Têm perguntas sobre a vida com diabetes? Nós também temos! É por isso que oferecemos a nossa coluna semanal de conselhos sobre diabetes, Ask D’Mine, apresentada pelo veterano tipo 1, autor de diabetes e educador comunitário Wil Dubois.
Esta semana, o Wil está a mastigar o tema dos jantares de TV – sabe, aquelas refeições prontas que podem não ser as escolhas mais saudáveis, ou … ?
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Ken, tipo 2 do Alabama, pergunta: Existe algo como um jantar de TV saudável? Tenho 68 anos de idade com uma deficiência física, por isso não estou a fazer exercício físico e não cozinho, por isso como jantares de TV. Eu também tenho muito pouca energia física e 43 anos de história de hipertensão. Você tem alguma sugestão para o que eu poderia fazer para ficar em melhores condições e construir a minha força física para um estado normal para a minha idade e condição?
Wil@Ask D’Mine responde: Vamos ver aqui. Um alimento pré-embalado, altamente processado, com alto teor de sódio, gordura e congelado que é projetado, projetado, fabricado e comercializado para ser comido em frente à TV. Uh….
No.
No. Não existe tal coisa como um jantar de TV saudável. No entanto, alguns são mais saudáveis do que outros. E para o crédito deles, os jantares de TV têm vindo de uma forma solitária desde as refeições rápidas dos Swanson de alumínio e sódio da minha juventude.
P> Falando de Swanson, eles realmente não inventaram o jantar de TV, mas foram eles que os comercializaram com sucesso. E como. As vendas dos jantares de TV aumentaram desde o início em 1953, até 2008, quando as vendas começaram a aplanar e depois a cair. E enquanto os jantares de TV parecem estar perdendo sua popularidade, eles ainda são quase US$ 9 bilhões (sim, com um “B”) anual só nos Estados Unidos.
p>Vejamos duas abordagens diferentes de marcas de jantares de TV para mostrar o quanto a “saúde” pode variar. Vamos comparar um jantar de TV clássico com uma refeição alternativa congelada que é comercializada como sendo a escolha saudável. Literalmente.
Para o clássico, claro, eu escolhi Swanson primeiro, pois eles foram os primeiros a comercializar na época. btw, Swanson é agora propriedade da Pinnacle Foods, cujo lema corporativo é “Reinvigorating Iconic Brands”. Pinnacle é uma espécie de buraco negro corporativo que sugou dezenas de marcas clássicas da época de ouro do supermercado: Armour, Aunt Jemima, Birds Eye, Duncan Hines, Mrs. Paul’s, Vlasic, Wishbone, e muito mais. O pessoal do Pináculo chama o Swanson de “ícone americano de conveniência”, mas não inclui, de forma inconveniente, dados nutricionais sobre seus jantares de TV online. Eles só parecem publicar dados sobre seus potpies e mac n’ cheese.
Oh, espere. Eu estava errado. Não importa. Estava escondido aqui.
P>Escolhendo uma refeição ao acaso, aqui está o cocó no jantar de bife Swanson Salisbury: 450 calorias, 22g de gordura, 740 mg de sódio, 44 carboidratos.
Vamos comparar isso com um jantar de bife Salisbury da marca “Healthy Choice” e ver qual é a… escolha mais saudável. Healthy Choice, btw, é propriedade de Con Agra, que também vende os jantares de TV da marca Banquet, assim como os jantares de TV da Marie Callender, e Reddi Whip, e Hunts, e Slim Jim, e os produtos Swiss Miss. E as pipocas Orville Redenbacher, também. Os factos nutricionais estão em branco no site Healthy Choice, por isso tive de usar uma gordura de terceiros e um verificador de factos…
O resultado final do jantar do bife Salisbury Healthy Choice: 326 calorias, 7g de gordura, 466 mg de sódio, 48 carboidratos.
Por isso a Healthy Choice é, tecnicamente, a mais saudável das duas, com menos calorias, muito menos gordura, e muito menos sódio. Os hidratos de carbono, que provocarão o impacto do açúcar no sangue, são mais ou menos os mesmos. Ah, e para ser justo, os lados são um pouco diferentes. A refeição Swanson vem com puré de batata, milho e uma sobremesa de maçã e amoras. A refeição Healthy Choice vem com batatas em cubos, feijão verde e uma sobremesa de caramelo e abacaxi.
Os fabricantes descrevem as suas sobremesas como “deliciosas”. Vou ter de pedir à equipa da D’Mine Test Kitchen que coma um de cada um e faça um relatório.
P>Preço? Bem, estranhamente, os preços dos jantares de TV não parecem ser publicados na maioria dos sites, com o Walmart e a Target a dizerem-me para ver a minha loja local para preços (provavelmente porque ambas as cadeias vendem os mesmos produtos a preços diferentes em diferentes partes do país). Estou no prazo aqui, por isso não posso sair da mercearia local para verificar por vocês, mas acho que a Healthy Choice tem uma marca premium sobre a Swanson. Mesmo assim, são jantares de televisão. Isso significa que são mais baratos do que comer fora, enquanto são mais caros do que cozinhar do zero.
