Make Amazing Pizza at Home with Store Bought Dough

You can make delicious pizza at home without the hassle of making your own dough. After trial and error, I’ve discovered some great techniques for making amazing homemade pizza using store bought dough.

Until recently, my attempts at making homemade pizza have had drastically varying results. I’ve tried frozen dough, ready-made crusts, Pillsbury pizza dough, naan, and flatbread. The pizzas have all been edible — some were pretty good — but none of them have blown me away with their awesomeness.

Then, a few months ago I picked up a bag of refrigerated dough that our grocery store sells. The first time I used it, the pizza was alarmingly good. Skórka miała idealną chrupiącą teksturę z pęcherzykami powietrza we wszystkich właściwych miejscach. „To jest jak pizza z płaskiego chleba w restauracji za 15 dolarów!” dumnie wykrzyknęłam. Mój mąż się zgodził.

Zrobiłam kilka rzeczy inaczej niż zwykle, więc zabrałam się za zapisywanie, jak ją zrobić. Kilka tygodni później spróbowałam go ponownie i był równie pyszny. Teraz, kiedy zrobiłam trzecią pizzę z doskonałym rezultatem, mogę z całą pewnością stwierdzić, że opanowałam pyszną pizzę domowej roboty.

Gdzie kupić ciasto na pizzę:

Moja lokalna sieć sklepów spożywczych sprzedaje kulki schłodzonego ciasta na pizzę w miejscu, gdzie sprzedają pizze na wynos. Czasami sklepy sprzedają również mrożone kulki ciasta, które trzeba rozmrozić.

Inną opcją jest sprawdzenie w lokalnej pizzerii, czy sprzedają kulki ciasta. Możesz być w stanie kupić kilka na raz i zamrozić niektóre na później.

Odmrożone ciasto powinno być przechowywane w lodówce przez kilka dni, do tygodnia lub dłużej, w zależności od tego, kiedy zostało zrobione. Warto więc wybrać się do sklepu po kulkę lub dwie, aby mieć pod ręką coś na szybką kolację w danym tygodniu.

Jak zrobić domową pizzę z kupionego w sklepie ciasta:

1) Użyj ciasta, które jest już prawie pełnowartościowe.

Pierwszy raz zrobiłam pizzę z tego ciasta, ale chciałam je wyrzucić, ponieważ było o jeden dzień za późno. Ponieważ pizza była tak dobra, teraz celowo czekam na datę ważności lub jeden dzień po niej, aby jej użyć.

2) Pozwól ciastu siedzieć w temperaturze pokojowej przez 30 minut lub tak przed wałkowaniem.

Gdy się rozgrzeje, o wiele łatwiej będzie je rozwałkować.

3) Użyj mąki, aby zapobiec przywieraniu.

Przed rozwałkowaniem ciasta, rozprowadź cienką warstwę mąki na desce do krojenia lub powierzchni do wałkowania. To zapobiegnie przyklejaniu się ciasta do deski lub do rąk.

4) Rozwałkuj cienko, jeśli lubisz chrupiącą skórkę.

Jeśli uwielbiasz chrupiącą skórkę na swojej pizzy, poświęć trochę czasu na rozwałkowanie jej tak cienko, jak to możliwe bez łamania.

5) Nie używaj tony sosu.

Pizze, które robiłem, miały albo cienką warstwę sosu do pizzy jako podstawę, trochę pesto, albo tylko odrobinę oliwy z oliwek. Zbyt dużo sosu sprawia, że trudno jest uzyskać naprawdę chrupiący spód.

6) Użyj oliwy z oliwek

Posmaruj blachę cienką warstwą oliwy z oliwek przed pieczeniem ciasta, a także rozprowadź niewielką ilość na brzegach ciasta przed pieczeniem.

7) Podpiecz ciasto przez 3-4 minuty przed nałożeniem dodatków.

To pomaga uszczelnić ciasto, aby dodatki nie sprawiły, że będzie wilgotne.

Nie mam żadnej wymyślnej patelni do pizzy ani kamienia do pieczenia, więc użyłam zwykłej, starej blachy do ciasteczek. Możesz umieścić pizzę na wierzchu z czymkolwiek chcesz, lub niech każdy zrobi swoją własną.

8) Get the oven HOT.

Dla najlepszych rezultatów, ustaw piekarnik na 475 – 500 stopni (być może będziesz musiał eksperymentować, aby znaleźć temperaturę piekarnika, która działa najlepiej dla Twojego konkretnego piekarnika). Gorący piekarnik jest kluczem do uzyskania chrupiącej skórki, ale nie chcesz, aby się przypaliła.

9) Eksperymentuj z dodatkami.

Częścią zabawy z robieniem pizzy w domu jest używanie kombinacji smaków i składników, których nie znajdziesz na tradycyjnej pizzy w restauracji.

Unikalne pomysły na dodatki do pizzy:

• Moim obecnym faworytem jest połączenie Brie, szałwii i szynki. Jeśli nigdy nie próbowałeś tych składników razem, czeka Cię nie lada gratka!
• BBQ Chicken Pizza: Sos BBQ, gotowany kurczak, pokrojona czerwona cebula, kolendra i ser
• Uwielbiam robić „Salad Pizza” przez dodanie gotowanej pizzy z lekko ubraną rukolą.
• Użyj pesto zamiast sosu i nałóż na nią kurczaka, świeże pomidory i mozzarellę buffalo.
• Jeśli uwielbiasz ostrość, spróbuj pizzy Mouth on Fire z pikantną marinarą, pikantną włoską kiełbasą, plasterkami jalapenos i płatkami czerwonej papryki.

Odkąd odkryłem sztuczkę jak uzyskać idealną skórkę, prawie zawsze robimy pizzę w domu zamiast zamawiać na mieście. Wypróbuj to i wróć, aby dać mi znać, co myślisz!

Powinieneś również wypróbować ten przepis na Stromboli Roll-Ups, który również wykorzystuje gotowe ciasto do pizzy.

Jesteśmy uczestnikami Amazon Services LLC Associates Program, programu reklamy afiliacyjnej stworzonego w celu zapewnienia stronom możliwości zarabiania na reklamie poprzez reklamowanie i linkowanie do amazon.com.