeśli sam formujesz placki. Będzie on również dobrze działał, jeśli gotujesz gotowe patties, ponieważ możesz po prostu posypać nim patties.
Parmezan
Parmezan zawiera glutaminian sodu, tak jak sos sojowy i MSG. Dodanie odrobiny do mielonego indyka, którego używasz do swoich burgerów, może sprawić, że będą one miały bardziej mięsny smak i uzupełnią inne przyprawy, których używasz.
Cebula w proszku
Jest to kolejna klasyczna przyprawa, którą powinieneś użyć, niezależnie od tego, czy podajesz swoje burgery z plasterkami świeżej cebuli, czy nie. Wymieszanie cebuli w proszku z mielonym indykiem przed uformowaniem placków pozwala na rozprowadzenie smaku po całym mięsie.
Musztarda Dijon
Gdy chodzi o przygotowania takie jak burgery z indyka, musztarda Dijon jest preferowana zamiast żółtej musztardy. Jest ona ostrzejsza i pikantniejsza, co pomaga jej smakowi przetrwać gotowanie. Smak i wilgotność Dijon może pomóc poprawić zarówno teksturę, jak i smak mielonego indyka.
.