Przewodnik po rasach gęsi domowych

Dodaj do ulubionych

Większość ras gęsi domowych została opracowana głównie w celu hodowli na mięso, chociaż niektóre są hodowane z naciskiem na atrybuty ozdobne, takie jak kręcone pióra lub kępki głowy. Głównym kryterium przy wyborze rasy do hodowli na mięso jest wybór wielkości, która jest odpowiednia dla liczby osób, które planujesz karmić. Innym ważnym aspektem jest kolor upierzenia – rasy o białych piórach są łatwiejsze do wyskubania. Aby hodować mięso w sposób jak najbardziej naturalny i ekonomiczny, ważna jest również umiejętność żerowania.

Afrykańska

Pochodzenie gęsi afrykańskich jest nieznane; są one najprawdopodobniej spokrewnione z gęsiami chińskimi. Afrykańska jest wdzięczną gęsią z gałką na czubku głowy i rosochatą klapą pod brodą. Brązowa odmiana, z czarną gałką i dziobem, i brązowym paskiem z tyłu szyi, jest bardziej powszechna niż biała odmiana z pomarańczową gałką i dziobem. Ponieważ gałka jest łatwo odmrożenia, Afrykańczycy muszą być chronione w zimnej pogodzie. Ta rasa jest wśród najbardziej gadatliwy, a także wśród najspokojniejszych, co czyni go łatwym do ograniczenia. Afrykańskie, podobnie jak chińskie, mają tendencję do chudszego mięsa niż inne rasy, a młode gąski rosną szybko – osiągając 18 funtów w ciągu zaledwie kilku tygodni.

American Buff

Rozwinięta w Ameryce Północnej do komercyjnej produkcji mięsa, American Buff jest jasnobrązową gęsią z brązowymi oczami. Gęś ta jest znana z tego, że jest potulna, przyjazna i czuła. American Tufted Buff jest odrębną rasą (opracowaną przez skrzyżowanie American Buff z Tufted Roman), ale podobną, z wyjątkiem posiadania pęku piór wyrastających z czubka głowy. Tufted jest bardziej wytrzymała i nieco bardziej płodna niż American Buff. Obie domowe rasy gęsi są aktywne, ciekawskie i stosunkowo ciche.

Chińska

Pochodząca z Chin, chińska gęś jest podobna w wyglądzie do afrykańskiej, ale nie ma klapy. Może być zarówno biała jak i brązowa, przy czym brązowa odmiana ma większą gałkę niż biała. Podobnie jak afrykańskie, chińskie gęsi potrzebują ochronnego schronienia zimą, aby zapobiec odmrożeniu gałek. Ta rasa gęsi domowych jest najczęściej wykorzystywana do zwalczania chwastów. Dzięki swojej aktywności i niewielkim rozmiarom dobrze radzą sobie z wyszukiwaniem pojawiających się chwastów, a jednocześnie wyrządzają niewielkie szkody w uprawach. Dzięki niewielkiej wadze i silnym skrzydłom mogą z łatwością przelecieć nad nieodpowiednim ogrodzeniem. Gęsi chińskie są płodnymi nioskami. W przeciwieństwie do gęsi cięższych, produkują dużą liczbę płodnych jaj nawet wtedy, gdy lęg odbywa się na lądzie, a nie na wodzie. Podobnie jak gęsi afrykańskie, młode rosną stosunkowo szybko i mają chude mięso.

Gęś Embden

Pochodząca z Niemiec, gęś Embden jest najczęstszą krajową rasą gęsi hodowaną na mięso ze względu na szybki wzrost, duży rozmiar i białe pióra. Wylęgarnie są szare i może być płci z pewnym stopniem dokładności, jak samce mają tendencję do być jaśniejsze w kolorze niż samice. Ich niebieskie oczy, wysoki i wyprostowany postawy i dumny łożysko dać te gęsi powietrza inteligencji. Chociaż nie są tak płodne w znoszeniu jaj jak niektóre inne rasy, jaja są największe, ważą średnio 6 uncji.

