Włoskie Ciasteczka z Pastą Migdałową, znane również jako makaroniki migdałowe, są miękkie, kruche i bardzo uzależniające, idealne na Boże Narodzenie lub Paschę. Tylko cztery składniki są potrzebne do zrobienia tego przepisu na ciasteczka bez mąki!
- Składniki potrzebne
- Jak zrobić ciasteczka z pastą migdałową przepis
- chłodzenie vs pieczenie od razu
- PYTANIA ZADAWANE PYTANIAMI
- Więcej przepisów bez mąki
- SAVE THESE CHEWY ALMOND MACAROONS RECIPE TO YOUR PINTEREST BOARD!
- Italian Almond Paste Cookies
- Ingredients
- Instructions
- DID YOU MAKE THIS RECIPE?? DON’T FORGET TO LEAVE FEEDBACK AND RATE BELOW!
- Equipment Needed
- Recipe Notes
- FREEZing / storing
- GDZIE KUPIĆ PASTA MIGDAŁOWA
- pomysły na dekorację
- Odżywianie
Składniki potrzebne
Ten przepis na ciasteczka z migdałami wymaga tylko kilku prostych składników, aby zrobić piękne w smaku makaroniki. Posyp je pokrojonymi migdałami, posyp cukrem pudrem, a na Boże Narodzenie polej roztopioną czekoladą i dodaj świąteczną posypkę!
- Pasta migdałowa – Sprzedawana w sklepie z artykułami do pieczenia, ale pamiętaj, aby nie kupować marcepanu lub nadzienia migdałowego, które nie będzie działać w tym przepisie.
- Cukier
- Białko jaj
- Sól
- Opcjonalnie – ekstrakt migdałowy dla aromatu, pokrojone migdały i cukier puder do dekoracji
Jak zrobić ciasteczka z pastą migdałową przepis
- Najpierw ubij białko jajka, aż się spieni i będzie białe.
- Rozbij pastę migdałową na mniejsze kawałki i dodaj do białka z cukrem, solą i ekstraktem migdałowym. Ubijać aż do połączenia.
- Użyć małej łopatki do ciasteczek lub uformować kulki o średnicy 1 cala. Umieść na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia.
- Jeśli chcesz, delikatnie wciśnij pokrojone migdały na wierzch i posyp cukrem pudrem.
- Dla uzyskania najlepszych rezultatów, wstaw do lodówki na 1-2 godziny lub zamroź na 30 minut. (Zobacz poniżej różnicę pomiędzy chłodzeniem a pieczeniem od razu.)
- Piecz w 325°F piekarniku przez 20-22 minuty lub do momentu, gdy krawędzie i spody będą złotobrązowe.
chłodzenie vs pieczenie od razu
Niektóre przepisy na makaroniki migdałowe wymagają przechowywania ciasteczek w lodówce przed pieczeniem, a niektóre nie. Wypróbowałam oba sposoby, aby sprawdzić, czy jest jakaś znacząca różnica.
THE VERDICT: Jeśli masz mało czasu, chłodzenie nie robi żadnej różnicy w smaku czy konsystencji. Jednakże, schłodzenie najpierw sprawia, że ciasteczka są nieco bardziej estetyczne, z zaokrąglonym, jednolitym kształtem.
PYTANIA ZADAWANE PYTANIAMI
Czy można zamrozić te ciasteczka?
Tak. Te ciasteczka są bardzo przyjazne dla zamrażarki. Można je zamrozić po upieczeniu i ostudzeniu, albo porcjować na kulki i zamrozić przed pieczeniem. Jeśli pieczesz z zamrożonych ciasteczek, będziesz musiał dodać kilka minut do czasu pieczenia.
Upieczone lub nieupieczone ciasteczka mogą być zamrożone, dobrze zawinięte, do trzech miesięcy.
Jak przechowywać
By być uczciwym, te ciasteczka zazwyczaj nie trwają wystarczająco długo, aby je przechowywać, ale po ostygnięciu przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia.
Jeśli musisz przechowywać otwartą pastę migdałową, zawiń ją bezpiecznie i przechowuj w lodówce do trzech miesięcy lub zamroź do sześciu miesięcy.
Gdzie kupić pastę migdałową
Migdałową pastę można kupić w dziale z produktami do pieczenia w sklepie spożywczym. Upewnij się jednak, że kupujesz pastę migdałową, a nie nadzienie migdałowe, które ma inną konsystencję i nie sprawdzi się w tych ciasteczkach.
Można ją również kupić online przez Amazon.
Czy te ciasteczka są bezglutenowe?
