Ten sprawdzony do perfekcji Przepis na Ciasto Miodowe zapewni Ci aromatyczne, wilgotne i doskonale osłodzone ciasto korzenne, następnego dnia. Nawet jeśli nie obchodzisz Rosz Haszana, powinieneś zrobić ten deser!
Wychowałem się w przekonaniu, że świeże jest zawsze lepsze.
Ale jak w większości rzeczy, są wyjątki… weź ten przepis na muffiny bananowe, na przykład. Stają się one naprawdę aromatyczne i super wilgotne następnego dnia. Prawdopodobnie przyczyniły się do tego pieczone banany użyte w przepisie.
Dzisiaj dzielę się miodowym ciastem bundt cake, które zmienia się w idealny przysmak do filiżanki kawy lub herbaty, a nawet espresso… następnego dnia! Nie uwierzysz, jak bardzo zmienił się jego smak i konsystencja!
Przyprawy takie jak cynamon, goździki i ziele angielskie w połączeniu z kawą i miodem tworzą doskonale osłodzone ciasto miodowe, które ma niesamowitą konsystencję i pyszny smak. Najlepsze jest to, że do jego wykonania potrzebujesz tylko kilku misek.
Instrukcje
Jeśli chodzi o przepis, to nic prostszego. Tytuł powinien zostać zmieniony na łatwy przepis na ciasto od podstaw, ponieważ wszystko, co jest wymagane, to dwie miski i trzepaczka.
Zacznijmy od rozgrzania piekarnika do 350°F (175°C).
Nasmaruj i oprósz mąką (lub użyj sprayu zapobiegającego przywieraniu) 10-calową bundt pan. Odstaw na bok.
W pierwszej misce, ubij razem wszystkie suche składniki.
A dokładniej: 3½ szklanki mąki (500 gramów), 1½ łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 2 łyżeczki mielonego cynamonu, ½ łyżeczki goździków i ½ łyżeczki ziela angielskiego. Odstawić na razie na bok.
W innej dużej misce, ubij razem resztę składników.
Szczegółowo, zacznij od ubijania 3 jajek o temperaturze pokojowej przez kilka minut. Dodaj 1 filiżankę granulowanego cukru i kontynuuj ubijanie przez dodatkowe 2-3 minuty.
Następnie dodaj ¾ filiżanki oleju roślinnego, ¼ filiżanki sosu jabłkowego, ¾ filiżanki soku pomarańczowego, 1 filiżankę miodu i 1 filiżankę letniej (nie gorącej) kawy lub herbaty, ubij razem jak należy.
Następnie w misce z suchymi składnikami zrobić dołek i powoli dodawać płynne składniki, ubijając je razem.
Ubijać tylko do momentu, aż ciasto się połączy. Zauważysz, że ciasto będzie rzadkie.
Wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy i piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 350° F przez około godzinę lub do momentu, gdy drewniany tester ciasta wyjdzie suchy.
Jak wyjąć ciasto bundt cake z formy
- Przed jakąkolwiek próbą odklejenia ciasta, musi ono ostygnąć na drucianym stojaku przez około dwadzieścia minut, ponieważ jakakolwiek próba odklejenia ciasta wcześniej może spowodować, że ciasto się rozpadnie lub przyklei do patelni.
- Aby odkleić ciasto, umieść duży talerz lub inny stojak do chłodzenia na górze i szybko odwróć patelnię.
- Potem po prostu podnieś i wyjmij patelnię.
Wynikiem końcowym jest wypiek, który wypełni całą twoją kuchnię słodkim i korzennym aromatem i taki, który będziesz robił wielokrotnie.
Dlaczego ten przepis działa
Przyprawy, w połączeniu z miodem i kawą, tworzą wspaniały łagodny smak z wilgotnym miękiszem. Aromat tego łatwego przepisu na ciasto od podstaw jest po prostu nie z tego świata.
Warianty i zamienniki
- Jeśli nie masz ziela angielskiego, zrób własne. Wszystko czego potrzebujesz to cynamon, goździki i gałka muszkatołowa.
- Dodaj garść drobno pokrojonych/tartych jabłek lub rodzynek (obtocz je w odrobinie mąki, aby nie opadły).
- Przypraw to swoją ulubioną polewą.
Wskazówki
- Olej odmierz przed miodem, tak aby po odmierzeniu miodu w tej samej miarce, łatwo się wylał.
- Nie przesadzaj z pieczeniem ciasta, gdyż gwarantuje to suche ciasto. Ponieważ wszystkie piekarniki są inne, sprawdź swoje ciasto przeprowadzając „test szpikulca” pięć minut przed końcem zalecanego czasu pieczenia.
- Użyj termometru do piekarnika, aby potwierdzić rzeczywistą temperaturę w piekarniku. Byłbyś zaskoczony, gdybyś dowiedział się, że mogą istnieć różnice pomiędzy tym, co ustawiłeś na pokrętle piekarnika, a rzeczywistą temperaturą w piekarniku.
Więcej przepisów na miód
Jeśli lubisz piec z miodem, pokochasz ten chleb pszenny bez ciasta, bez drożdży, z miodem. Kilka innych ulubionych przez rodzinę przepisów to te miodowe ciasteczka, te miodowe biscotti i ten przepis na pełnoziarniste ciasteczka miodowe.
