Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Jeśli zdecydujesz się na zakup czegokolwiek za pośrednictwem tych linków, wiedz, że produkty pochodzą bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. Bardzo doceniam to, że wspierasz mojego bloga i rodzinę!
Na powitanie wiosny, przynoszę Wam: Cinnamon Sugar Crunch Bagels!
Serio, te łatwe do zrobienia w domu bajgle są niesamowicie pyszne… Jeśli ja mogłam je zrobić z maluchem w pobliżu, Ty z pewnością też możesz!
Życie w ostatnim roku było takim wirem! Ostatniego lata Grace skończyła roczek, pojechaliśmy na Alaskę, wróciliśmy i wkrótce potem dowiedzieliśmy się, że spodziewamy się drugiego dziecka!
Wybraliśmy się na kilka wycieczek do Disneya jesienią, a potem zabraliśmy się za przygotowanie domu na przyjęcie kolejnego bobasa, który do nas dołączy! Jesteśmy tak podekscytowani, że będziemy go mieć z nami!
I mam przeczucie, że uzależnię się od tego samego śniadania, co wtedy, gdy miałam Grace… Cinnamon Sugar Bagels!
Oh goodness, po prostu je kochałam. Te z Panery są najlepsze, zwieńczone tym chrupiącym cukrem cynamonowym.
Nie mogę dokładnie kupić bajgla z Panery codziennie (lol), więc uciekłam się do cynamonowych bajgli Thomasa. Są całkiem dobre, z wyjątkiem tego, że brakuje im polewy!
Odkąd poczułam się na siłach po zjedzeniu Grace, zdecydowałam, że spróbuję swoich sił w tych pysznych bajglach w domu. Ten przepis powstawał już od dłuższego czasu. Robiłam je kilka razy, droczyłam się z nimi na Instagramie, ale przepis nie był juuuuust right.
Ale jestem tu po to, by powiedzieć Ci, że te pyszne bajgle są wreszcie gotowe (i w sam raz na moje kolejne poporodowe doświadczenie! Hahaha).
Co mam zrobić z tak ogromną partią bajgli pytacie?
Ostatnio ktoś mnie zapytał, co zrobić z tyloma bajglami. Wiem, że wydaje się to dużo, jeśli nie planujesz jeść bajgli codziennie, ale na pewno je zużyjesz!
Są idealnym śniadaniem do zamrażarki! Lubię zamrażać partię, a następnie przynosić je po kilka na raz na śniadania w ciągu tygodnia.
W ten sposób nic się nie marnuje. Jeśli wiem, że zazwyczaj jem tylko 2-3 bajgle w tygodniu, to właśnie tyle wyjmuję z zamrażarki. Jeśli zrobisz to w ten sposób, będziesz mieć kilka śniadań przygotowanych na miesiąc 🙂
W okolicach jesieni dodaję więcej przypraw do polewy (np. kardamon, gałkę muszkatołową). To moje ulubione z dobrze rozsmarowanym serkiem śmietankowym lub nawet cienką warstwą masła.
Ale szczerze? Zjadłam też kilka z nich zaraz po wyjęciu z piekarnika, bez niczego. Są po prostu tak dobre!
Dostosowanie smaku i dodatki:
Dla dostosowania smaku, naprawdę nie ma wiele więcej, aby uczynić je lepszymi. Są one po prostu niesamowite takie jakie są. Może jeśli chcesz uzyskać głębszy smak cynamonu, dodaj około 1 łyżeczki cynamonu do ciasta, kiedy dodajesz mąkę!
Jeśli szukasz dodatków do tych bajgli, jest kilka, które sprawią, że będą jeszcze bardziej pyszne!
Najbardziej oczywisty dodatek do bajgli cynamonowych: rodzynki! Dodanie rodzynek da ci dodatkową słodką niespodziankę. Są przepyszne i stanowią klasyczne połączenie cynamonowego cukru!
Innym, który jest jak rodzynki, ale nada bardziej owocowy smak jest dodanie żurawiny! Tekstura jest taka sama, ale smak jest nieco inny. Również niesamowite!
Możesz dodać wiórki czekoladowe i pominąć cynamon w polewie. Po prostu dodaj cukrową skórkę na wierzchu lub dodaj perełki cukru perłowego! Przecież nie można się pomylić z wiórkami czekoladowymi!
Łatwe do posprzątania wskazówki dotyczące pieczenia bajgli:
Cynamonowe bajgle Crunch zwykle robią dość duży bałagan. W piekarniku, cynamonowa polewa z cukru trochę się topi i naprawdę robi brudny, lepki bałagan na twojej patelni.
Zawsze, ZAWSZE, ZAWSZE używaj papieru pergaminowego. Uwierz mi, to sprawi, że sprzątanie będzie pestką! Możesz dostać rolkę za mniej niż 5$ tutaj: Parchment Paper.
