Mniej niż pięć godzin jazdy samochodem na północny zachód od Manhattanu leży Finger Lakes w Nowym Jorku, region winiarski, który nie został jeszcze w pełni rozpoznany.
Rozległy, ale dostępny klejnot, ponad 140 winiarni znajduje się na terenie American Viticultural Area (AVA), choć większość z nich skupiona jest wokół oszałamiającej scenerii jezior Cayuga, Keuka i Seneca Lakes.
Choć laserowo skoncentrowane Rieslingi z tego regionu wprowadziły go na światową scenę, jest tu o wiele więcej do odkrycia, w tym browary, cydrownie, jadłodajnie i mnóstwo innych przydrożnych atrakcji.
Nie trzeba dodawać, że wycieczka nad jeziora może dostarczyć zniechęcającego wachlarza opcji. Aby usprawnić twoją wizytę, oto kilka najważniejszych punktów, których nie możesz pominąć, gdy będziesz smakować przez każde z głównych jezior Finger Lakes.
Seneca Lake
Just under 38 miles long, Seneca Lake is, in many ways, the anchor of the region. Szczyci się ponad połową winiarni w okolicy i jest pełne niezliczonych opcji gastronomicznych, które skupiają się na lokalnych produktach.
Zacznij od szczytu jeziora, miasta Geneva jako swojej bazy wypadowej. Aby rozpocząć swoją pierwszą przygodę, jedź drogą nr 14 do Red Tail Ridge Winery. Podejście do sali degustacyjnej wyłożone winnicami przygotuje Cię na degustację olśniewających Rieslingów i win musujących z tej posiadłości. Zanurz się w nieznanym z chłodnym klimatem włoskich czerwonych win z winogron takich jak Lagrein i Teroldego, które można znaleźć w niektórych musujących butelkach winnicy, jak również.
Przejedź 12 minut na południe, aby poczuć smak tradycji w Hermann J. Wiemer Vineyard. Założona w 1979 roku winiarnia była jedną z pierwszych, która wprowadziła Finger Lakes na mapę dzięki swoim niezwykle ekspresyjnym Rieslingom. Degustacja w przerobionej rustykalnej stodole jest intymna, więc zarezerwuj sobie miejsce, aby jak najlepiej cieszyć się wyborami z jednej winnicy.
Jeśli południowa wędrówka jest w planach, udaj się na południowy koniec jeziora i ciesz się krótkim wypadem przez wąwozy w Watkins Glen State Park. Pamiętaj, aby zaopatrzyć się w prowiant na piknik w Glen Mountain Market Bakery & Deli, która serwuje kanapki, wrapy i domowe wypieki.
Podróżuj w górę po wschodniej stronie jeziora, aby cieszyć się mnóstwem wartych uwagi przystanków w miasteczkach Hector i Burdett. Atwater Estate Vineyards, Bloomer Creek Vineyard, Barry Family Cellars, Forge Cellars i Red Newt Cellars oferują unikalne spojrzenie na efekty miejsca, terroir i technik produkcji wina. Chcesz odświeżyć swoje podniebienie piwem? W Two Goats Brewing, możesz cieszyć się jednymi z najlepszych widoków na jezioro na tylnym pokładzie, z piwem w ręku.
Zakończ swoją wycieczkę po Seneca Lake w dwóch winiarniach w Lodi, około 10 minut jazdy na północ od Hector. Otwarta od 1979 roku Wagner Vineyards to 250-hektarowa winnica, która oferuje pełną gamę regionalnych odmian: od rodzimych i hybrydowych winogron jak Delaware i Cayuga do vinifera jak Chardonnay, Gewürztraminer i Pinot Noir. Dostępny jest również szeroki wachlarz Rieslingów, od wytrawnych po soczyście słodkie.