Początki Przepisu
Niektórzy ludzie zbierają monety lub znaczki. Inni zbierają komiksy lub karty bejsbolowe, a jeszcze inni breloczki, kapsle od butelek, a nawet kamienie.
Moją obsesją było i nadal jest zbieranie przepisów kulinarnych.
Nie trzeba mówić, że moja kolekcja przepisów zaczęła się od przepisów rodzinnych, takich jak pizzelle, ciambella, biscotti i mostaccioli – to najłatwiejsze miejsce do rozpoczęcia, mimo wszystko!
Kiedy byłam nastolatką, odsyłałam etykietę UPC, aby otrzymać darmowe książeczki z przepisami.
Czy ktoś je pamięta?
Ciągle szukałam takich książeczek… i do dziś mam je w swoim posiadaniu.
W latach 90-tych i później, jedną z firm, która produkowała takie książeczki był Robin Hood.
Przepis, którym się dzisiaj z wami dzielę jest przepisem, który zaadaptowałam z książki Quick and Easy Baking Recipes z 2002 roku. Oryginalny przepis nazywał się Miód z Miodowego Ciasta.
Robię ten przepis od prawie dwóch dekad, z następującymi zmianami:
- zmniejszyłam ilość granulowanego cukru o ½ filiżanki i
- zastąpiłam ¼ filiżanki oleju Domowym Sosem Jabłkowym.
Apart from the catchy title, I love the fact that it uses vegetable (or canola) oil rather than butter -that’s always a plus in my books 🙂
With the advent of the internet, there is no need to use such extreme recipe-collecting means anymore. Masz dostęp do tysięcy przepisów w zaledwie kilka sekund.
Cóż za wspaniała rzecz!
Ale te starsze przepisy, które robiłam dziesiątki razy zawsze będą miały specjalne miejsce w moim sercu.
To all of you celebrating… Shanah Tovah ♥
THANKS SO MUCH for following and being part of the She Loves Biscotti community where you will find Simple & Tasty Family-Friendly Recipes with an Italian Twist.
And if you are new here, welcome! You may want to sign up for my weekly e-mail newsletter. You can unsubscribe any time you want.
Ciao for now,
Maria
★★★★★ If you have made this Honey Spice Cake recipe, I would love to hear about it in the comments below and be sure to rate the recipe!
Honey Cake Recipe
Print Pin
Ingredients
- 3½ cups flour all-purpose (500 grams)
- 1½ teaspoons baking powder
- 1 teaspoon baking soda
- pinch salt
- 2 teaspoons ground cinnamon
- ½ teaspoon cloves
- ½ teaspoon allspice
- 3 eggs room temperature
- 1 cup granulated sugar
- ¾ cup vegetable or canola oil
- ¼ cup applesauce
- ¾ cup orange juice
- 1 cup honey
- 1 cup coffee or strong tea lukewarm
- icing sugar to dust on cake optional
Instructions
-
Preheat oven to 350°F (175°C).
-
Grease and flour (or use non-stick spray) a 10-inch bundt pan. Set aside.
-
In a large mixing bowl, sift together all the dry ingredients (except the sugar). Set aside.
-
In a separate mixing bowl, whisk the eggs for 2-3 minutes. Alternatively, can use handheld beaters or stand mixer.
-
Add the sugar and continue to whisk together for 2-3 minutes.
-
Next, whisk in the oil, followed by the applesauce, orange juice, honey and coffee. Make sure to properly whisk together.
-
Make a well in the dry ingredient and slowly whisk in the liquid ingredients. The mixture will be thin and runny.
-
Pour batter in the prepared bundt pan.
-
Bake in a 350°F (175°C) oven for 55-65 minutes or until a wooden cake tester comes out dry.
-
Cool in pan for about 20 minutes on wire rack; invert to cool completely.
-
Dust with icing sugar just before serving.
Video
Notes
HELPFUL HINTS on How to Make a Great Bundt Cake:
- Make sure to properly grease and flour your pan.
- Do not over bake your cake as this is guaranteed to result in a dry cake. Ponieważ wszystkie piekarniki są inne, sprawdź swoje ciasto przeprowadzając „test szpikulca” pięć minut przed końcem zalecanego czasu pieczenia.
- Użyj termometru do piekarnika, aby potwierdzić rzeczywistą temperaturę w piekarniku. Byłbyś zaskoczony, gdybyś dowiedział się, że mogą istnieć różnice pomiędzy tym, na co nastawiłeś pokrętło piekarnika, a rzeczywistą temperaturą w piekarniku.
- Kiedy używasz miodu w przepisie, zawsze odmierzaj olej wcześniej, ponieważ pozwoli to na łatwe wylanie miodu z miarki.
- Przygotuj ciasto dzień wcześniej, aby smaki mogły się rozwinąć.
Pamiętaj, że informacje o wartościach odżywczych podane poniżej są jedynie przybliżone i mogą wystąpić różnice w zależności od użytych składników.
*recipe lightly adapted from Robin Hood
Nutrition
This post was originally published on October 2nd, 2016, republished on August 30, 2018, with updated content, photos, and a video. Recently updated with new content on September 13, 2020.