Kanapka jest prawdopodobnie najlepszym wynalazkiem kulinarnym w historii. Istnieje tak wiele różnych opcji od profilu smakowego do budowy do kuchni; nieskończona ilość możliwości i nigdy dość czasu, aby spróbować ich wszystkich.
Jedną z naszych ulubionych kanapek wszech czasów jest kanapka z pulled pork, ale pulled pork nie jest już tylko pulled pork. Było tak wiele debat dotyczących kanapek z pulled pork, takich jak „Które kombinacje smakowe są najlepsze?”, „Które mięso zrobi najlepszą kanapkę?”, jednak wraz z tymi pytaniami pojawiło się o wiele ważniejsze;
Jaki chleb lub bułki są najlepsze do użycia w kanapkach z pulled pork? Do tradycyjnych kanapek z pulled pork zalecamy użycie brioszki lub kajzerki, ponieważ są one miękkie i puszyste, dzięki czemu idealnie nadają się do gryzienia. Jeśli robisz kanapki z pulled pork z otwartą buzią, wybierz ciabattę lub chleb na zakwasie, ponieważ są grubsze i bardziej chrupiące, więc jedna kromka pomieści dużo pulled pork, nie rozpadając się i nie stając się mięsistą.
W tym artykule omówimy różne czynniki, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze rodzaju chleba i dlaczego niektóre z nich sprawdzają się lepiej niż inne w przypadku kanapek z pulled pork.
Klasyczne składniki do kanapek z pulled pork
Przed spojrzeniem na to, który chleb lub bułki są najlepsze do kanapek z pulled pork, ważne jest, aby zrozumieć dlaczego jest to tak ważne pytanie.
Jak wiele klasycznych dań, kanapka z pulled pork ewoluowała w coś więcej niż kanapkę. Globalne trendy i wzrost popularności kuchni fusion i żywności rzemieślniczej pozwoliły nam stworzyć kulinarne arcydzieła z niegdyś skromnych dań.
W ciągu ostatnich kilku lat nastąpił ogromny skok w nowych kombinacjach smakowych stosowanych poza światem fine-dining. Nowe składniki były używane i stare składniki były używane w nowy sposób.
Once you change one thing in a classic dish, other ingredients will be affected too.
Na przykład, gdy zaczniesz używać bardziej chunkierskich kawałków pulled pork, możesz nie chcieć używać grubego i ciągnącego się kawałka chleba do podawania go.
Innym przykładem jest to, że jak tylko użyjesz pikantnych smaków do swojego pulled pork, musisz wybrać bardzo łatwą do zjedzenia bułkę. To samo dotyczy sytuacji, gdy używasz bardzo neutralnego w smaku nadzienia wieprzowego, możesz chcieć użyć bardziej aromatycznego chleba.
Jest tak wiele czynników, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze najlepszego rodzaju chleba lub bułki, aby stworzyć ostateczną kanapkę z pulled pork.
Innym ważnym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę jest funkcja chleba. Jeśli robisz bardzo soczyste nadzienie wieprzowe, musisz wybrać chleb, który pozwoli Ci wchłonąć wszystkie sosy, a jednocześnie nie rozpadnie się.
Jeśli robisz kanapkę z pulled pork z otwartą buzią, potrzebujesz również grubego kawałka chleba, który utrzyma cały ciężar nadzienia bez łamania się lub stania się grzybem.
Jaki rodzaj chleba jest używany do kanapek z pulled pork?
Jak już wspomnieliśmy wcześniej, rodzaj chleba lub bułki, którego potrzebujesz zależy od rodzaju nadzienia, którego używasz i sposobu, w jaki planujesz podawać kanapkę.
Ogólnie, jeśli robisz kanapkę (nie kanapkę z otwartą buzią), chcesz wybrać bardziej miękką bułkę, która nadal utrzyma sporą ilość nadzienia i sosu bez rozpadania się.
Dla kanapek z otwartą buzią, chcesz użyć opiekanej kromki chleba z dużą strukturą, aby utrzymać ciężar nadzienia.
Spójrzymy na najlepsze opcje chleba do kanapek z pulled pork i jak każdy z nich jest najlepiej wykorzystywany.
Brioche Buns
Brioche buns are a type of enriched bread that can be made in many different sizes.
They are usually the size of an average hamburger bun, but can also be found in slider sizes (mini-hamburger buns).
