Kérdésed van a cukorbetegséggel való élettel kapcsolatban? Nekünk is vannak! Ezért kínáljuk heti diabéteszes tanácsadó rovatunkat, a Kérdezz D’Mine-t, amelynek házigazdája a veterán 1-es típusú, diabéteszes szerző és közösségi oktató Wil Dubois.
Ezen a héten Wil a tévévacsorák témáján rágódik – tudod, azokon a készételeken, amelyek nem feltétlenül a legegészségesebb választások, vagy … ?
{Neked is vannak kérdéseid? Írjon nekünk a [email protected] e-mail címre}
Ken, 2-es típusú ember Alabamából, kérdezi: Létezik olyan, hogy egészséges tévévacsora? 68 éves vagyok, mozgássérült, így nem mozogok, és nem főzök, ezért tévévacsorát eszem. Emellett nagyon kevés fizikai energiám van, és 43 éve magas vérnyomásom van. Van valami javaslata, hogy mit tehetnék, hogy jobb kondícióba kerüljek és a fizikai erőmet a koromnak és állapotomnak megfelelő normális állapotba hozzam?
Wil@Ask D’Mine válaszol: Lássuk csak! Előre csomagolt, erősen feldolgozott, magas nátrium- és zsírtartalmú, fagyasztott étel, amelyet úgy terveztek, terveznek, gyártanak és forgalmaznak, hogy a tévé előtt fogyasztható legyen. Uh…
Nem.
Nem. Nincs olyan, hogy egészséges tévévacsora. Azonban egyesek egészségesebbek, mint mások. És becsületükre legyen mondva, a tévévacsorák hosszú utat tettek meg a fiatalkorom alumíniumtálcás, nátriummal teli Swanson’s gyorsételek óta.
Apropó Swanson, nem igazán ők találták fel a tévévacsorát, de ők azok, akik sikeresen kereskedelmi forgalomba hozták. És hogyan. A tévévacsorák eladásai az 1953-as kezdetektől egészen 2008-ig fellendültek, amikor az eladások elkezdtek ellaposodni, majd csökkenni. És bár úgy tűnik, hogy a tévévacsorák veszítenek népszerűségükből, csak az Egyesült Államokban még mindig közel 9 milliárd dolláros (igen, “B”-vel) éves üzletet jelentenek.
Nézzünk meg két különböző tévévacsora márkát ugyanannak az ételnek a megközelítésében, hogy megmutassuk, mennyire eltérő lehet az “egészségesség”. Összehasonlítunk egy klasszikus tévévacsorát egy alternatív fagyasztott étellel, amelyet úgy forgalmaznak, mint az egészséges választást. Szó szerint.
A klasszikushoz természetesen a Swansont választottam először, mivel ők voltak az elsők a piacon annak idején. btw, a Swanson ma már a Pinnacle Foods tulajdonában van, amelynek vállalati mottója a “Reinvigorating Iconic Brands”. A Pinnacle valamiféle vállalati fekete lyuk, amely tucatnyi klasszikus márkanevet szívott fel a szupermarketek aranykorából: Armour, Aunt Jemima, Birds Eye, Duncan Hines, Mrs. Paul’s, Vlasic, Wishbone és még sok mást. A Pinnacle emberei a Swansont “a kényelem amerikai ikonjának” nevezik, de meglehetősen kényelmetlen módon nem adnak meg semmilyen tápértékadatot a tévévacsorákról online. Úgy tűnik, hogy csak a potpies-ről és a mac n’ cheese-ről tesznek közzé adatokat.
Oh, várjunk csak. Tévedtem. Nem baj. Itt volt elrejtve.
Véletlenszerűen kiválasztva egy ételt, itt vannak a Swanson Salisbury steak vacsora adatai: 450 kalória, 22 g zsír, 740 mg nátrium, 44 szénhidrát.
Hasonlítsuk össze ezt egy “Healthy Choice” márkájú Salisbury steak vacsorával, és nézzük meg, melyik az, ah… egészségesebb választás. A Healthy Choice egyébként a Con Agra tulajdonában van, amely a Banquet márkájú, alacsony árfekvésű tévévacsorákat, valamint a Marie Callender’s tévévacsorákat, a Reddi Whip, a Hunts, a Slim Jim és a Swiss Miss termékeket is forgalmazza. Ó, és Orville Redenbacher popcornt is. A Healthy Choice weboldalán a tápértékadatok üresek, így kénytelen voltam egy harmadik féltől származó zsír- és tényellenőrzőt használni…
A Healthy Choice Salisbury steak vacsora végeredménye: 326 kalória, 7 g zsír, 466 mg nátrium, 48 szénhidrát.
Az Egészséges választás tehát technikailag a kettő közül az egészségesebb, kevesebb kalóriával, sokkal kevesebb zsírral és nátriummal. A szénhidrátok, amelyek a vércukorszintet befolyásolják, nagyjából ugyanannyi. Ó, és hogy igazságosak legyünk, a köretek is különböznek egy kicsit. A Swanson ételhez burgonyapüré, kukorica és egy almás-áfonyás desszert jár. A Healthy Choice étel kockára vágott burgonyával, zöldbabbal és karamellás-almás desszerttel érkezik.
