Wielu hodowców brojlerów, z którymi mam kontakt, często pyta mnie, czy mogę im pomóc w znalezieniu rynku zbytu na ich kurczaki. Odpowiadam im pytaniem, czy znają jakichś dostawców, którzy pomagają swoim klientom w znalezieniu rynku dla produktów, które kupują od tych dostawców. Czy można sobie wyobrazić sklep spożywczy na rogu ulicy, który kupuje artykuły spożywcze hurtowo od Makro, a następnie prosi Makro o znalezienie klientów na swoje produkty? Czy możesz sobie wyobrazić SouthAfrican Airways, które proszą Boeinga o znalezienie pasażerów dla samolotów, które kupują od Boeinga?
Teraz, gdy ustaliliśmy, że to rolnik jest odpowiedzialny za znalezienie rynku dla swoich produktów z kurczaka, sprawdźmy jakie możliwości sprzedaży są dostępne dla producentów.
Sprzedaż żywych kurczaków
Jest to popularna metoda sprzedaży kurczaków i wielu małych producentów korzysta z tej metody. W tym przypadku możesz zdecydować się na sprzedaż hawkerom lub klientom z ulicy.
Cena 'stock/discounted’ jest zwykle podawana hawkerom, którzy zwykle przyjeżdżają z bakkie po kurczaki. Można na przykład dać im R40 za kurczaka, jeśli wezmą dwadzieścia kurczaków lub więcej. Jeśli ktoś z ulicy przyszedłby zrobić u ciebie pojedynczy lub mały zakup, policzyłbyś mu R50 za kurczaka. Hawker willgenerally mieć dobrze ugruntowaną rynku i w niektórych przypadkach opłata do R100 za kurczaka, w zależności od pory roku.Z powodów tradycyjnych i ze względu na dostępność i koszt energii elektrycznej na obszarach wiejskich, ruralcustomers tendencję do zakupu żywych kurczaków. In this waythey know exactly what it is that they are getting and they can keep the chicken alive until they areready to eat it, without having to have access toa freezer to keep a frozen chicken product frozen.
Słowo ostrzeżenia: w pewnych okresach roku thehawkers are price makers (meaning there is a highsupply of live chicken and they dictate what pricethey are willing to pay. Wiele razy hawkerswill spróbować i mówić swoją cenę w dół – chyba że knowthere jest nadpodaż w Twojej okolicy, nie pozwól letthem zastraszyć cię do spadku ceny. Po zbudowaniu relacji z wieloma hawkers będziesz w stanie ocenić wymagania rynku przez ilość zapytań, które otrzymujesz od hawkers, którzy kupują od Ciebie. Jeśli jest jasne, że istnieje nadpodaż żywego kurczaka na rynku, nie próbuj wymuszać wyższej ceny. Lepiej jest sprzedać swoje kurczaki przy niższej marży zysku, niż kontynuować ich karmienie i utknąć z nimi na wiele tygodni zanim będzie można je sprzedać. Im dłużej je trzymasz, tym więcej musisz ich karmić i tym więcej będziesz miał przypadków śmiertelnych. Thiswill result in a lower total profit, even if you domanage to sell at a price higher than the hawkerswere offering in the beginning.
So, where do you find hawkers who would bewilling to buy your live chickens?
You will need to do the necessary footwork. Thebest jest podróżowanie po township i ruralareas najbliżej do gospodarstwa i podejście thevendors sprzedaży kurczaków na rogach ulic lubat taksówki i pociągów lub dworców autobusowych. They will beable to take your details or put you in touch withthe hawkers who source the live chickens.
Some farmers put large boards up at the entranceto their farms, advertising live chicken (some evenput a blackboard up to indicate when the chickenswill be ready for sale). Dobrym pomysłem jest posiadanie magnetycznej naklejki wykonanej dla Twojego pojazdu, jasno określającej 'żywe kurczaki na sprzedaż’ i numer kontaktowy.
Pamiętaj, aby utrzymać klientów w Twojej bazie danychup to date, kiedy mogą spodziewać się przyjść i kupić kurczaki od Ciebie.