Não vou comparar nenhuma outra marca aqui hoje, mas WebMD tem uma lista dos melhores jantares de TV “saudáveis”; e The Daily Meal fez uma lista tanto dos 15 melhores jantares de TV mais saudáveis, como uma lista dos 10 jantares de TV não saudáveis. Mas você entendeu a idéia: Nem todos os jantares de TV são criados iguais e você realmente precisa passar algum tempo comparando etiquetas para ver o que você está recebendo. Em resumo, você precisa de ter conhecimento das etiquetas. E, dada a sua incapacidade, diabetes e hipertensão, acho que você deveria tentar fazer escolhas com menos calorias e menos sódio.
Mas enquanto alguns jantares de TV são mais saudáveis do que outros, uma dieta de jantar de TV realmente não é tão saudável assim. Você precisaria de fazer muitos jantares de TV todos os dias para obter as xícaras de frutas e vegetais recomendados diariamente em 2½ para a sua idade.
E estou realmente preocupado com a sua falta de energia, e me perguntando se a má nutrição pode estar desempenhando um papel nisso. Ainda assim, posso ver como os jantares de TV fazem sentido para o seu estilo de vida, e tenho uma ideia de uma forma de tornar as suas refeições mais nutricionais, sem o desgastar mais na cozinha. Além disso, é mais fácil do que cozinhar o seu jantar na TV: “Saúde” os seus jantares televisivos, adicionando uma dose de salada ou vegetais frescos pré-embalados para mergulhar na refeição. Tudo que você tem que fazer é adicionar o molho, e você pode prepará-lo para comer enquanto o jantar de TV é bombardeado.
Embora possa parecer que estou em baixo nos jantares de TV, nada pode estar mais longe da verdade; há sempre um pequeno inventário no freezer da minha família em casa. Quero dizer, a sério, o que é que não é amar? Uma refeição pronta a comer, de quebra de vidro em caso de emergência que pode ficar meses a fio no congelador à espera de uma segunda-feira maníaca?
p>Pessoalmente, gosto da marca Annie, principalmente porque eles têm uma linha sem glúten, mas aviso-vos que eles são uma chatice para a bomba nuclear, com passos variáveis em diferentes definições de potência. Eles também sabem muito bem, mas não acho que nenhum dos jantares modernos de microondas da TV seja tão saboroso quanto os antigos fornos de antigamente. Acho que isto é porque apesar de muita inovação e pesquisa, alguns alimentos simplesmente não saem tão bem do microondas como saem do forno. Eu nunca comi frango frito no microondas (ou batatas fritas) que eu achava que valia a pena comer. Acho que você ainda pode colocar os modernos jantares de TV em bandeja de papelão no forno, mas se eu estou quebrando um jantar de TV, posso garantir que não é em um dia em que eu tenho 45 minutos para cozinhar um jantar “instantâneo”!
E enquanto quebramos os jantares de TV de vez em quando, eu coloco meu pé no chão para comer as malditas coisas (ou muito de qualquer outra coisa, aliás) na frente da TV. Nós fazemos jantares de TV na mesa da cozinha – minha casa não tem sala de jantar – com vinho, música e conversa. Comer em frente à TV é uma receita para comer em excesso, pois a TV tem uma maneira de desligar o cérebro. A pior coisa que você pode fazer é sentar na frente da banheira com um litro de Häagen-Dazs e uma colher. Ei, quem comeu o gelado todo?!
Embora… pensando bem… acho que se vais comer em frente a uma televisão, talvez devesses comer um jantar de televisão. Pelo menos é uma porção auto-limitada.
Agora, à sua questão de aumentar a força física. Para pessoas como você, eu sou um grande fã de exercícios de cadeira. Mesmo que você não consiga se levantar e se movimentar facilmente, há todo tipo de coisas que você pode fazer com segurança para trabalhar seus músculos enquanto se senta. Exatamente o que isso seria para você dependeria da natureza da sua deficiência, então verifique com o seu médico. Mas exemplos podem incluir pesos de tornozelo ou um exercitador de pedal para exercitar os músculos das pernas, e mini halteres (ou mesmo mercadorias enlatadas) para exercitar os braços.
Então trabalhe um pouco de cada vez, tanto quanto puder. Deficiente não precisa de significar inactivo. E quando você faz compras para os seus jantares de TV, passe algum tempo com as etiquetas para obter a opção mais saudável e saudável com uma salada ou talvez alguma fruta fresca.
Oh, caramba. Por falar em comida, acabei de me lembrar que é a minha vez de cozinhar esta noite. Hmmmm…. Talvez esta noite a carne não seja o que é para o jantar. Talvez seja sábado com Swanson.
E que diabo, pergunto-me o que estará na TV esta noite?
Esta não é uma coluna de conselhos médicos. Nós somos PWDs livremente e abertamente compartilhando a sabedoria de nossas experiências coletadas – o nosso “been-there-done-that knowledge from the trenches”. Mas não somos MDs, RNs, NPs, PAs, CDEs, ou perdizes em pereiras. Conclusão: nós somos apenas uma pequena parte da sua prescrição total. Você ainda precisa do aconselhamento, tratamento e cuidados profissionais de um profissional médico licenciado.