Szybki skok na północ doprowadzi Cię do rozległego widoku na jezioro Seneca w sali degustacyjnej Lamoreaux Landing. Dobrze poinformowany personel z przyjemnością poprowadzi Cię przez ich specyficzne dla tego miejsca Rieslingi. Upewnij się jednak, że skosztujesz T23 Unoaked Cabernet Franc, aby poznać świeże podejście do jednego z głównych regionalnych czerwonych winogron.
Pewnie poświęć trochę czasu na poznanie nocnego życia Genewy. Mnóstwo barów i restauracji wypełnia to tętniące życiem małe miasto, z dobrym skupiskiem na Linden Street. Ciesz się aperitifem i małym kąskiem w Microclimate Wine Bar, gdzie możesz skosztować win z całego regionu Finger Lakes.
Na kolację spróbuj zająć miejsce w F.L.X. Table. Ta 14-osobowa restauracja przyjmuje gości przy wspólnym stole, dzięki czemu panuje tu intymna, domowa atmosfera. Właściciel i mistrz sommelierów/szef kuchni Christopher Bates stoi za ciągle zmieniającym się sezonowym zestawem dań. Jeśli szukasz czegoś bardziej swobodnego, zajrzyj do F.L.X. Fry Bird, kolejnego pomysłu Batesa, aby skosztować kanapek ze smażonym kurczakiem, zieleniny i makaronu z serem.
Wibracje w Kindred Fare, przy Hamilton Street, są rustykalne, ale wyrafinowane. Z myślą o sezonowych, lokalnych produktach, menu kładzie nacisk na regionalne składniki, które są rzeźbione, wędzone, peklowane lub pieczone na miejscu. Program napojów oferuje wybór piwa i cydru, a menu koktajli obejmuje zarówno tradycyjne, jak i innowacyjne trunki. Regionalne oferty są na pierwszym planie, jednak wybór win z Francji, Włoch i innych krajów Starego Świata wypełnia kartę win.
Wind down the night with a drink in hand while you soak in the Finger Lake’s music scene at one of the area’s many local venues. Aby poczuć atmosferę speakeasy, skosztuj koktajlu w The Linden Social Club. Jeśli chcesz spróbować różnych rodzajów piwa, wybierz się do Lake Drum Brewing i poznaj ich kolekcję winyli. Jeśli nie możesz się zdecydować, którym drinkiem zakończyć noc, wybierz się do Kashong Creek. To wszechstronne miejsce szczyci się wyjątkowym menu, w którym znajdziesz domowe cydry, innowacyjne koktajle i wybór lokalnych win, którymi możesz się delektować przy dźwiękach muzyki z okolicy.
Gdzie się zatrzymać
Aby cieszyć się licznymi lokalnymi restauracjami i winiarniami w Geneva, zatrzymaj się w Belhurst Castle. Zbudowany w latach 80-tych XIX wieku, ten odnowiony kamienny zamek oferuje zakwaterowanie w stylu wiktoriańskim, dwie restauracje i spa. Na drugim końcu jeziora, tuż nad brzegiem wody położony jest hotel Watkins Glen Harbor. Tutejsze widoki pozwalają podziwiać całą przestrzeń jeziora Seneca.
Cayuga Lake
Z miastem uniwersyteckim Ithaca w centrum, Cayuga oferuje wspaniałą mieszankę życia wiejskiego i miejskiego. Zacznij w połowie jeziora po zachodniej stronie w Hosmer Winery. Ta 70-hektarowa, rodzinna posiadłość oferuje fascynujące Rieslingi i Pinot Noir, których nie można przegapić. Na osobliwej degustacji nad jeziorem zatrzymaj się w Sheldrake Point Winery, aby zanurzyć się w atmosferze starego gospodarstwa i spróbować jednego z niewielu butelkowanych Gamay Noir w regionie.
Zdobądź aktualny stan wiedzy na temat cydru w Finger Lakes Cider House. Wytrawne cydry w stylu Kite & String z lokalnych jabłek mogą sprawić, że nawrócisz się na cydr. Żeliwny grillowany ser i lokalne przysmaki są również dostępne, podczas gdy niedzielny brunch serwuje naleśniki, frittaty i słodkie ziemniaczane hash.
