NARODOWY DZIEŃ KREMU LODOWEGO
Danie czy rożek? To wszystko, co musimy wiedzieć. Narodowy Dzień Lodów przypadający na 3 niedzielę lipca oferuje każdy smak z menu, aby uczcić ten dzień! Święto to przypada również w środku Narodowego Miesiąca Lodów. Tysiące lat temu, ludzie w Imperium Perskim wkładali śnieg do miski, polewali go skoncentrowanym sokiem z winogron i jedli jako przysmak. Nawet gdy było gorąco, delektowali się tym słodkim przysmakiem. Ich sztuczka? Umieszczali śnieg w podziemnych komorach zwanych jakchal, gdzie temperatura zapobiegała jego topnieniu. Persowie również wędrowali na szczyty gór w pobliżu swojej letniej stolicy, aby zbierać opady śniegu.
Chińczycy, za czasów dynastii Tang około 697 roku n.e., zabrali się do zamrażania nabiału solą i lodem. Jednak rezultaty nie są dokładnie takie, jak lody, którymi cieszymy się dzisiaj. Mrożone smakołyki i napoje później, ludzie sztuki kulinarnej wskazują na Neapol we Włoszech jako miejsce narodzin pierwszych lodów. Przypisuje się to Antonio Latiniemu. Urodził się on w 1642 r. i stworzył sorbet na bazie mleka.
W Stanach Zjednoczonych koloniści kwakierscy zdobywają uznanie za przywiezienie ze sobą przepisów na lody. Otworzyli pierwsze lodziarnie, w tym sklepy w Nowym Jorku i innych miastach w czasach kolonialnych.
Fakty o lodach w USA
- Ben Franklin, George Washington i Thomas Jefferson lubili lody.
- 1813 – Pierwsza Dama Dolley Madison podawała lody na Balu Inauguracyjnym.
- 1832 – Afroamerykański cukiernik, Augustus Jackson, stworzył wiele przepisów na lody, a także doskonałą technikę produkcji lodów.
- 1843 – Filadelfijka, Nancy Johnson, otrzymuje pierwszy amerykański patent na małą, ręcznie napędzaną zamrażarkę do lodów.
- 1920 – Harry Burt wprowadza na ulice pierwsze ciężarówki z lodami.
Zaskakujący fakt dotyczący Thomasa Jeffersona – jego przepis na Old Fashioned Vanilla Ice Cream jest uważany za najstarszy przepis na lody w USA. Poniższy przepis został udostępniony przez Bibliotekę Kongresu. Zapis jest słowo w słowo dla ułatwienia śledzenia.
Przepis na lody waniliowe Old Fashioned Thomasa Jeffersona
Oryginalny przepis na lody Thomasa Jeffersona
Lody.
2 butelki dobrej śmietany.
6 żółtek jaj.
1/2 funta cukru
zmieszaj żółtka & cukier
wrzuć śmietanę na ogień w casse
-role, najpierw wkładając laskę wanilii.
gdy będzie bliska wrzenia zdejmij ją &
wlej delikatnie do mieszanki
jajek & cukru.
dobrze wymieszaj.
wstaw na ogień ponownie mieszając
dokładnie łyżką, aby
zapobiec przywieraniu do kaszy-roli.iedy się zagotuje, zdejmij go z ognia i odcedź przez ręcznik.
Włóż go do Sabottiere
i umieść w lodzie na godzinę przed podaniem.ałóż lód dookoła Sabottiere
tzn. warstwę lodu i warstwę soli
dla trzech warstw.
Nałóż sól na pokrywę Sabottiere
& przykryj całość lodem.
Zostaw na pół kwadransa.
obróć Sabotiere w lodzie na 10 minut
otwórz, aby poluzować szpatułką lód z wewnętrznych stron Sabotiere.
zamknij ją &zamień w lodzie.
otwieraj od czasu do czasu, aby usunąć lód z boków.
gdy dobrze nabierzesz (prise) wymieszaj go
dobrze Szpatułką.
załóż go do foremek, po prostu wkładając go
dobrze na kolano.
później włóż foremkę do tego samego wiadra z lodem.
pozostaw go tam do momentu podania.by je wyjąć, zanurz foremkę w ciepłej wodzie,
obracając ją dobrze, aż wypłynie & obróć ją
na talerz.
HOW TO OBSERVE #NationalIceCreamDay
Enjoy National Ice Cream Day by sharing some with your family and friends! Eksperymentuj z różnymi smakami lub wybierz się do swojej ulubionej lodziarni. Poinformuj ich również o tym! Wrzuć post na media społecznościowe używając #NationalIceCreamDay.
HISTORIA KRAJOWEGO DNIA LODÓW
W 1984 roku prezydent Ronald Reagan ogłosił lipiec Krajowym Miesiącem Lodów i ustanowił Krajowy Dzień Lodów na trzecią niedzielę lipca.
DATY
19 lipca 2020
18 lipca 2021
17 lipca 2022
16 lipca 2023
21 lipca 2024
20 lipca 2025
19 lipca 2026
18 lipca 2027
16 lipca 2028
15 lipca 2029
21 lipca 2030
Jest ponad 1500 dni narodowych. Nie przegap żadnego z nich. Świętuj każdy dzień z National Day Calendar®!