Istnieje milion i jeden sposobów na zrobienie ciasteczek z kawałkami czekolady, i kolejny milion sposobów na ich infuzję. Tutaj wybieramy nasze ulubione klasyczne ciasteczka z kawałkami czekolady, zrobione z naszego podstawowego przepisu na masło kannabinoidowe. Możesz zrobić dodatkowe ciasto i przechowywać partie w zamrażarce, aby zachować słodki smak świeżo po wyjęciu z pieca na później. Uformuj kulki, zawiń w papier i umieść w torbie do zamrażarki. Ciasto będzie przechowywane przez dziewięć do 12 miesięcy w zamrażarce.
Zdobycze: Robi około 28 dużych (4 ½ cala) lub 40 małych (2 ½ cala) ciasteczek
Składniki
- 3 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 2 laski (1 filiżanka) niesolonego masła kajmakowego,* zmiękczone lub roztopione & schłodzone
- 1 1/2 szklanki jasnego brązowego cukru
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 3 duże jajka
- 1 1/2 łyżeczki wanilii
- 2 1/2 szklanki półsłodkich wiórków czekoladowych (16 uncji)
* Uwaga na temat masła kajmakowego: Jeśli chcesz stworzyć łagodniejsze ciasteczka, możesz zastąpić jedną laskę (¼ szklanki) masła kannabinoidowego zwykłym niesolonym masłem. Get our cannabutter recipe here!
Przygotowanie
- Postaw stojak piekarnika w środkowej pozycji i rozgrzej piekarnik do 375°F. Wyłóż 2 duże blachy do pieczenia pergaminem lub papierem woskowym.
- Wymieszaj razem mąkę, sodę oczyszczoną i sól w małej misce, aż zostaną dobrze wymieszane.
- Ubijaj razem masło i cukry w dużej misce za pomocą elektrycznego miksera na wysokich obrotach, aż będą blade i puszyste, od 2 do 3 minut. Lekko ubić jajka widelcem w małej misce i dodać do masy maślanej, ubijając mikserem do uzyskania kremowej konsystencji, około 1 minuty. Wmieszać wanilię. Zmniejszyć prędkość do niskiej i wmieszać mąkę do mieszanki, a następnie wmieszać wiórki.
- Nakładać po 1/4 szklanki ciasta na każde ciasteczko, układając kopce w odległości 3 cali od siebie, na 2 blachy do pieczenia. Spłaszcz kopce w 3-calowe kółka używając zwilżonej dłoni. Uformuj pozostałe ciasteczka na dodatkowych arkuszach pergaminu.
- Piecz, 1 arkusz na raz, aż będą złote, 13 do 15 minut. Przenieś ciasteczka na stojak, aby ostygły i kontynuuj pieczenie w ten sam sposób, używając schłodzonych blach.
Uwaga kucharzy: Ostudzone ciasteczka przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3 dni.
Ile powinnam zjeść?
Zawsze, zawsze zaczynaj od małej ilości i powoli. Zobacz jak twoje ciało reaguje po lub dwóch kęsach, zanim weźmiesz następny. W przypadku edibles, może to trwać do jednej lub dwóch godzin. Domowe kulki, jeśli nie przetestowałeś swojej marihuany i nie policzyłeś, mogą się bardzo różnić mocą. Zalecamy zacząć od dawki około 2 do 5 mg THC.