They have a very buttery and sometimes semi-sweet flavor profile which will go perfect with any salty and meaty pulled pork filling.
These buns can also absorb a lot of juices or sauces of the filling and are very soft, making it very easy to handle and eat.
Brioche buns will be best used for pulled pork sandwiches like:
- Beer and bourbon pulled pork sandwich
- Classic barbeque and coleslaw pulled pork sandwich
Brioche buns are arguably the best type of bread to use for a pulled pork sandwich due to its neutral flavor and usability factor.
Bułki kajzerki
Dla tych z was, którzy kochają chrupiące bułki, bułka kajzerka jest najlepszą, jaką możecie wybrać.
Powodem jest to, że podczas gdy są one nadal chrupiące na zewnątrz, są miłe i puszyste w środku, co sprawia, że są łatwiejsze do zjedzenia niż bardziej chrupiące bułki.
Bułki kajzerki mają również bardzo neutralny smak, co sprawia, że są idealne do praktycznie każdego rodzaju nadzienia wieprzowego.
Dzięki swojej chrupiącej zewnętrznej stronie, te bułki będą działać świetnie, jeśli planujesz je nadziać! Jeśli miałbyś użyć bardziej miękkiej bułki, jak bułka portugalska lub brioszka, nie byłbyś w stanie chwycić i zjeść kanapki z łatwością, podczas gdy ta bułka kajzerka zapewni ci strukturę, której potrzebujesz.
Bułki kajzerki najlepiej nadają się do kanapek takich jak:
- Najlepsza kanapka z miodowo-musztardową i barbeque wieprzowiną z sałatą, pomidorem i awokado
- Kanapka śniadaniowa z wieprzowiną z bekonem, jajkami, i dojrzałym serem cheddar
Ciabatta
Ciabatta jest włoskim chlebem, który zazwyczaj występuje na bochenkach przypominających kwadraty.
Jest to bardzo wyjątkowy w smaku bochenek, który nadal ma wiele smaku i tekstury.
Zewnętrzna strona (skórka) bochenka jest bardzo chrupiąca, podczas gdy wnętrze jest bardzo kruche, ale wciąż przewiewne i miękkie.
To sprawia, że ładny 1 – 1 ½ calowy plasterek ciabatty jest idealnym chlebem do użycia w każdej kanapce z wieprzowiną. Kromka powinna być opiekana, aby nadać jeszcze więcej struktury kawałkowi chleba i być w stanie utrzymać ciężar nadzienia.
Jednakże, nie opiekana kromka ciabatty będzie w stanie utrzymać znacznie więcej sosu, ale może stać się bardzo rozmokła i grzybowa.
You could also use two ciabatta slices to create a normal sandwich, however, it might be difficult to bite through due to the chewiness of the bread.
You could even use a whole ciabatta loaf to make a massive pulled pork sandwich for fun party meals.
Ciabatta slices will be best used for sandwiches like:
- Barbeque open-faced pulled pork sandwich with poached eggs and microgreens
- Pulled pork and fig jam open-faced sandwich
Sourdough
Sourdough bread is a very flavorful and sour-tasting bread that is made by naturally fermenting a flour-based batter.
This bread makes excellent open-faced sandwich slices as they are crispy, chewy and will only add a ton of flavor.
We would again recommend toasting 1 – 1 ½ inch slices to hold more of the filling, however untoasted slices will also work and will absorb a lot of liquids.
These slices can also be used to create a normal sandwich or you can use the whole loaf to create one massive one.
Sourdough buns are also becoming more and more popular, so feel free to give them a try and let us know what you think!
Sourdough slices will be best used for sandwiches like:
- Grilled pulled pork and cheese sandwich
- Slow cooker ranch barbeque pulled pork sandwich with coleslaw and microgreens
Naan
A lot of people overlook flatbreads when it comes to sandwiches.
Jest to zaskakujące, ponieważ płaskie chleby są jednymi z najsmaczniejszych i najbardziej uniwersalnych chlebów, jakie można dostać.
Chleb Naan jest dużym, podłużnym chlebem na zakwasie, który jest często używany w krajach azjatyckich, takich jak Indie i Indonezja.
Oczywiście, jest on teraz bardzo popularny i często używany w innych kuchniach, jak również.
Naan może być używany do tworzenia kanapek z otwartą buzią, pizzy, wrapów, lub pita-jak kanapka z wieprzowiną. All these options from a single type of bread.
