Jak wspomniałem pod koniec 2012 roku, mam kilka projektów w kolejce i chciałem podzielić się tymi łatwymi ulepszeniami, które mają na celu produkcję wyższej jakości piwa w domu. Zaczęliśmy od płyty do mieszania DIY do tworzenia zdrowych starterów drożdżowych, następnie przyjrzeliśmy się toczeniu uchwytów do kranów na tokarce do drewna (ok, to było mniej o jakości piwa, a bardziej o dobrym wyglądzie piwa!), a teraz chcę przyjrzeć się łatwemu sposobowi na utrzymanie temperatury fermentacji bez rozbijania banku. Poprzednio zamieściłem dość ogólny post o różnych metodach kontroli temperatury fermentacji, ale w tym tygodniu chcę się przyjrzeć budowie komory, która jest wystarczająco duża dla 4 wiader/woreczków lub 6 beczek Cornie, które będą skutecznie ogrzewać i chłodzić, aby utrzymać stałą temperaturę, ale nie rozbić bank.
Najczęstszą (i droższą) trasą jest zakup zamrażarki skrzyniowej, która jest wystarczająco duża, aby pomieścić ilość fermentującego piwa, którego potrzebujesz, dodać kołnierz z drewna, jeśli to konieczne, i podłączyć kontroler temperatury Johnson Controls ($80-100) (lub na Amazon), aby zastąpić wbudowany termostat i kontrolować, kiedy zamrażarka włącza się/wyłącza. To jest gwarantowany kosztować ciebie wokoło $200 minimum, zakładając ciebie dostajesz klatki piersiowej chłodnię używać. Nowa, patrzysz na ponad $500.
Zobaczmy więc, czy jest lepszy, bardziej przystępny sposób.
Zamiast kupować izolowane chłodzone pudełko (czytaj: zamrażarka skrzyniowa), które może pomieścić twoje piwo, dlaczego nie kupisz mniejszej jednostki chłodzącej (czytaj: mini lodówki) i po prostu rozszerzysz ją do rozmiaru, którego potrzebujesz, zdejmując drzwi i budując większe izolowane pudełko? Można znaleźć przyzwoite używane mini lodówki na Craigslist za 50 dolarów lub mniej dość łatwo. I jestem gotów założyć się, że niektórzy z was mają jeden leżący wokół lub znają kogoś, kto ma jeden leżący wokół, że nie używają już, że można snag na niewielki lub żaden koszt. Więc zacznijmy od tego.
Potem jest kontroler temperatury. Najpopularniejsze modele kosztują $80+. Ale to tylko kilka komponentów pracujących razem i zapakowanych w pudełko typu plug-and-play. Nie jestem elektrykiem, ale to nie jest trudna rzecz, aby kawałek razem z odrobiną know-how i kilka instrukcji krok po kroku. Zaplanujmy więc, że zbudujemy go sami za około 40 dolarów (mniej niż połowa kosztów zakupu).
- Lista części
- Regulator temperatury (całkowity koszt to $30-40)
- Fermentation chamber (total cost is $40-60 + the cost of the mini fridge)
- Krok po kroku
- Krok 1: Zamów sobie jeden z regulatorów temperatury STC-1000. Wyglądają one tak:
- Krok 2: Źródło mini lodówki
- Krok 3: Zbuduj podstawę komory
- Krok 4: Dodaj listwy i zaizoluj dno
- Krok 5: Zbuduj ściany, drzwi i górę komory
- Step 6: Configuring the wall outlet recepticle
- Krok 7: Podłączenie regulatora temperatury
- Krok 8: Zamocuj wszystko i przetestuj!
Lista części
Regulator temperatury (całkowity koszt to $30-40)
- STC-1000 regulator temperatury link
- Standardowe dupleksowe gniazdko ścienne link
- 3-pinowy przedłużacz zdolny do co najmniej 10A…that’s almost all of them link
- Project box, 6x4x2″ or 7x5x3″ link
- Small cable clamp connector ($1) No link, but they’re dirt cheap in the electrical section at Lowe’s
Fermentation chamber (total cost is $40-60 + the cost of the mini fridge)
- Mini Fridge ($0-50) …craigslist it.
- 1-2 4×8′ sheets of 7/16″ OSB ($12-13 ea) link
- 1-2 4×8′ sheets of 1″ thick foam sheathing ($12-13 ea) link
- Two 2×2 furring strips ($1-2 ea) link
- Two 2x4s ($2-3 ea) link
- Hinges link
- Latches link
- Computer fan (salvage one from an old computer)
- Power source for fan (use one of those old phone chargers you have taking up space in a drawer somewhere)
- Heat source: albo zwykła żarówka 60W (< $5) albo mały grzejnik przestrzenny
Więc, zakładając, że zdobędziesz mini lodówkę za około $25, wtedy twój całkowity koszt wszystkiego wynosi nieco ponad $100 (spróbuj kupić zamrażarkę skrzyniową i regulator temperatury Johnson Controls za mniej niż to!)
