Truskawki są najsłodsze, gdy są w pełni dojrzałe na roślinach. Dla większości odmian oznacza to pozostawienie jagód na roślinie przez dzień lub dwa po ich całkowitym wybarwieniu. Jedynym sposobem, aby wiedzieć na pewno jest test smaku. Większość odmian będzie gotowa do zbioru w ciągu czterech do sześciu tygodni od zakwitnięcia, więc miej na nie oko.
Truskawki dojrzewają w ciągu tygodnia lub dwóch. Sprawdzaj je codziennie i zbieraj wszystkie, które są dojrzałe, ale nie spiesz się z ich zbiorem. Truskawki z zielonymi końcówkami nie są gotowe do zbioru, niezależnie od tego, jak czerwony jest koniec szypułki. Czekałeś tak długo, pozwól im osiągnąć szczyt smaku.
Z drugiej strony, nie zostawiaj ich zbyt dojrzałych. Będą miękkie i mogą zgnić, jeśli ptaki i inne dzikie zwierzęta nie dostaną się do nich pierwsze.
Odpieranie się od głodnych zwierząt jest prawdopodobnie najtrudniejszą częścią zbierania truskawek. Niestety, zwierzęta nie są tak drobiazgowe w kwestii dojrzałości jak my. Zaczną skubać na kilka dni przed tym, jak będziemy gotowi do zbiorów, więc bądź przygotowany.
Możesz rozważyć rzucenie lekkiej osłony na jagody, gdy zbliżają się one do czasu zbiorów. Klatki na owoce świetnie się do tego nadają, zwłaszcza te, które są na tyle duże, że można w nich chodzić. Jednak mogą być kosztowne, a także niepraktyczne w małych ogrodach, więc będziesz musiał improwizować i przykryć owoce najlepiej jak potrafisz albo z pokrywami rzędowymi lub wygiętą sekcją ogrodzenia z drutu. Nadal chcesz być w stanie dostać się do rzędów, aby zebrać jagody, więc nie chcesz niczego, co będzie kłopotliwe do podniesienia.
Jak zbierać truskawki
Truskawki łatwo się obijają. Bądź delikatny podczas ściągania ich z roślin. Nie chcesz, aby szypułka została całkowicie usunięta z jagody, pozostawiając otwartą ranę, do której mogą wkraść się choroby. Należy raczej odłamać szypułkę bezpośrednio nad jagodą, niż ciągnąć za samą jagodę. Dzięki temu jagoda nie będzie wyciekać sokami i pozostanie dłużej puszysta i świeża. Ten rodzaj zbierania może być nieco trudny do nauczenia, ale po kilku rzędach będziesz profesjonalistą.
Jeśli to możliwe, zbieraj owoce o chłodnej porze dnia. Ciepłe jagody są dużo bardziej miękkie i łatwiej je obić niż chłodne. Przechowuj zebrane jagody w chłodnym, zacienionym miejscu.
Przechowywanie truskawek
Niestety truskawki mają bardzo krótki okres przydatności do spożycia. Naprawdę powinieneś zużyć je w ciągu kilku dni od zbiorów. Po zebraniu truskawek mogą one nadal być obite i należy obchodzić się z nimi delikatnie. Spróbuj znaleźć chłodne miejsce, bez bezpośredniego światła słonecznego, aby je przechowywać. Chociaż chłodzenie może zmniejszyć ich smak, pozostawienie ich na ladzie, gdy jest gorąco, może być jeszcze gorsze. Najlepiej też nie spłukiwać ich aż do momentu, gdy będziesz gotowy do ich użycia. Jeśli masz zbyt wiele do wykorzystania, możesz zamrozić jagody do użycia później.