Olives: Keto’s Little Helpers

Prawdopodobnie słyszeliście szum wokół diety keto o bardzo wysokiej zawartości tłuszczu i bardzo niskiej zawartości węglowodanów. Podczas gdy specjaliści od zdrowia (słusznie) doradzają nam, abyśmy byli ostrożni w stosunku do modnych diet, w miarę jak pojawia się coraz więcej badań, stosowanie diety ketogenicznej wydaje się mieć siłę przebicia.

Jeśli chciałabyś zagłębić się w techniczne aspekty diety, znajdziesz tutaj fantastyczny przewodnik. Na wysokim poziomie, celem jedzenia w ten sposób jest zmiana ciała od spalania węglowodanów jako energii do spalania tłuszczu, więc nie jest on przechowywany. Aby stać się „spalaczem tłuszczu”, czyli wejść w ketozę, ogranicza się spożycie węglowodanów, dzięki czemu organizm przestaje polegać na glukozie – co zazwyczaj wykorzystuje jako podstawowe źródło paliwa.

Poza możliwością zmieszczenia się w chude dżinsy, zwolennicy diety twierdzą, że przynosi ona wiele długoterminowych korzyści zdrowotnych. Dieta ketogeniczna, pierwotnie stosowana w celu zmniejszenia liczby ataków padaczki u dzieci, jest obecnie testowana w celu leczenia dolegliwości od cukrzycy typu II do trądziku.

Tłuszcz powraca

Dni pakowanych „dietetycznych” produktów spożywczych są policzone, ponieważ Amerykanie stali się bardziej wyedukowani i uprawnieni do dbania o swoje zdrowie. Ruch na rzecz jedzenia prawdziwej, pełnowartościowej żywności opierał się na dowodach, że niektóre tłuszcze były niesprawiedliwie krytykowane przez lata. Podczas gdy sztuczne tłuszcze trans (margaryna, popcorn z mikrofalówki, pakowane przekąski) nie mają żadnych zbawiennych właściwości, a wokół tłuszczów nasyconych (mięso, nabiał, jaja) wciąż toczy się dyskusja, tłuszcze nienasycone są obecnie jednogłośnie uznawane za zdrowe.

Źródła roślinne, takie jak oliwki, są doskonałym źródłem tych zdrowych tłuszczów. Oliwki są bogate w kwas oleinowy, tłuszcz jednonienasycony. Jeśli przeglądanie Pinteresta w poszukiwaniu przepisów keto usianych modnym zwrotem „bomby tłuszczowe” nadal wywołuje u Ciebie dreszcze, wysłuchaj nas. Badania wykazały, że wielonienasycone kwasy tłuszczowe i jednonienasycone tłuszcze mają właściwości przeciwzapalne, pomagając obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko zawału serca. Te rodzaje tłuszczów są również bardzo sycące, co oznacza, że jesteś syty dłużej, pomagając ci ograniczyć potencjalne przejadanie się.

The Good Fruits

Keto ogranicza wiele owoców ze względu na ich wysoką zawartość cukru (cukier = węglowodany). Wprowadź dwa wyróżniające się owoce, które są zarówno bogate w dobre tłuszcze, jak i mają niską zawartość węglowodanów: awokado i oliwki. Awokado bez wątpienia ma swój dzień w słońcu, nie bez powodu. Jest świetne samo w sobie, jako dip, a także na wierzchu wszechobecnych tostów. Oto rub: Kiedy po diecie keto, twoje wybory żywności są bardzo ograniczone, więc trzeba włączyć jak najwięcej żywności, jak to możliwe, aby uzyskać różnorodność składników odżywczych, i oczywiście, różnorodność smaków. Tak, na keto można nawet zachorować na wszechmocne awokado.

Keto wymaga, aby 75% dziennych kalorii pochodziło z tłuszczu, 20% z białka, a 5% z węglowodanów. To może być trudny stosunek, aby dostosować się do standardowej amerykańskiej diety, więc znalezienie skutecznych źródeł żywności jest krytyczne. Osiemdziesiąt procent całkowitej ilości kalorii w oliwkach pochodzi z tłuszczu. Jedna filiżanka oliwek ma 14,4 grama tłuszczu, ale tylko 160 kalorii (w porównaniu do 234 kalorii z awokado). Nawet jeśli starasz się spożywać większość swoich kalorii z tłuszczu, ważne jest, aby pamiętać, że nadal nie chcesz nadmiernie spożywać kalorii. Pod koniec dnia, nawet dobre kalorie są kaloriami.

Inną podstawową częścią keto jest przygotowanie i wygoda. Przygotuj swoje posiłki, zrób listę zakupów i miej pod ręką przyjazne dla keto przekąski. Jasne, „hangry” nie jest terminem naukowym, ale objawy są w rzeczywistości, prawdziwe. Kiedy uderza głód, o wiele łatwiej jest chwycić kilka oliwek niż wcinać awokado. Posiadanie oliwek wokół utrzymuje pokój.

„Czekaj, co jesz?”

Podczas wyjaśniania swoich przygód w keto swoim przyjaciołom i rodzinie, nieuchronnie zadadzą ci pytanie, które każdy dostaje, gdy są na restrykcyjnej diecie: „Co jesz?”. Keto może wydawać się zniechęcające, gdy zaczynasz swoje badania, ale kiedy się w to zagłębisz, zdasz sobie sprawę, że jest to o wiele łatwiejsze niż się wydaje.

Aby pomóc, skompilowaliśmy kolekcję przepisów zgodnych z keto, a także pomysły na przekąski przyjazne keto. Uwaga, być może będziesz musiał dokonać kilku zamiany. Na przykład, jeśli danie wymaga pomidorów w puszce, przeczytaj etykietę i upewnij się, że nie dodano do niego cukru!

Zdobądź przepisy