Pielgrzym

Pochodzący ze Stanów Zjednoczonych Pielgrzym jest nieco większy od gęsi chińskiej i jest jedną z niewielu krajowych ras gęsi, które mogą być autoseksualne – samiec lęgnie się na żółto i dorasta do białego upierzenia, podczas gdy samica lęgnie się na oliwkowo-szaro i dorasta do szarego upierzenia podobnego do Tuluzy, ale z białą twarzą. Ze względu na ich lekkość, Pielgrzymy często latać nad ogrodzeniem, jeśli przyciąga do czegoś po drugiej stronie. Pielgrzym jest spokojną rasą i bardziej potulną niż większość innych.

Pomeranian

Pochodzący z północnych Niemiec, pomeranian jest grubą gęsią z upierzeniem, które może być całe bufiaste, całe szare, całe białe lub siodłowe (białe z bufiastą lub szarą głową, grzbietem i bokami). Rasa ta jest odporna na zimy i doskonale nadaje się do poszukiwania pożywienia już w młodym wieku, kiedy pisklęta potrzebują dużo wysokiej jakości zieleniny, aby dobrze się rozwijać. Temperament psów tej rasy jest zmienny i może być od łagodnego do wojowniczego.

Rzymska

Pochodząca z Włoch, rzymska jest małą, białą gęsią, która może być gładkogłowa lub tuftowana – posiadająca stylową kępę pionowych piór na czubku głowy. Rzymska jest podobna wielkością do chińskiej, choć krótka szyja i grzbiet rzymskiej czyni ją nieco bardziej kompaktową. Rasa ta znana jest z tego, że jest potulna i przyjazna.

Sebastopol

Pochodząca z obszaru Morza Czarnego w południowo-wschodniej Europie, Sebastopol zasłynął z długich, elastycznych piór, które zwijają się i opadają, nadając gęsiom rumiany wygląd. Ze względu na luźne pióra, ta domowa rasa gęsi jest mniej zdolna do zrzucania deszczu w deszczową pogodę lub utrzymywania ciepła w zimną pogodę. Odmiany mają upierzenie białe, szare i bufiaste. Gęsi Sebastopolskie nie potrafią dobrze latać, ponieważ nie posiadają piór skrzydłowych.

Szetlandzkie

Pochodzące ze Szkocji gęsi szetlandzkie są wyjątkowymi poszukiwaczami pożywienia, które, mając dostęp do wysokiej jakości zieleniny, mogą się same wyżywić. Podobnie jak Pielgrzymi, są one autoseksualne – gąsiorek jest w większości biały, podczas gdy gęś jest szara siodłata (biała z szarą głową, grzbietem i bokami). Gęś szetlandzka jest najmniejszą, najlżejszą rasą krajową o potężnych skrzydłach, które dają jej zdolność do latania. These tough little geese have a reputation for being feisty, but given time and patience can become gentle and friendly.

Toulouse

Originating in France, the Toulouse comes in two distinct types. The production Toulouse is the common gray barnyard goose; the giant, or dewlap, Toulouse gains weight more rapidly, puts on more fat, and matures to a much more massive size, especially when bred for exhibition. The dewlap consists of a fold of skin hanging beneath the bill, growing more pendulous as the goose grows older. In contrast to the more active production Toulouse, the Dewlap Toulouse is less inclined to stray far from the feed trough and puts on more fat, which when rendered lends a wonderful flavor to baked goods.

Domestic Goose Breeds at a Glance
breed	eggs/year	lbs. live weight male/female	foraging activity	temperament
African			best	gentle
American Buff			good	docile
American Tufted Buff			good	calm
Chinese			best	usually calm
Embden	15- 3		good	calm
Pilgrim			good	docile
Pomeranian			best	*
Roman			good	docile
Sebastopol			good	*
Shetland			best	feisty
Toulouse			good	calm
Toulouse, dewlap			poor	docile
* More than most breeds, individuals may be either docile or aggressive.
Adapted from: The Backyard Homestead Guide to Raising Farm Animals by Gail Damerow