Krok po kroku
Krok 1: Zamów sobie jeden z regulatorów temperatury STC-1000. Wyglądają one tak:
To jest „STC-1000” i będzie on służył jako mózg Twojego regulatora temperatury. Jest znacznie tańszy niż modele Johnsona, a działa naprawdę świetnie.
WAŻNE WSKAZÓWKI:
– Upewnij się, że wygląda jak na powyższym zdjęciu. Istnieją 4 przyciski z przodu. Istnieją inne kontrolery tam, które wyglądają prawie identycznie, ale mają tylko 2 przyciski na nich. Te z dwoma przyciskami nie są tańsze niż te z 4 przyciskami, a te z 4 przyciskami zdecydowanie działają, więc po prostu kup ten z 4 przyciskami.
– Przeczytaj uważnie opis kontrolera. Jest wielu sprzedawców tych rzeczy na ebayu, ale nie wszyscy z nich sprzedają wersje 110V. Każdy sprzedawca sprzedaje 220V, ale niektórzy z nich mają również wersje 110V. Większość dobrych sprzedawców ma dokładnie te same informacje o aukcji i prawie na pewno zobaczysz ten następujący fragment tekstu w aukcji:
UWAGA: Jeżeli nie jest to wymagane, wyślemy regulator temperatury z wersją 220 V lub 110 V w oparciu o napięcie w Państwa krajach. Na przykład, jeśli są Państwo klientami ze Stanów Zjednoczonych, Kanady, Meksyku, Japonii i Tajwanu, będziemy wysyłać wersje 110 V. For customers from Europe, Australia, New Zealand, most Asian Countries, South America and Africa, we will ship 220 V versions.
If you don’t see this text, hen just assume that it is a 220V one. Jeśli znalazłeś taką, która wygląda jak na obrazku powyżej, i kosztuje mniej niż $20 (po dodaniu wysyłki), to prawdopodobnie jest to lodówka 220V.
Krok 2: Źródło mini lodówki
Najlepiej jest kupić taką, która jest wystarczająco wysoka, aby zmieścić butlę/kuwetę ze śluzą powietrzną (nie martw się, jeśli półka w zamrażarce ją blokuje), ponieważ wtedy możesz wysunąć się prosto na zewnątrz, zamiast również wysunąć się w górę, aby uczynić ją wystarczająco wysoką.
Krok 3: Zbuduj podstawę komory
Zacznij od zbudowania podstawy z płyt 2×4, która jest tak szeroka jak lodówka i wystarczająco długa, aby pomieścić liczbę wiader i butli, które chcesz zmieścić, oraz przestrzeń, którą dysponujesz.
Dodaj belkę poprzeczną w środku dla dodatkowego wsparcia, ponieważ będziesz miał dużo ciężaru na tej rzeczy.
Jak już podstawa jest zbudowana, wytnij kawałek płyty OSB aby pasowała, a następnie przetestuj lodówkę na niej.
Krok 4: Dodaj listwy i zaizoluj dno
Dodaj listwy w poprzek podstawy. Twoje ściany przykręcą się do nich i zapewnią pewne wsparcie. Gdy już będą na swoim miejscu, przytnij i przyklej 2 warstwy piankowego poszycia. Górna warstwa będzie musiała być nacięta, aby zmieścić się nad listwą przypodłogową. Przyklej wszystko na miejscu, ale powinno to być dość ciasne dopasowanie.
Krok 5: Zbuduj ściany, drzwi i górę komory
Następnie trzeba będzie przyciąć płytę OSB na ściany komory, mocując kolejną listwę ciesielską w poprzek górnej krawędzi i dodając arkusz piankowego poszycia z każdej strony (można też zrobić 2 warstwy na górze, z nacięciami wokół listwy ciesielskiej).
Upewnij się, że wszystko jest dobrze uszczelnione (użyj kredy i taśmy klejącej, jeśli to konieczne) i wyrównane (użyj zacisków, aby utrzymać je razem podczas wkręcania i klejenia).
Po stronie, która będzie skierowana na zewnątrz, wytnij drzwi w płycie OSB (ale nie w listwie przyściennej) i zaizoluj je oddzielnie, aby mogły się otwierać i zamykać. Dodawanie taśmy duct wokół krawędzi pomoże z tym. You can then attach the door using the hinges and latch to hold it shut.
The best order for everything is likely:
- Base
- Back wall
- Front wall w/ door
- End
- Top
Once it is all in place, go over it and make sure you’ve sealed all of the seams well. DON’T seal it to the fridge quite yet, as you will want to slide the fridge out slightly when you run the wires for your temperature probe, fan, and heat source. But once those are in place, then you should seal it all up to the fridge.