Naan is extremely easy to make and can be made by just using self-raising flour and yogurt.
You can also buy flavored naan that has tons of delicious garlic to add even more flavor to your pork. Chleb naan może być również opiekany, aby stworzyć bardziej chrupiącą wersję, więc możesz go użyć do czegokolwiek chcesz.
Używanie chleba naan do pulled pork nie jest oczywiście tradycyjną kanapką z pulled pork, jednak kilka lat temu nie była to również wersja z otwartą buzią. We are here to push boundaries and imagination to discover amazing culinary creations.
Naan will be best used for sandwiches like:
- Pulled pork naan fold with delicious cream cheese and salsa
- Stuffed naan with classic pulled pork and onion crisps
- Southwest chipotle pulled pork open-faced naan sandwich
The Best Buns For Pulled Pork
| Type of bread | Best for | Sandwich ideas |
| Brioche rolls | These rolls are ideal for medium-saucy fillings and sandwiches meant to be eaten with your hands (like hamburgers | Beer and bourbon pulled pork sandwich Classic barbeque and coleslaw pulled pork sandwich |
| Kaiser rolls | These are perfect for very saucy fillings. It will hold a lot of the sauce without becoming mushy very fast. And the crispy outer layers makes handling the sandwich a lot easier. |
Najlepsza kanapka z miodowo-musztardową i barbeque wieprzowiną z sałatą, pomidorem i awokado Kanapka śniadaniowa z wieprzowiną z bekonem, jajkami i dojrzałym serem cheddar |
| Kromki Ciabatta | Są idealne do kanapek z otwartą buzią i mogą być używane jako tosty lub tosty. stanie opieczonym możesz użyć chleba do wchłonięcia sosów i stworzenia jeszcze większego smaku. | Kanapka z grilla z otwartą buzią z wieprzowiną, jajkami sadzonymi i microgreens Kanapka z otwartą buzią z wieprzowiną i dżemem figowym |
| Kromki chleba na zakwasie | Te kromki są chrupiące i bardzo aromatyczne, dzięki czemu Twoja kanapka z otwartą buzią osiągnie następny poziom. Mają grubą, chrupiącą skórkę i przewiewny środek, który wchłonie mnóstwo soków z Twojego nadzienia. |
Grillowana kanapka z wieprzowiną i serem Slow cooker ranch barbeque pulled pork sandwich z coleslaw i microgreens |
| Chlebek naan | Użycie chlebka naan do stworzenia kanapki pozwoli ci stworzyć wiele różnych kreacji dosłownie przy użyciu tego samego nadzienia. Sposób, w jaki ją podasz (na przykład nadziewanie chlebka naan) sprawi, że będzie łatwiejsza i mniej niechlujna do zjedzenia. |
Pulled pork naan fold with delicious cream cheese and salsa Stuffed naan with classic pulled pork and onion crisps Southwest chipotle pulled pork open-facing naan sandwich |
Pytanie powiązane
Czy należy opiekać chleb do pulled pork?
Wierzymy, że jeśli robisz kanapkę z pulled pork używając bułek (więc zasadniczo robisz hamburgera z pulled pork), twoje bułki powinny być zawsze opiekane.
Podpieczone bułki zapobiegają wchłanianiu przez miękisz (wnętrze bułki) zbyt dużej ilości wilgoci z sosu i soków z nadzienia. Tworzą również miłą, miękką chrupkość, a dzięki opiekaniu bułek w maśle, dodają dodatkowego bogactwa i smaku.
Jeśli robisz kanapkę z otwartą buzią, zależy to wyłącznie od Twoich preferencji. Z jednej strony, jeśli użyjesz bułek nie opiekanych, mogą one wchłonąć zbyt dużo płynu w zależności od nadzienia i stać się mięsiste. Z drugiej strony, opiekana bułka może być trudna do pogryzienia i sprawić, że miękisz będzie bardzo żujący, co w sumie stworzy nieprzyjemne doświadczenie.
Przyjrzyjrzyj się swojemu nadzieniu i temu, jak zamierzasz jeść kanapkę z otwartą buzią (ręcznie lub za pomocą sztućców) i podejmij decyzję – nawet jeśli Twoja decyzja nie zadziałała, możesz się tylko na niej uczyć i iść dalej.
Up Next: Czy można jeść Pulled Pork na zimno?