Sauteed asparagus to najszybszy sposób na przekształcenie tego warzywa w zdrową przystawkę! Ugotuj je po prostu z cytryną, lub dostosuj do swoich potrzeb z ziołami lub czosnkiem.
Oto prosty sposób na przygotowanie dania na stół… szybko: ugotowane szparagi! Kiedy starasz się, aby obiad był na stole, nie chcesz utknąć na bocznym daniu. Zaufaj nam, Alex i ja byliśmy tam! Wstrzymywaliśmy się z obiadem tylko po to, by spróbować dokończyć to kłopotliwe danie, które wydawało się proste, gdy czytaliśmy przepis. Oto łatwe danie boczne, które wymaga niewiele przygotowań i prawie żadnych przemyśleń. To zdrowe wegetariańskie danie doskonale nadaje się do dodania jasnej zieleni do talerza – a także witamin i błonnika! Skorzystaj z podstawowej metody, a następnie wybierz jeden z naszych dodatków smakowych poniżej.
Chcesz upiec szparagi zamiast nich? Spróbuj łatwych pieczonych szparagów lub pieczonych szparagów z cytryną.
Jak zrobić szparagi saute (podstawowe kroki)
Przepis na szparagi saute, gdy nie masz czasu na rozgrzanie piekarnika do pieczenia lub zapiekania szparagów! To jest tak szybkie i potrzebujesz tylko 5 minut na przygotowanie i 5 do 8 minut na gotowanie. Oto podstawowe kroki jak zrobić ten jasnozielony warzywniak o niesamowitym smaku (lub przejdź od razu do przepisu):
- Przygotowanie: Zacznij od 1 funta szparagów (1 duży pęczek). Odetnij końcowe części, które są bardzo grube. Ta część jest twarda i zdrewniała, i jest trudna do przeżucia. Następnie posiekaj łodygi na kawałki wielkości kęsa.
- Saute: Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni. Dodaj szparagi z 1/2 łyżeczki soli koszernej i świeżo zmielonego pieprzu. Saute 5 do 8 minut, aż do miękkości! Dokładny czas zależy od wielkości łodyg i ich dojrzałości (świeższe szparagi gotują się szybciej).
- Dodaj sok z cytryny & skórkę: Mieszaj w soku z cytryny i skórki, aż smak pops!
Inny szybki sposób na gotowanie szparagów? Spróbuj łatwych szparagów gotowanych na parze.
7 sposobów na dodanie smaku do szparagów saute!
Jest wiele sposobów, aby zmienić ten podstawowy przepis w coś, o czym ludzie będą mówić przez lata! Teraz są one pyszne same w sobie. Ale oto nasze ulubione sposoby na wzmocnienie smaku tych szparagów, tak aby naprawdę błyszczały:
- Rozdrobniony parmezan: Dodaj na końcu jako dekorację!
- Okruchy Fety: Kolejna dekoracja, aby dodać słony pop!
- Czosnek: Dodaj 1 ząbek mielonego czosnku na patelnię po 3 minutach
- Szalotka: Dodaj 1 małą mieloną szalotkę razem ze szparagami
- Masło: Użyj 2 łyżek stołowych masła zamiast 1 łyżki stołowej oliwy z oliwek
- Zioła: Dodaj 1 łyżkę stołową posiekanych świeżych ziół na końcu: szczypiorek, koperek, pietruszka, itp
- Przyprawa włoska: Dodaj 1 łyżeczkę przyprawy włoskiej do szparagów
Pomysły na wykorzystanie szparagów saute
Prawdopodobnie myślisz już o przygotowaniu posiłku, a szparagi saute są po to, aby Ci w tym pomóc! Ale kiedy masz już trochę oddechu do zastanowienia, istnieje kilka innych kreatywnych sposobów na podanie tych szparagów. Oto kilka sposobów, w jakie możesz wykorzystać ten przepis jako składnik innego:
- Sałatka ze szparagami Naszym ulubionym sposobem na podanie tych sauteed asparagus jest część sałatki! Ta sałatka zawiera zieleninę, rzodkiewki, cytrynę, fetę i pyszny winegret Dijon (dodaj quinoa, aby uczynić ją sycącą sałatką do dania głównego).
- Makaron z cytrynowymi szparagami Dorzuć je do makaronu! Tutaj jest sparowany z parmezanem i cytryną, zrobiony w danie główne. Połącz ten przepis na sauteed szparagi z 1 funtem makaronu.
- Najlepszy sos do szparagów Dodaj sos! Ten sos to kremowy sos na bazie jogurtu greckiego z cytryną i pietruszką. Aby go podkręcić, dodaj jajka ugotowane na twardo.
Kiedy jest sezon na szparagi?
Szparagi to świeże i pyszne wiosenne warzywo! Tutaj w USA szparagi są dostępne przez cały rok w większości sklepów spożywczych. Ale najsmaczniejsze są na wiosnę. Kwiecień jest najlepszym miesiącem dla szparagów. W zależności od miejsca, w którym się znajdujesz, mogą być dostępne od lutego do czerwca. Spróbuj znaleźć je na lokalnym targu rolnym, jeśli możesz!
Ten przepis jest…
Wegetariański, wegański, roślinny, bez nabiału, bezglutenowy.
Drukuj
Opis
Smażone szparagi to najszybszy sposób, aby zamienić to warzywo w zdrową przystawkę! Ugotuj je po prostu z cytryną, albo dostosuj do swoich potrzeb z ziołami lub czosnkiem.
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1 pound asparagus
- 1 tablespoon olive oil
- 1/2 teaspoon kosher salt
- Fresh ground black pepper
- 1 teaspoon lemon juice plus zest of 1/2 lemon
- Optional: Feta cheese crumbles or shredded Parmesan cheese, for serving
- *Other adders: add 1 clove minced garlic after 3 minutes, use 2 tablespoons butter in place of the olive oil, add 1 tablespoon chopped fresh herbs at the end (chives, dill or parsley are nice)
Instructions
- Wash the asparagus and trim off the ends. Cut the stalks into bite-sized pieces.
- In large skillet, heat the olive oil over medium high heat. Add the asparagus, kosher salt, and fresh ground pepper. Cook, stirring occasionally, until the largest pieces are tender, about 5 to 8 minutes. This depends on the thickness and maturity of the asparagus, so it’s different every time! Taste and remove when it’s just tender and still bright green, but not crunchy (cook a minute longer if you need to).
- Meanwhile, zest the lemon and juice it. When the asparagus is done, remove from heat and stir in lemon juice and lemon zest. (Optional: top with feta cheese crumbles or shredded Parmesan.)
- Category: Side Dish
- Method: Stovetop
- Cuisine: Vegan
Keywords: Sauteed Asparagus
About the Authors
Sonja Overhiser
Cookbook Author and writer
Sonja Overhiser is author of Pretty Simple Cooking, named one of the best healthy cookbooks of 2018. She’s host of the food podcast Small Bites and founder of the food blog A Couple Cooks. Featured from the TODAY Show to Bon Appetit, Sonja seeks to inspire adventurous eating to make the world a better place one bite at a time.
Alex Overhiser
Cookbook Author and photographer
Alex Overhiser is an acclaimed food photographer and author based in Indianapolis. He’s host of the food podcast Small Bites and founder of the recipe website A Couple Cooks. Featured from the TODAY Show to Bon Appetit, Alex is author of Pretty Simple Cooking, named one of the best vegetarian cookbooks by Epicurious.