Meal Planning for Vacation – Cook Once, Eat Twice

One of the easiest ways to save money while on vacation is to not eat.

Anyone vote for that option?

Bueller? Bueller?

LOL – yeah right. Like THAT’S gonna happen!

At least the second easiest way has a fighting chance. Meal plan!

It sounds boring.

Unexciting.

Definitely not spontaneous.

And downright dreary.

But.It.Works.

And not just a little bit. It works a lot.

We’re no strangers to how expensive food can be. That’s why a kitchen was a must-have when we were browsing places to stay.

And we refuse to spend over $600 on food for the week, so a plan is a must-have. Nawet jeśli nie podążamy za planem dokładnie – mając mgliste pojęcie o tym, co będziemy jeść, pomoże nam utrzymać nasze wydatki na jedzenie pod kontrolą.

Planowanie posiłków na wakacje

Gdy myślę o „wakacyjnym jedzeniu”, myślę o posiłkach, które są smaczne, łatwe, pocieszające i nieco szybkie. Spędzenie kilku godzin na przygotowaniu dobrej kolacji w domu nie jest wielkim problemem. Nie chcę spędzać godzin w kuchni, kiedy ocean oddalony o zaledwie 100 stóp woła moje imię. Obiad musi być obliczony na minuty. A im mniej tym lepiej.

Zaczęliśmy od spisania kilku dań, które lubiliśmy jeść i co byłoby łatwe do zrobienia podczas gotowania w pożyczonej kuchni. Potrawy wymagające dziwnych składników (jak sos rybny) lub niecodziennych narzędzi kuchennych (pomyśl o tarce do gałki muszkatołowej) były nie-nie.

Pan Crumbs pomyślał, że fajnie byłoby mieć tematy, więc zapisaliśmy amerykańskie, włoskie, meksykańskie, pizzę (oczywiście), kanapki i azjatyckie. Następnie wybraliśmy nasze ulubione dania w tych kategoriach.

Układaliśmy je tak, aby posiłek trafiał w dwie pieczenie na jednym ogniu – jak jedna duża sałatka pokrywająca dwa posiłki, bułki na dwa wieczory i używanie resztek mięsa do kanapek. Zrównoważyliśmy również „pełnowartościowe” posiłki z „superłatwymi” nocami, aby dać nam trochę wytchnienia. Nie jesteśmy pewni, czy odwiedzimy jeszcze jakieś lokalne atrakcje, ale jeśli tak, to jestem dość pewna, że nie będziemy chcieli spędzić więcej czasu na nogach, niż już mieliśmy.

Oh yeah, i chyba zapomniałam wspomnieć o jednym bardzo ważnym szczególe. Ten plan posiłków nakarmi siedem osób.

Mamy błogosławieństwo w postaci rodziny, która przylatuje i zostaje z nami na plaży. Ponieważ oni płacą za bilety lotnicze, chcieliśmy zebrać jedzenie.

Karmienie prawie dwa razy większej ilości osób niż jesteśmy przyzwyczajeni jest kolejnym powodem, dla którego te posiłki muszą być zmaksymalizowane.

Czy to w ogóle możliwe, aby nakarmić 7 osób pełnowartościowym jedzeniem przy oszczędnym budżecie, będąc na wakacjach?

Tak jest. A co lepsze, możemy ugotować wiele z naszych posiłków raz, i jeść je w kółko. Zacznijmy od początku.

Dzień 1 – wybór amerykańskiego posiłku (stek, ziemniaki, warzywa sezonowe, zielona sałata) lub azjatyckiego (krewetki kokosowe, ryż, brokuły, marchewka)

Przygotowanie któregoś z tych posiłków na początku tygodnia pozwala nam trochę popracować teraz z dużym zyskiem później.

• Grilluj stek z resztkami idącymi w kierunku nocy kanapkowej
• Smaż krewetki z resztkami idącymi w kierunku nocy kanapkowej
• Przygotuj kilka uszu kukurydzy; zjedz część i zachowaj resztę na wieczór meksykański
• Przygotuj połowę marchewek i zachowaj resztę na dwie noce i lunche zielonych sałatek
• Umyj i posiekaj sałatę na trzy kolacje i kilka lunchowych sałatek

Dzień 2 – wybór włoskiego (spaghetti, czosnkowa bułka, zielona sałata) lub opcja nie wybrana z dnia #1

Jeśli załoga wybierze włoską, wystarczy zagotować wodę i otworzyć słoik. Sałatka jest już zrobiona z poprzedniego dnia.

Jeśli załoga wybierze stek lub krewetki, po prostu rozpalcie grilla i zróbcie trochę ryżu. Ponownie, sałatka jest już zrobiona. Kukurydza i marchewki (jeśli noc będzie azjatycka) również zostaną wrzucone na grilla.