Sprzedaż przetworzonych kurczaków
Jak z większością rzeczy, zawsze jest więcej pieniędzy do zrobienia, gdy dodaje się wartość do produktu. Ubijając i pakując kurczaka, dostarczasz swojemu rynkowi produkt o wartości dodanej, w którym twój klient nie musi brudzić sobie rąk procesem uboju, a ty możesz pójść o krok dalej, marynując swojego kurczaka dla niszowego rynku braai lub twojej lokalnej restauracji z kurczakiem z grilla.
Przetworzony kurczak może być również zamrożony na długie okresy czasu, co oznacza, że jeśli rynek jest dziś nasycony, możesz przechowywać swoje produkty w zamrażarkach do czasu wzrostu popytu lub znalezienia alternatywnego rynku.
Przy dalszym przetwarzaniu twojego kurczaka istnieje wiele innych produktów ubocznych, które mogą być sprzedawane oddzielnie na inny rynek, „krótkofalówki” (stopy i szyje) i „uciekinierki” (stopy) są dobrym przykładem.
Wydając trochę dodatkowych pieniędzy na dalsze przetwarzanie i pakowanie twojego kurczaka wchodzisz na inny rynek, który jest gotowy zapłacić więcej za wygodę kupowania kurczaka, który jest gotowy do pieczenia lub grillowania.
Marketing przetworzonego produktu również wymaga pracy. W tym przypadku Twój rynek zazwyczaj ma dostęp do Internetu, więc reklama online jest możliwa. Reklama w lokalnej gazecie lub ogłoszeniach jest również opcja. Jednak najlepiej jest podejść do właściciela sklepu lub purchasingmanager punktu sprzedaży, które są kierowane i zrobić umowę z nim / nią. Właśnie dziś rano rozmawiałem z naszym klientem, który zaopatruje lokalny Spar
Ważnym czynnikiem przy podejmowaniu decyzji o dodaniu wartości do wyhodowanego kurczaka jest wybór renomowanego przetwórcy/ ubojni, który wykona tę pracę za Ciebie. Przy przetwarzaniu żywności higiena jest niezwykle ważna, dlatego należy regularnie przeprowadzać kontrole wybranej ubojni i poprosić o wgląd w niezbędne certyfikaty zdrowia i bezpieczeństwa wydane przez władze. Referencje innych zadowolonych klientów ubojni są bardzo ważne przy rozważaniu ubojni, która będzie przetwarzać dla Państwa kurczaki.
Znaj swoje koszty, znaj swoją cenę, ustal rozsądne cele finansowe
Prowadzenie dokładnych i aktualnych rejestrów wszystkich kosztów produkcji jest bardzo ważne, ponieważ pomoże to Państwu w ustaleniu ceny sprzedaży.
Ponadto, ustalając całkowity procent zysku brutto i w połączeniu z Twoimi aktualnymi zapisami kosztów, będziesz w stanie dostosować swoją cenę sprzedaży codziennie, a także będziesz wiedział dokładnie, jak nisko możesz zejść dla tego specjalnego klienta.
Pamiętaj, aby uwzględnić kapitał, który wydałeś na budowę klatek. Pamiętaj o uwzględnieniu kapitału, który wydałeś na budowę klatek. Możesz chcieć go odzyskać w ciągu trzech, pięciu lub dziesięciu lat, więc uwzględnij to w swoich kalkulacjach cenowych.
Podsumowanie
Ty i tylko Ty jesteś odpowiedzialny za sukces swojego biznesu.
Twoją odpowiedzialnością jest zapewnienie, że kupujesz najlepszej jakości jednodniowe pisklęta, paszę i inne środki produkcji. Twoim obowiązkiem jest upewnienie się, że klatka i miejsce wylęgu są gotowe przed przyjazdem piskląt. Jest to twój obowiązek, aby zapewnić, że procedury i harmonogramy są na miejscu i są przestrzegane przez pracowników, aby zapewnić, że twoje kurczaki są dostarczane z najlepszym możliwym środowiskiem tak, że mogą one wykonywać do ich pełnego potencjału genetycznego.Jest to twój obowiązek, aby znaleźć rynek dla swoich kurcząt i zbudować lojalną bazę klientów poprzez zapewnienie najlepszego możliwego produktu końcowego.
Teraz idź i zdobądź je!