Jeśli masz powinowactwo do pikantnych potraw, Sriracha jest prawdopodobnie podstawową przyprawą w twojej diecie.
Zawsze uważałem Srirachę za Khaleesi przypraw.
Bo bądźmy szczerzy, ten skwierczący sos wyraźnie zawiera jakieś czarodziejskie smocze moce, które natychmiast zamieniają twoje gówniane, mdłe przekąski w ognisty dar od bogów jedzenia.
Jednakże, ten niebiańsko gorący sos może nie być tak zdrowy, jak początkowo sądziłeś.
Wygląda na to, że Rooster Sauce zdradzał nas przez cały ten cholerny czas, sprawiając, że myśleliśmy, że jest zdrową polewą, podczas gdy w rzeczywistości ten podstępny sos jest wypełniony gównianą toną cukru i soli.
A ja myślałem, że jesteśmy przyjaciółmi, Sriracha. SMDH.
If you flip that red bottle over and take a look at the nutrition label on the back, you’ll find a list of ingredients that include chili, sugar, salt, garlic, distilled vinegar, potassium sorbate, sodium bisulfite and xantham gum.
After chili, sugar and salt are the most prevalent ingredients in this sauce.
In fact, Sriracha contains about 1 gram of sugar and 100 milligrams of sodium per teaspoon.
To put that into perspective for you, ketchup contains about the same amount of sugar (1.2 grams per teaspoon) and half the sodium (51 milligrams) of Sriracha.
So yeah, I hate to break it to you, but you haven’t been doing yourself a favor by swapping out the ketchup for this spicy sauce.
Sriracha zawiera również więcej cukru na łyżeczkę niż sos marinara, który zazwyczaj dostaje dość zły rap za notorycznie wysoką zawartość cukru.
Nawet musztarda miodowa – tak, coś ze słowem miód w swojej cholernej nazwie! – jest zdrowszą opcją niż Sriracha, ponieważ ta słodka przyprawa nie ma cukru i zawiera tylko 57 miligramów sodu na łyżeczkę.
Teraz, kiedy uświadomisz sobie, że wszyscy smagamy nasze jedzenie Srirachą, zamiast trzymać się żałosnej zalecanej wielkości porcji 1 małej łyżeczki, sprawy zaczynają wyglądać bardzo źle dla naszych „zdrowych” nawyków żywieniowych.
Jeśli nadal nie jesteś przekonany, że Sriracha jest szatańskim sosem, który chce sabotować twoją dietę, Sweetgreen nawet usunął Srirachę – wraz z BACON – ze swojego zdrowego menu w maju.
Jednakże te złe wieści nie oznaczają, że Twój świat musi nagle stać się mdły i nudny.
Możesz po prostu dodać trochę pikanterii do swojego życia, zamieniając Srirachę na zdrową, domową salsę lub pyszny sos Tabasco.