Na Kauai, Kapaa Farmers Market ma największy wybór produktów. Na targu jest prawie 100 rolników, czyli dwa do trzech razy więcej niż na jakimkolwiek innym targu. Sprzedawcy ustawiają się na czarnej górnej partii, która zapewnia parking dla Kapaa Town Park. W każdą środę, punktualnie o godzinie 15:00, rynek otwiera się gwizdkiem. Mieszkańcy czekają w kolejce przed swoim ulubionym stoiskiem, a kiedy rynek się otwiera, zaczyna się szaleńczy bieg. Rolnicy opowiadali mi, że klienci kłócili się o to, kto dostanie ich małą, białą, delikatną, świeżą rzepę do zjedzenia. Najlepiej jest przyjść z planem, torbami i dużą ilością gotówki. Popularni sprzedawcy na tym rynku wyprzedają się w ciągu 10 do 15 minut od otwarcia.
Rynek jest mieszanką rolników przydomowych i profesjonalnych, z których większość posiada certyfikat ekologiczny. Rolnicy przydomowi sprzedają wszystko, co wyprodukują ich drzewa i mają małe ogrody pełne azjatyckich warzyw. Profesjonalni rolnicy uprawiają egzotyczne drzewa owocowe z wielką starannością, więc ich produkty są zawsze słodsze, pulchniejsze i bardziej soczyste!
Na Kauai istnieją dwa rodzaje rynków rolnych. Rynki prywatne i zarządzane przez powiat Sunshine Markets. Rynki prywatne sprzedają wszystko, co jest uprawiane i/lub produkowane na Kauai, podczas gdy Sunshine Markets sprzedają tylko produkty uprawiane lub produkowane na farmie. Rynek rolników Kapaa gości dwie farmy, które uprawiają żywność i sprzedają produkty o wartości dodanej, takie jak certyfikowany kozi ser i burgery taro.
Rynek rolników Kapaa jest miejscem, w którym prowadzę moją wycieczkę po rynku rolników. Jest to idealne połączenie chaosu i obfitości, a także prawdziwa gratka dla osób odwiedzających rynek po raz pierwszy. Dzięki naszej pracy, Dan i ja odwiedziliśmy ponad 80 gospodarstw rolnych, a wielu z nich znajduje się na targu w Kapaa. Aby dowiedzieć się więcej na temat hamburgerów z taro, możesz spotkać się z właścicielami i spróbować tradycyjnego hawajskiego jedzenia podczas naszego North Shore, South Shore lub East Side.