Istnieje wiele bucket list, które zawierają picie naprawdę starej whiskey i w niektórych przypadkach, kilkudziesięcioletnia butelka whiskey jest naprawdę satysfakcjonującym doświadczeniem. Im starsza whisky, tym więcej czasu ma na rozwinięcie złożonych smaków i charakteru, co czyni ją bardziej interesującą. Ale ludzie powinni również zdać sobie sprawę, że starzenie się nie gwarantuje, że będzie ona lepsza, a jedynie, że będzie droższa, a zdecydowanie nie trzeba wydawać tak dużo, aby uzyskać wspaniałą smakową whisky. Wolimy zebrać trzydzieści czy czterdzieści dolców i wypić dobrego bourbona lub żytnią, niż wydać kilkaset czy nawet kilka tysięcy na coś, co może być równoznaczne z przeżuwaniem wnętrza starej dębowej beczki. Ponieważ to, co znaleźliśmy dość szybko było, alternatywny tytuł dla tej listy mógłby z łatwością być, „The 6 Most Expensive Liquids You Won’t Believe You Just Spent Money On.”
Macallan 37 Year Old
Ta butelka jest dwojakiego rodzaju stara. Po pierwsze, została wydestylowana w 1937 roku, co oznacza, że gdyby produkt ten był człowiekiem, byłby już po terminie przydatności do spożycia. Po drugie, została zabutelkowana w 1974 roku, co oznacza, że od momentu wyjęcia z beczki upłynęły 42 lata. Żeby było jasne, dłuższe przetrzymywanie whisky w butelce nie ma żadnego wpływu na jej smak, odczucie czy coś podobnego. Nie mamy tu do czynienia z winem. Co najwyżej wzmacnia to reputację tego konkretnego runu i pozwala Macallanowi co roku podnosić cenę. Trzeba jednak przyznać, że możliwość wypicia single malta w szkle w czasach, gdy nasi rodzice mieli jeszcze dziecięce zęby, jest intrygująca. $32,375
Yamazaki 50 Year Old (2005 Release)
Japońska whisky zawsze była nieco droga, ale teraz, gdy więcej ludzi zaczyna interesować się tym trunkiem, ceny zaczynają być nieco bardziej przystępne. Chociaż, prawdopodobnie nie jest to pierwsze miejsce, do którego powinieneś się udać, jeśli chcesz dołączyć do sceny. Za te pieniądze możesz po prostu pojechać do Japonii i skorzystać z indywidualnych wycieczek po destylarniach z degustacjami wrzuconymi do środka.
Jeśli jednak wydasz pieniądze, dostaniesz jedną z najrzadszych butelek whisky po obu stronach Pacyfiku. Jest to butelka 50-letniej whisky wydanej po raz pierwszy w 2005 roku i jest częścią tej samej linii, co whisky, która zdobyła podwójny złoty medal na San Francisco Spirits Competition. Zwycięzcą był wariant 18-letni, więc jeśli ten młody jest tak dobry, to 50-tka musi być czymś niepodobnym do większości whisky na rynku. $134,000
Glenfarcas 60YO #1672
To pierwsza na liście butelka whisky, którą można chyba uznać za starszą. Jest to whisky, która nie rozumie skąd się wzięły te wszystkie nowe kawiarnie o żartobliwych nazwach. To jest whisky, która ma liście mięty w ozdobnym kryształowym słoiku w swoim tapetowanym salonie. To jest whisky, która prowadzi Buicka, przez którego spóźniłeś się dziś rano do pracy.
Z wszystkich whisky na tej liście, ta ma najciekawszy kolor. Jest to mieszanka pomiędzy tradycyjnym kolorem whisky a głębokim czerwonym winem, a pochodzi od beczek po Sherry, w których jest starzona. Notatki degustacyjne mówią o jednym z najdłuższych finiszów spośród wszystkich whisky, które próbowali, co jest całkowicie wiarygodne. Nie ma możliwości, aby spędzić tyle czasu w starej beczce, co ta whisky, bez długotrwałych konsekwencji.
Za swoje pieniądze otrzymujesz również elegancką prezentację, z fantazyjną butelką, skrzynką i korkiem do dekantera. Powinniście być w stanie wydobyć z niej kilka lat i na pewno będziecie tego chcieli. To nie jest rodzaj butelki, którą można wypić i skończyć. Robienie zdjęć sekwestratorowi po prostu nie jest w porządku. $14,583
Royal Brackla 1924
Royal Brackla to mieszanka rynku japońskiego i szkockiego w tym sensie, że Szkoci butelkowali ten konkretny rocznik dla Japończyków w 1984 roku. Kiedy ją butelkowali, leżakowała przez 60 lat i było to w 1984 roku. Kolejne 32 lata w butelce stawiają tę whisky w wieku 92 lat, ale pamiętajmy, że whisky nie starzeje się po zabutelkowaniu. Nie będzie to nigdy więcej niż 60-letnia szkocka, nawet jeśli będzie się starzeć. To jest właściwie powód, dla którego nie umieściliśmy tej whisky na końcu. Jest to z pewnością najstarsza czasowo, ale nie jest to najbardziej wiekowa whisky, jaką można kupić. $16,007
Mortlach 1938
Pojawia się w prostej, ale niezwykłej karafce w kształcie łzy, wykonanej z ręcznie dmuchanego kryształu, która jest tak samo dziełem sztuki szklarskiej, jak i pojemnikiem na whisky. Zupełny brak ozdób podkreśla, że to whisky jest tu najważniejsza, a nie pojemnik. Whisky ma być jedną z najlepszych, jakie kiedykolwiek powstały, z unikalnym smakiem, który może stworzyć tylko siedem dekad w beczce. Podobno jest to słód jak żaden inny, więc jeśli zastanawiasz się, co zrobić z dwudziestoma tysiącami, kup sobie tę whisky i batonika za resztę dolara. $19,999
Mortlach 1939
W momencie premiery w 2010 roku, Mortlach 1938 była najdłużej starzoną whisky, jaką kiedykolwiek sączył świat. Destylatorzy Gordon & MacPhail pobili następnie swój własny rekord, wypuszczając Mortlach 75 Year Old, szkocką whisky starzoną przez trzy czwarte wieku. Została ona dobrze przyjęta przez większość, choć może nieco hiperbolicznie.
Dla nas najbardziej imponującą częścią 75-letniej whisky, a przez rozszerzenie, wszystkie whisky starsze niż tydzień, jest cierpliwość, której potrzeba, aby to zrobić. W przypadku 75-letniej whisky, jeśli 75 lat jest pierwotnym planem, kiedy po raz pierwszy wlewasz ją do beczki, robisz to wiedząc, że najprawdopodobniej nie będziesz żył, aby ją wypić. I być może twoje dzieci też nie będą, co sprawi, że butelkować ją będą twoje wnuki. W tym momencie nie chodzi już o to, jak dobrze whisky będzie smakować, ale o to, czy jesteś wystarczająco dobry w swojej pracy i wystarczająco pewny swojego produktu, że za 75 lat będzie istniał rynek, który będzie chciał twojej whisky. To jest poziom pewności, którego większość rządów nie jest w stanie osiągnąć. £24,002