Step 6: Configuring the wall outlet recepticle
Looking at the outlet, locate the side that does *not* have the green ground wire screw is the hot side – this is the hot side. Between the two screws on each side there is a metal tab. By breaking it, it will allow us to power each outlet separately. To będzie służyć jako wtyczka dla naszego źródła ciepła i lodówki, więc chcemy je oddzielić na gorącej stronie tylko.
Nie musisz złamać jeden off po stronie, gdzie neutralne śruby są. Wystarczy wyłamać ten, który łączy 120V gorące śruby. Spójrz na tył gniazda, aby zobaczyć, która strona jest neutralna, a która jest dla gorącego napięcia. Aby go odłamać, chwyć zakładkę szczypcami i zginaj ją w przód i w tył, aż się zatrzaśnie.
Gdy to zrobisz, możesz wyciąć otwór w swoim pudełku projektowym (polecam górę lub tył pudełka) i przymocować wylot. Zauważ, że będziemy mocować przewody do śrub, więc upewnij się, że masz miejsce na ręce, gdziekolwiek jest to zamontowane (lub poczekaj aż po podłączeniu przewodów, aby zabezpieczyć je na miejscu)
Krok 7: Podłączenie regulatora temperatury
Przejdź do przodu i wytnij otwór w pudełku projektowym, gdzie zostanie umieszczony regulator temperatury. Nie musisz go jeszcze mocować, ale ten otwór będzie nam potrzebny do przeprowadzenia przez niego przewodów.
Po wycięciu otworu spójrz na schemat elektryczny z tyłu regulatora. Pokazuje on, gdzie należy poprowadzić wszystkie przewody, ale tutaj znajduje się łatwy schemat, który można również śledzić:
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest stworzenie kilku przewodów poprzez odcięcie żeńskiego końca przedłużacza. Odetnij również około stopy i możesz ponownie wykorzystać te przewody w kontrolerze.
W formie pisemnej, to co widzisz na powyższym schemacie to zasilanie przychodzące do skrzynki z przedłużacza. Gorąca linia (czarna) z tego kabla musi się rozdzielić i połączyć z 3 miejscami; pin 1 kontrolera (aby zapewnić zasilanie samego kontrolera), pin 5 kontrolera (jedna strona „przełącznika” do ogrzewania) i pin 7 kontrolera (jedna strona „przełącznika” do chłodzenia). Możesz użyć nakrętki drucianej, aby połączyć wszystkie te przewody razem.
Przychodząca linia neutralna (biała) łączy się z jedną z dwóch śrub neutralnych na gniazdku. Ponieważ nie oderwałeś zakładki między tymi dwoma śrubami neutralnymi, możesz podłączyć się do drugiej śruby i kontynuować przewód neutralny do pinu 2 kontrolera, aby zakończyć połączenia zasilania samego kontrolera.
Aby zakończyć połączenia zasilania do gniazda, przeprowadź krótki przewód od pinu 6 kontrolera do jednej z gorących śrub gniazda. Masz teraz miejsce, w którym możesz podłączyć grzałkę. Poprowadź kolejny krótki przewód od pinu 8 sterownika do drugiej gorącej śruby gniazda. Teraz masz miejsce do podłączenia lodówki.
Uziemienie (zielone) podłącza się do śruby uziemienia na gniazdku i nigdzie indziej.
Przewód sondy temperatury podłącza się do pinów 3 i 4.
Użyj zacisku kablowego tam, gdzie wszystkie przewody będą wchodzić/wychodzić z pudełka. To będzie twój przedłużacz wchodzący do środka i przewód sondy temperatury wychodzący na zewnątrz. Zaciśnij je i zabezpiecz wszystko w pudełku.
Krok 8: Zamocuj wszystko i przetestuj!
Teraz masz gniazdko do podłączenia źródła ciepła (żarówka lub grzejnik) i gniazdko do podłączenia mini lodówki. Jeśli chodzi o wentylator komputerowy, po prostu podłącz go do ładowarki telefonu i podłącz go do ściany, aby działał przez cały czas. Lub, jeśli grzejnik ma wentylator i chcesz tylko wentylator komputera, aby włączyć, gdy lodówka jest chłodzenie, a następnie można użyć przedłużacza z rozgałęźnikiem podłączony do zimnej stronie kontrolera, tak, że można podłączyć zarówno wentylator i lodówka. The choice is yours.
Once you wire it all up, then you’ll want to calk and seal around the seams and where the wires are coming into the fridge (after you test to confirm that it’s working), and there you’ll have it, your brand new fermentation chamber for a fraction of the cost of most.