Kierując się na południe, trafisz do spokojnego miasteczka Trumansburg. Skosztuj kofeiny z palarni kawy Gimme! Coffee, lub zjedz gałkę (lub trzy) lodów w Cayuga Lake Creamery. Nadal jesteś głodny? Wybierz się na kolację do Hazelnut Kitchen, aby skosztować sezonowo zmienianego menu i win z okolicy. Jeśli planujesz z wyprzedzeniem, możesz wziąć udział w jednej z wielu kolacji z winiarzami, które często goszczą w tym miejscu.
W obrębie Ithaca, Przejdź się po obramowanych drewnem straganach na Ithaca Farmers Market w Steamboat Landing, gdzie rozłoży się przed Tobą cały dobrobyt Finger Lakes. Obfitują one w produkty i lokalnych sprzedawców mięsa, a także w szeroki wybór piekarni rzemieślniczych, lokalnych sprzedawców żywności, winiarni i cydrowni.
Sprawdź Red Feet Wine Market & Spirit Provisions, aby zaopatrzyć się w regionalne wina, które mogłeś przegapić. Personel może polecić butelkę, którą można połączyć z posiłkiem w jednej z restauracji BYOB w Ithaca, takich jak Saigon Kitchen lub Hawi Ethiopian Cuisine.
Gdzie się zatrzymać
Dla ostatecznego doświadczenia glampingu, zatrzymaj się w Firelight Camps w Ithaca. Przytul się przy ognisku i ciesz się wyborem win, piw, cydrów i alkoholi z Finger Lakes.
Keuka Lake
Podejście do okolic tego wyjątkowego jeziora w kształcie litery Y może przenieść Cię w inny czas dzięki jego rustykalnemu, wiejskiemu urokowi. Zacznij swój dzień od dobrego śniadania w Penn Yan Diner. Otwarty w 1925 roku, ten historyczny, lokalny lokal serwuje wszystkie klasyki, które pomogą ci w wycieczce wokół jeziora.
Około 10 minut jazdy na południe od Penn Yan znajduje się Keuka Spring Vineyards. Ta mała, rodzinna winnica oferuje wszystko, od rześkiego, wytrawnego różowego i zachwycająco kwiatowego Gewürztraminera po soczyste, słodkie i nieskazitelnie wyważone wino lodowe. Jeśli poczujesz głód, udaj się do Ravines Wine Cellars’ Tasting Room nad Keuka Lake w Hammondsport, gdzie możesz skosztować lokalnych serów i wędlin wraz z wytrawnym Cabernet Franc lub tradycyjnym musującym winem.
Aby poczuć smak starego kraju, odwiedź McGregor Vineyard, by skosztować Black Russian Red. Mieszanka Saperavi i Sereksiya Charni, dwóch winogron pochodzących z okolic Morza Czarnego, to unikalne, czerwone wino o chłodnym klimacie pochodzące z winorośli zasadzonych w 1980 r.
Otwarte od czerwca do września, The Terrace at 1886 jest placówką Dr. Konstantina Franka, która oferuje możliwość wypróbowania pełnego asortymentu winnicy wśród widoków na urwiska opadające kaskadowo do jeziora. Budynek, który został zbudowany w 1886 roku i niegdyś mieścił firmę winiarską sprzed prohibicji, został zakupiony i odnowiony przez rodzinę Franków. Jego piwnica, wyłożona kamieniami polnymi, mieści winnice z méthode Champenoise, z regałami na wino.
Gdzie się zatrzymać
Tuż za wioską Hammondsport znajdziesz Pleasant Valley Inn w różowym odcieniu, w stylu wiktoriańskim. Ciesz się urokliwą atmosferą w jednym z czterech dostępnych pokoi. Bonus: Nie będziesz musiał daleko podróżować, aby dobrze zjeść. Pub oferuje rustykalne, domowe potrawy, podczas gdy formalne jadalnie przynoszą upscale feel do regionalnie inspirowanej kuchni.