Zestawy do picia sake – kubki i naczynia
Japońska sake jest napojem uwielbianym przez wielu ludzi na całym świecie. Turyści odwiedzający Japonię często zabierają butelkę sake jako pamiątkę dla swoich przyjaciół i rodziny. Sake dobrze komponuje się z niemal każdym daniem i każdy cieszy się nim w domu lub podczas posiłków poza domem.
Japończycy stworzyli szeroką gamę naczyń do picia i dekantacji sake, wykonanych z różnych materiałów, takich jak glina, porcelana, drewno i szkło. Zobaczmy kilka najlepszych sposobów na delektowanie się sake przy użyciu tradycyjnych japońskich pojemników i kubków.
O japońskich kubkach i pojemnikach na sake
Smak sake zmienia się, gdy zmienia się jej temperatura. Dlatego sake najlepiej podawać w małym kubku, aby można go było opróżnić przed zmianą temperatury. Poniżej przedstawiamy kilka specjalnych naczyń do sake, które sprawiają, że picie sake jest przyjemniejsze.
Ochoko (małe kubki do sake) i Tokkuri (kolba do sake)
Ochoko to mały kubek do sake. Zazwyczaj ma kształt, który pozwala zapachowi sake delikatnie unosić się do góry. Tokkuri to mała kolba zawierająca sake, która będzie wlewana do ochoko. Zestawy do sake zawierające tokkuri i kilka ochoko są popularną pamiątką z Japonii.
Ochoko występują w różnych materiałach i kształtach, i uważa się, że smak sake zmienia się w zależności od wielkości kubka. Na przykład, jeśli ktoś używa ochoko z szerokimi ustami, zapach sake zostanie wzmocniony. Jeśli chcemy w pełni poczuć smak sake, najlepiej użyć ochoko wykonanego z cienkich materiałów. Małe kubeczki do sake o różnych kolorach i kształtach są wspaniałą pamiątką.
Masu – pojemnik na sake
Masu to drewniane kwadratowe pudełko, które pierwotnie zostało zaprojektowane jako narzędzie do odmierzania ryżu i sake. Jest to kwadratowe cedrowe pudełko mieszczące 180 ml sake na raz. Wiele restauracji serwuje sake używając pojemników masu, dzięki czemu stara japońska tradycja staje się bardziej pielęgnowana. „Mokkiri-zake”, praktyka, w której kieliszek jest umieszczany w masu i napełniany aż do przelania i wypełnienia masu, jest obecnie główną atrakcją w japońskich izakaya i restauracjach. Używane na ogół przy uroczystych okazjach, masu jest dziś dość popularne i sprawia, że sake jest jeszcze smaczniejsze i przyjemniejsze.
Szklanka
Podawanie sake w szklance jest jedną z nowoczesnych i wyrafinowanych metod picia sake. Na wielu przyjęciach biurowych czy spotkaniach biznesowych sake podawane jest w kieliszkach. Kieliszek uwydatnia smak sake i jest szczególnie polecany do zimnej sake. Cienka krawędź kieliszka nadaje napojowi gładszą konsystencję. Kieliszki są szczególnie dobre do wysokiej jakości, delikatnej sake, ponieważ pozwalają cieszyć się subtelnymi smakami napoju. Kieliszek najlepiej wyłapuje aromat owocowej, lekkiej sake.
Sakazuki – płaskie kubki do sake
Sakazuki to płaski kubek do sake o szerokich ustach. Picie sake z sakazuki jest starożytnym sposobem delektowania się tym napojem i było używane w rytuałach i ceremoniach Shinto. Najbardziej formalnie podnosi się go do ust dwiema rękami: jedna trzyma dno pucharu, a druga trzyma go z jednej strony. Dostępne w wielu rozmiarach, od najmniejszych do dużych, sakazuki zazwyczaj mieści tylko kilka łyków. Puchary sakazuki są często pięknie zdobione i zazwyczaj wykonane z porcelany, gliny lub lakierowanego drewna.
Drewniane Shuki (Naczynia do Sake)
Shuki to ogólna nazwa naczyń do sake. Niektóre z shuki wykonane są z czystego drewna i mają kształt przypominający bęben. Aromat drewna harmonizuje z sake, czyniąc ją łagodną i łatwą do picia. Po nalaniu do drewnianego shuki sake zmieni swój smak i stanie się łagodniejsze.
Powiedzmy na zdrowie japońskiemu Sake!
Napój, który jest unikalny dla Japonii, sake jest rodzajem likieru wykonanego ze sfermentowanego ryżu znanego jako „nihon shu” w języku japońskim. Głównymi składnikami sake są ryż i woda. W przypadku niektórych rodzajów sake, ryż krótkoziarnisty jest najpierw polerowany w celu usunięcia niektórych jego zewnętrznych warstw. Następnie ryż poddaje się procesowi fermentacji i pozostawia do leżakowania przez około sześć miesięcy. Połączenie różnych rodzajów ryżu i czynnika fermentującego daje w efekcie różne smaki sake. Im bardziej polerowany ryż, tym wyższa jakość sake.
Jeden może cieszyć się zarówno gorącą, jak i zimną sake we wszystkich naczyniach do sake wprowadzonych powyżej. Co więcej, pasują one do każdego rodzaju wina ryżowego! Możesz zebrać swoją własną kolekcję naczyń do sake podczas wizyty w Japonii. Możesz wybrać je na podstawie cech estetycznych, takich jak kształt, kolor i kunszt, lub w zależności od rodzaju sake, które planujesz pić za ich pomocą.
Zestawy do sake można kupić w sklepach specjalizujących się w sake lub w sklepach sprzedających zastawę stołową. Mamy nadzieję, że picie sake będzie jeszcze przyjemniejsze przy użyciu tradycyjnych japońskich naczyń do sake!
Informacje przedstawione w tym artykule są oparte na czasie, w którym został napisany. Należy pamiętać, że mogą wystąpić zmiany w towarach, usługach i cenach, które nastąpiły po opublikowaniu tego artykułu. Prosimy o bezpośredni kontakt z obiektem lub obiektami wymienionymi w tym artykule przed wizytą.