Dzień 3 – wybór Mexican (tacos z kurczaka, ryż kokosowy, południowo-zachodnia kukurydza, chipsy i domowej roboty salsa) lub Pizza

Homemade tacos wołają o rozdrobnionego kurczaka i chociaż łatwo jest pozwolić udkom kurczaka piec się w piekarniku przez 45 minut, to będzie jeszcze łatwiej w noc kanapki mieć rozdrobnionego kurczaka już upieczonego i przygotowanego do kanapek.

Ryż kokosowy zajmuje około 20 minut. Kukurydza jest już ugotowana, a otwarcie słoika z salsą jest równie łatwe jak otwarcie słoika z sosem do makaronu.

Dzień 4 & 5 – wybór dowolnego posiłku, który został zaoferowany i nie został wybrany

W tym momencie podróży, wszystko czego potrzebujemy do posiłków jest już w kuchni. Jest nawet duża szansa, że jest już częściowo przygotowane. Możemy po prostu kopnąć w pięty i cieszyć się nocą.

Dzień 6 – kanapki (w stylu panini) i sałatki (owocowa, makaronowa i zielona)

Kanapki i sałatki są zarezerwowane na ostatnią noc nie bez powodu – to łatwy punkt zbiorczy dla resztek. Resztki steku, kurczaka i krewetek – kanapki. Resztki warzyw – sałatki. A resztki makaronu staną się sałatką makaronową, a owoce, które nam zostały, staną się konglomeratem naturalnej słodyczy.

Czasami planowanie posiłków może wydawać się jak ogrodzenie z drutu kolczastego, które kłuje cię, gdy próbujesz zboczyć z drogi. Wybraliśmy te posiłki, ponieważ oferują elastyczność.

Steak czy tacos z krewetkami? Jasne! Odwiedziłeś park i nie masz ochoty na gotowanie? Postawmy na włoski minimalizm. Szczerze mówiąc, dni 2-5 mogą być w dowolnej kolejności, jaką sobie zażyczymy. To jest właśnie piękno planowania posiłków!

Chodzi o to, aby wytrenować nasz umysł do maksymalizacji, do myślenia do przodu. Aby mieć cel dla naszych zakupów i naszych działań.

Jeśli planujemy posiłki, aby zaoszczędzić pieniądze, dlaczego umieścić surfing & turf w menu?

Ponieważ jest to uczta. Ponieważ jesteśmy na wakacjach. Jeśli mielibyśmy jeść na zewnątrz na każdą kolację, można się bezpiecznie założyć, że nie będziemy jeść w Subwayu każdego wieczoru. Pan Crumbs będzie chciał mięsa. Ja będę chciała owoce morza.

Nasze mózgi są tak skonstruowane, aby zrównać wakacje z traktowaniem siebie. Zarówno stek, jak i krewetki z pewnością zwiększą nasz rachunek za artykuły spożywcze, ale jest to sposób na leczenie się i cieszenie się małymi luksusami wakacji. Poza tym, nadal będzie to o wiele tańsze niż gdybyśmy zamówili te rzeczy z menu lokalnej restauracji.

Co ze śniadaniem i lunchem?

W przypadku pozostałych codziennych posiłków, połączyliśmy mieszankę zdrowych, zabawnych i łatwych – z oszczędną stroną.

Śniadanie

smoothies (nawet jeśli nie masz blendera)
chleb marchewkowy
instalacyjne paczki owsianki
veggie &quiche z jajek
jogurtowe parfaity ze świeżymi owocami i granolą
blender pancakes

Lunch

sandwiches
leftovers
salads

Mamy też Slab Apple Pie i mnóstwo lodów na deser, ale nie zdziwiłabym się, gdybyśmy znaleźli lokalną piekarnię i kupili ciasto. Albo dwa.

Przybory kuchenne do spakowania

Podróżowanie do nowego miejsca, nawet z kuchnią, może okazać się strzałem w dziesiątkę, jeśli chodzi o przybory kuchenne. Jest kilka rzeczy, które wolę zabrać ze sobą, aby upewnić się, że gotowanie w innej kuchni jest proste.

Ponieważ planujemy smoothie i naleśniki na śniadanie, chcę się upewnić, że mój blender o dużej mocy jest z nami. Większość miejsc będzie dostarczać noże i deski do krojenia, ale z mojego doświadczenia wynika, że noże nigdy nie są ostre, a deski do krojenia są małe. I bring my own sharp knife and large cutting board to make prepping veggies so much easier!

If you have room to pack a slow cooker that would be a great addition to the list. Slow cooker meals are great for when you have a fun filled day and get back to your lodging with hungry bellies.

So there you have it – our meal plan for the next week and how to make the most of the little time we’re spending in the kitchen.

Oh yeah – and we’ll feed our group of seven for one week on roughly $150.

Do you meal plan for vacation? What kind of meals do you include?

Share with someone who may like this…