Dajesz je nauczycielom w szkole, kroisz w plastry i wkładasz do pudełek na lunch, a na pewno upieczesz z nich ciasto. Jabłka są amerykańskim owocem z całym mnóstwem korzyści. Są dobrym źródłem błonnika pokarmowego i witaminy C. Błonnik zawarty w skórce sprawia, że jabłka są idealną przekąską przed posiłkiem, która napełnia i zapobiega przejadaniu się. Sfermentowany sok z jabłek, jednak, jest nieco inna historia.
Sfermentowany sok jest to, co prawdopodobnie wiesz, jak ocet jabłkowy cydr. Z roszczeń zdrowotnych dla wszystkiego, od utraty wagi do lepszej skóry, ocet jabłkowy (ACV) jest jednym z najbardziej popularnych produktów zdrowotnych od dziesięcioleci. Ale czy sfermentowany ocet ma te same potężne właściwości co sam owoc?
Hype vs. Nauka
Badania przeprowadzone przez Journal of Food Science wykazały, że ACV zawiera duże ilości korzystnych polifenoli, takich jak kwas chlorogenowy, kwas galusowy i katechina.
Jeśli jesteś ciekaw osadu na dnie butelki, to jest on tam z jakiegoś powodu. W niepasteryzowanym płynie znajdziesz ocet jabłkowy z matką. Matka” octu jabłkowego jest produktem ubocznym fermentacji. Jest to żylasta substancja składająca się z białek i enzymów, których nie chcesz odfiltrować. Jest to duża część skutecznych składników odżywczych w ACV.
Istnieje wiele badań, które podkreślają terapeutyczne zastosowanie ACV, szczególnie w odniesieniu do zdrowia serca, zdrowia układu trawiennego i kontroli glukozy we krwi.†Jednakże ważne jest, aby szukać badań i artykułów opartych na dowodach podczas badania każdego produktu, który niesie ze sobą popularne roszczenia zdrowotne.
Płyn vs. suplement
Oczywiście, nie każdy przyzwyczai się do silnego smaku octu jabłkowego. W takim przypadku istnieje możliwość zażywania tabletek octu jabłkowego.
W formie suplementu stężenie kwasu octowego może wynosić od 300 do 500 miligramów na porcję. Jest to bardzo wysoki poziom i może potencjalnie narazić kogoś na ryzyko podrażnienia gardła, pieczenia, a nawet wrzodów trawiennych.
Bądź również sumienny w czytaniu etykiet suplementów, przesiewając opinie klientów i robiąc badania z wyprzedzeniem, aby określić, co dokładnie znajduje się w danej formule. Należy unikać suplementów zawierających ocet jabłkowy z wypełniaczami lub innymi dodatkami.
Z punktu widzenia dietetyka, jedzenie powinno być ważniejsze niż suplementy. Jeśli masz trudności z konsumpcją ACV w wygodny sposób, suplementy mogą być lepszym wsparciem dla Twoich potrzeb. W związku z tym płynny ACV jest bardziej przejrzystą opcją. Wiesz dokładnie co dostajesz i możesz go nawet rozcieńczyć dodając do szklanki wody lub soku. Oznacza to mniejsze ryzyko niepożądanych efektów.
Eksperymentuj dla swojego zdrowia
Bądź kreatywny w tym, jak włączyć ACV do swojej codziennej rutyny. Jak zawsze, słuchaj swojego ciała. Jeśli jesteś zainteresowany wypróbowaniem płynnej formy octu jabłkowego, oto kilka sposobów, aby zacząć:
- Używaj go jako kwasu w sosie sałatkowym lub sałatce
- Wmieszaj do domowych rosołów
- Przygotuj napój z octu jabłkowego z sokiem z cytryny, miodem i wodą
- Zrób szybki, jednouncjowy zastrzyk
.