Tak. Ciasteczka migdałowe zrobione z pasty migdałowej są bez mąki, więc są naturalnie bezglutenowe, bezzbożowe i idealne do Paschy. Jeśli uwielbiasz łatwość pieczenia bez mąki, sprawdź moje najlepsze przepisy na ciasteczka bez mąki!
Pomysły na dekorację
Podobnie jak inny etniczny deser, financiers, te ciasteczka są doskonałe same w sobie lub z niektórymi z tych wzmacniaczy smaku!
- Wciśnij pokrojone migdały w wierzchołki i posyp cukrem pudrem przed pieczeniem
- Posmaruj wierzchy roztopioną czekoladą i dodaj posypki (Idealne na Boże Narodzenie!)
- Użyj palca, aby zrobić wgłębienie w środku i dodaj przepołowioną wisienkę maraschino przed pieczeniem
- Zanurz połowę ciasteczka w rozpuszczonej czekoladzie, aby uzyskać „czarno-białe”
- Po upieczeniu natychmiast zrób wgłębienie w środku za pomocą małej łyżeczki. Wypełnij je Nutellą lub dżemem.
Więcej przepisów bez mąki
Aby poznać więcej naturalnie bezglutenowych przepisów, sprawdź niektóre z tych ulubionych!
- Kitchen Sink Cookies
- Banana Oatmeal Pancakes
- Bezkwaśne ciasteczka z masłem orzechowym
- Bezglutenowe gofry
- Bezkwaśne ciasteczka czekoladowe
SAVE THESE CHEWY ALMOND MACAROONS RECIPE TO YOUR PINTEREST BOARD!
Let’s be friends on Pinterest! I’m always sharing great recipes!
Italian Almond Paste Cookies
Print Pin
Ingredients
- ▢ 1 egg white
- ▢ 4 ounces almond paste, (NOT almond filling)
- ▢ ⅓ cup granulated sugar
- ▢ ¼ teaspoon salt
- ▢ ¼ teaspoon almond extract, optional
- ▢ powdered sugar, for dusting
- ▢ sliced almonds, optional
Instructions
-
Preheat the oven to 325°F. Grease a baking sheet, line with parchment paper, or a silicone baking mat.
-
In a medium bowl beat the egg white until frothy and white.
-
Break up almond paste in smaller chunks and add to the beaten egg white with sugar, salt, and optional almond extract. Beat until well combined.
-
Use a small cookie scoop to portion out 1 inch balls, placing on prepared baking sheets about 1-2 inches apart. Dust balls with powdered sugar. If desired, gently press 2-3 almonds into the tops of the cookies, flattening slightly.
-
For best results, refrigerate the cookie sheet for 1-2 hours or freeze for 30 minutes.
-
Bake for 20-22 minutes, or until edges and bottoms start to brown. Cool on cookie sheets for 10 minutes before transporting to a wire rack to cool completely.
DID YOU MAKE THIS RECIPE?? DON’T FORGET TO LEAVE FEEDBACK AND RATE BELOW!
Equipment Needed
Recipe Notes
FREEZing / storing
Either freeze after baking and cooled, or portion out into balls and freeze before baking. If baking from frozen, a few minutes will have to be added to the baking time. Either baked or unbaked cookies may be frozen, well wrapped, up to three months. Once they have cooled, store in an airtight container at room temperature up to 1 week. If you need to store opened almond paste, wrap securely and store in the refrigerator up to three months or freeze up to six months.
GDZIE KUPIĆ PASTA MIGDAŁOWA
Pastę migdałową można kupić w sklepie spożywczym w dziale z artykułami do pieczenia. Upewnij się jednak, że kupujesz pastę migdałową, a nie nadzienie migdałowe, które ma inną konsystencję i nie sprawdzi się w tych ciasteczkach. Można ją również kupić online przez Amazon.
pomysły na dekorację
- Wciśnij pokrojone migdały w wierzchołki i posyp cukrem pudrem przed pieczeniem
- Posmaruj wierzchy roztopioną czekoladą i dodaj posypki (Idealne na Boże Narodzenie!)
- Użyj palca, aby zrobić wgłębienie w środku i dodaj przepołowioną wisienkę maraschino przed pieczeniem
- Zanurz połowę ciasteczka w rozpuszczonej czekoladzie, aby uzyskać „czarne i białe”
- Po upieczeniu natychmiast zrób wgłębienie w środku za pomocą małej łyżeczki. Wypełnij je Nutellą lub dżemem.
Odżywianie
This post contains affiliate links. My opinions are always my own. If you purchase a product through an affiliate link, I make a small commission – at no cost to you. Read full disclosure policy here.