Tylko pamiętaj, że papier pergaminowy jest bezpieczny tak długo, jak długo masz piekarnik pod 500 stopni F. Ten przepis wymaga piekarnika na 425 stopni, więc jesteśmy bezpieczni!
Inną opcją jest zakup mojej ULUBIONEJ patelni. Słyszeliście już, jak o niej mówiłam i nigdy nie przestanę, bo patelnie USA są najlepsze!
Nie potrzebujesz nawet papieru pergaminowego, ponieważ nic nigdy się nie przykleja! Wystarczy zwykła ściereczka lub ręcznik papierowy do wytarcia i gotowe (chociaż nie krępuj się użyć pergaminu, jeśli chcesz uniknąć czyszczenia w ogóle. Papier po prostu idzie prosto do kosza!).
Jeśli szukasz uaktualnić swoje patelnie, sprawdź patelnie USA. Ceny są porównywalne z innymi patelniami (może tylko trochę więcej), ale jakość jest o wiele lepsza! Są wybitne i trwają wiecznie!
Jeśli zrobisz te bajgle, proszę wyślij mi zdjęcie! Albo oznacz mnie na instagramie. Chętnie zobaczę Twoje dzieło!
Opis
Łatwy do wykonania przepis na cynamonowo-cukrowe chrupiące bajgle. Są takie jak z Panera Bread. Albo tak jak bajgle Thomas Cinnamon Swirl, plus pyszna chrupiąca polewa!
Ingredients
Scale1x2x3x
Dough starter
- 1 teaspoon active dry yeast
- 1 cup warm water
- 1 tablespoon of honey
- 1 teaspoon of salt
- 3.5–4 cups all purpose flour
Topping
- 3 tablespoons butter, melted
- 1/2 cup brown sugar
- 1 tablespoons ground cinnamon
For boiling water:
- 1 tablespoon baking soda
- 2 teaspoons granulated sugar
- 1 teaspoon salt
Instructions
- In the bowl of a stand mixer, combine the ingredients for the first four ingredients (yeast, water, honey and salt). Let it set for 10 minutes and ensure that it has gotten foamy.
- Add in the 3 ½ cups of flour and mix. If the dough is still very wet, add a little flour at a time. However, the dough will definitely be sticky so you might not need it. Po połączeniu, dodaj hak do wyrabiania ciasta i wyrabiaj przez 5 minut (lub zrób to ręcznie).
- Pozwól ciastu odpocząć przez 15 minut, a następnie wyrabiaj przez kolejne 5 minut. Przykryj miskę i pozostaw na 4-5 godzin lub na noc w lodówce, jeśli planujesz jeść je na śniadanie.
- Jeśli ciasto było w lodówce przez noc, wyjmij je na godzinę przed użyciem, aby łatwiej było je uformować. Uformuj ciasto w kształt bajgla i umieść na wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. (wskazówki jak nadać kształt przeczytaj w uwagach poniżej). Pozostaw je tutaj na godzinę, aby się ujędrniły.
- Zmieszaj brązowy cukier i cukier cynamonowy w małej misce i odstaw na bok. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni.
- W dużym garnku, doprowadź wodę do wrzenia i dodaj sodę oczyszczoną, 2 łyżeczki cukru i 1 łyżeczkę soli.
- Włóż bajgle do wrzącej wody na 1 minutę z każdej strony. Upewnij się, że nie przepełniasz garnka, bo inaczej bajgle będą się przyklejać do siebie. Pozwól, aby nadmiar wody ściekł z powrotem do garnka, a następnie umieść bajgle z powrotem na tej samej blasze wyłożonej pergaminem.
- Natychmiast posmaruj je roztopionym masłem i nałóż tyle cynamonu/brązowego cukru, ile tylko zapragnie Twoje serce (ok, nie tak dużo, musi wystarczyć dla wszystkich!). Upewnij się, że zrobisz to z każdym z nich, gdy wyjdą z garnka, w przeciwnym razie woda wyschnie i cukier cynamonowy nie będzie się trzymał.
- Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut. Zdejmij jeden z patelni i pokrój na pół, aby upewnić się, że są w pełni ugotowane. Jeśli nie, zostaw w piekarniku na kolejne 3-5 minut.
- Pozwól im ostygnąć i ciesz się nimi!
Przypisy
Porady dotyczące kształtu: weź kawałek ciasta i zwiń w kulkę. Połóż na blacie i przekłuj kciukiem przez środek, aż dotrzesz do blatu. Następnie podnieś i dokończ przekłuwanie kciukiem na całej długości. I like this method most because you don’t end up with weird seams from rolling out the dough into a little rope and then attaching the ends.
Another tip: make sure they’re all very similar in size or else they won’t bake evenly.
Other breakfast favorites around here…
Baked Oatmeal Cups
Oatmeal Cookies
1 Hour Cinnamon Rolls