Ten łatwy przepis na kapustę na parze to zaskakujący przysmak. Delikatna metoda gotowania i masło bardzo wzbogacają to proste warzywo!
Bardzo lubię kapustę. Nie przepadam za jedzeniem jej na surowo, chyba że w postaci smacznego coleslawu lub tej pysznej azjatyckiej sałatki z kapusty. Ale po ugotowaniu jest ona nie tylko doskonałym wyborem – jest również bardzo smaczna. A ten konkretny przepis jest szczególnie dobry.
Podoba mi się również to, jak łatwy jest ten przepis. Jestem leniwa, jeśli chodzi o dania poboczne (cóż, jeśli chodzi o przepisy w ogóle), więc lubię, gdy są one tak proste, jak to tylko możliwe. Ten przepis pasuje do tego. Jest to pyszne i łatwe danie, które powstaje szybko i bez wysiłku.
Składniki, których będziesz potrzebować
Może nie wygląda to na wiele. Ale ta prosta kapusta gotowana na parze, doprawiona masłem i czosnkiem, to prawdziwy rarytas. A do jej przygotowania będziesz potrzebować tylko kilku prostych składników! Dokładne proporcje znajdziesz w karcie przepisu poniżej. Oto przegląd tego, czego będziesz potrzebować:
Świeża kapusta: W tym przepisie używam zielonej kapusty. Możesz spróbować użyć czerwonej kapusty, jeśli chcesz – powinna działać tak samo dobrze jak zielona.
Nieosolone masło: Jeśli wszystko, co masz, jest solone, to dobrze, ale wtedy możesz chcieć użyć trochę mniej soli.
Minced garlic: Można zmielić świeży ząbek czosnku, lub użyć słoika czosnek mielony. Oczywiście, jeśli zmielisz go sam, będzie smakował lepiej.
Sól koszerna i czarny pieprz: Jeśli używasz drobnej soli zamiast koszernej, sugeruję zmniejszyć ilość, której używasz o połowę.
Płatki czerwonej papryki: Nie są one kluczowe, a ja dodaję je głównie do dekoracji. Ale robią dodać ładną warstwę smaku bez przytłaczania naczynia z ich ciepła. Lubię również przyozdobić danie suszoną pietruszką, co jest czysto opcjonalne.
Jak zrobić kapustę na parze
To naprawdę łatwy przepis! A co najlepsze: nie trzeba używać parowaru! Przewiń w dół do karty z przepisem, aby zapoznać się ze szczegółowymi instrukcjami. Oto podstawowe kroki:
1. Poszatkuj kapustę i opłucz ją. Następnie umieść ją w głębokiej patelni. (Nie osuszaj jej, woda przylegająca do niej pomoże jej w gotowaniu na parze.)
2. Przykryj patelnię i podgrzej na średnio-wysokim ogniu. Kiedy potrawa zacznie się parzyć, zmniejsz ogień do średniego.
3. Gotuj na parze, pod przykryciem, przez około 5 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze 2 minuty, aby umożliwić odparowanie pozostałej wody.
4. Wymieszaj pozostałe składniki. Gotować jeszcze 2 minuty, a następnie podawać.
Rozwiązywanie problemów i wskazówki
Głównym problemem, który pojawia się podczas wykonywania tego przepisu jest to, że naprawdę trzeba delikatnie gotować kapustę na średnim ogniu. Jeśli ciepło jest zbyt wysokie i patelnia staje się zbyt gorąca, kapusta może wyschnąć, przywierać do dna patelni, a nawet przypalić się. Upewnij się więc, że ogień jest średni.
Co podać z tym daniem?
Wszystko, naprawdę. Jest to bardzo uniwersalne danie boczne. Często podaję je z wieprzowiną, albo z pieczonymi kotletami wieprzowymi, albo z pieczenią wieprzową. Jest również dobre z daniami z kurczaka, takimi jak chrupiące pieczone udka kurczaka.
Co zrobić z resztkami kapusty gotowanej na parze?
Możesz przechowywać resztki w lodówce, w szczelnym pojemniku, do 4 dni. Odgrzej je delikatnie w mikrofalówce na 50% mocy.
Więcej smacznych przepisów na kapustę
Na pewno powinieneś spróbować tej doskonałej pieczonej kapusty. Jest cudownie chrupiąca i aromatyczna.
Innym przepisem, który bardzo lubi moja rodzina jest ten przepis na japońskie naleśniki z kapusty. Trzeba przyznać, że są one nieco bardziej pracochłonne. Ale są tak dobre, że myślę, że są tego warte.
Subskrybuj
Zwykle publikuję nowy przepis raz w tygodniu. Chcesz otrzymywać nowe przepisy na swoją skrzynkę pocztową? Subskrybuj!
Pin Recipe Share on Facebook Share by Text Print Recipe Add to FavoritesGo to Favorites
Steamed Cabbage
INGREDIENTS
- ▢ 1 medium cabbage (2 lb. trimmed)
- ▢ 4 tablespoons unsalted butter
- ▢ 1 tablespoon minced fresh garlic
- ▢ 1 teaspoon Diamond Crystal kosher salt
- ▢ ¼ teaspoon black pepper
Garnish:
- ⅛ teaspoon red pepper flakes
- ⅛ teaspoon dried parsley
INSTRUCTIONS
-
Trim the cabbage, then shred it. To shred, cut the cabbage in half, then slice each half into thin slices and separate the slices with your hands into strips, as shown in the video below. Umieścić paski w durszlaku i opłukać.
-
Przekładamy opłukaną kapustę na dużą, głęboką patelnię, nie osuszając jej – woda przylegająca do kapusty pozwoli jej gotować się na parze. Na dno patelni można wlać łyżkę stołową wody, ale moim zdaniem nie jest to konieczne.
-
Zmniejszyć ogień na średnio-wysoki i przykryć. Kiedy kapusta zacznie parować, co powinno zająć około 1 minuty, zmniejszyć ogień do średniego.
-
Parować, pod przykryciem, przez około 5 minut. Odkrywamy, mieszamy i gotujemy jeszcze 2 minuty, aby umożliwić odparowanie pozostałej wody. Jeśli nadal masz zbyt dużo wody na patelni, możesz ją odcedzić na durszlak.
-
Dodać masło, czosnek, sól i czarny pieprz, mieszając, aby się połączyły. Gotować jeszcze 2-3 minuty, mieszając, aż masło się rozpuści. Udekoruj, jeśli chcesz, suszoną pietruszką i płatkami czerwonej papryki. Podawać na ciepło.
OGLĄDAJ WIDEO:
More recipes to try