Mindkét gyártó “ízletesnek” írta le a desszerteket. Meg kell kérnem a D’Mine tesztkonyha stábját, hogy egyenek egyet-egyet mindkettőből, és majd beszámolok róla.
Ár? Nos, furcsa módon a tévévacsorák árai a legtöbb weboldalon nem jelennek meg, a Walmart és a Target is azt mondta, hogy az árakért keressem fel a helyi üzletemet (valószínűleg azért, mert mindkét lánc ugyanazt a terméket az ország különböző részein más-más áron árulja). Határidőm van itt, így nem tudok kiszaladni a helyi élelmiszerboltba, hogy ellenőrizze az Ön számára, de azt hiszem, hogy a Healthy Choice-nak van egy prémium felár a Swansonhoz képest. Mégis, ezek tévévacsorák. Ez azt jelenti, hogy sokkal olcsóbbak, mint a házon kívüli étkezés, ugyanakkor sokkal drágábbak, mint a házi főzés.
Nem fogok ma más márkákat összehasonlítani, de a WebMD-nek van egy listája a legjobb “egészséges” tévévacsorákról; a The Daily Meal pedig összeállított egy listát a 15 legegészségesebb tévévacsoráról és egy listát a 10 legegészségtelenebb tévévacsoráról. De érted a lényeget: Nem minden tévévacsora egyforma, és tényleg el kell töltenie egy kis időt a címkék összehasonlításával, hogy lássa, mit kap. Röviden, a címkékhez kell értened. És tekintettel a fogyatékosságodra, a cukorbetegségedre és a magas vérnyomásodra, úgy gondolom, meg kell próbálnod alacsonyabb kalóriatartalmú és nátriumtartalmú ételeket választani.
De bár egyes tévévacsorák egészségesebbek, mint mások, a tévévacsora-diéta valójában nem is olyan egészséges. Rengeteg tévévacsorát kellene minden nap elfogyasztania ahhoz, hogy a korának megfelelő napi 2,5 csésze gyümölcsöt és zöldséget elfogyassza.
És igazából aggódom az energiahiánya miatt, és azon gondolkodom, hogy a rossz táplálkozás is szerepet játszhat ebben. Mégis, látom, hogy a tévévacsoráknak van értelme az életmódod szempontjából, és van egy ötletem, hogyan tehetnéd táplálóbbá az étkezéseidet anélkül, hogy tovább fárasztanád magad a konyhában. Ráadásul még egyszerűbb is, mint a tévés vacsora elkészítése: “Egészségesítsd fel” a tévévacsoráidat azzal, hogy egy adag előre csomagolt friss zacskós salátát vagy friss zöldséget adsz az ételhez mártogatósnak. Csak az öntetet kell hozzáadnod, és máris készen van, amíg a tévévacsora sül.
Ha úgy hangzik, mintha lemondanék a tévévacsorákról, semmi sem áll távolabb az igazságtól; otthon a családom fagyasztójában mindig van egy kis készlet. Úgy értem, tényleg, mit nem lehet szeretni? Egy azonnal fogyasztható, vészhelyzetben üvegeket törő ételt, ami hónapokig a fagyasztóban maradhat, várva egy mániákus hétfőre?
Személyesen az Annie’s márkát kedvelem, főleg azért, mert van gluténmentes termékcsaládjuk, de figyelmeztetlek, hogy a főzés nagyon macerás, a különböző teljesítményfokozatokon változó lépésekkel. Az ízük is elég jó, de nem hiszem, hogy bármelyik modern mikrohullámú tévévacsora olyan finom lenne, mint a régmúlt idők sütőben sütött vacsorái. Szerintem ez azért van, mert a sok innováció és kutatás ellenére egyes ételek egyszerűen nem jönnek ki olyan jól a mikróból, mint a sütőből. Soha nem ettem még olyan mikrohullámú sült csirkét (vagy sült krumplit), amit érdemesnek tartottam volna megenni. Azt hiszem, a modern, kartontálcás tévévacsorákat még mindig be lehet tenni a sütőbe, de ha előveszek egy tévévacsorát, garantálom, hogy nem egy olyan napon, amikor 45 percem van egy “instant” vacsora elkészítésére!
És bár néha-néha elővesszük a tévévacsorákat, de nem vagyok hajlandó a tévé előtt enni ezeket a nyavalyákat (vagy bármi mást, ami azt illeti). A tévévacsorákat a konyhaasztalnál – az én házamban nincs étkező -, borral, zenével és beszélgetéssel szoktuk csinálni. A tévé előtti evés a túlevés receptje, mivel a tévé képes kikapcsolni az agyat. A legrosszabb, amit tehetsz, ha egy liter Häagen-Dazs-szal és egy kanállal ülsz a tévé előtt. Hé, ki ette meg az összes fagyit?!
Bár… ha belegondolok… azt hiszem, ha már a tévé előtt eszel, talán tévévacsorát kellene enned. Az legalább egy önkorlátozó adag.
Most, a fizikai erőfejlesztésre vonatkozó kérdésedre. A hozzád hasonló emberek számára nagy rajongója vagyok a székgyakorlatoknak. Még ha nem is tudsz könnyen felállni és közlekedni, akkor is van mindenféle dolog, amivel biztonságosan megdolgoztathatod az izmaidat ülve. Hogy ezek pontosan mik lennének az Ön számára, az a fogyatékossága jellegétől függ, ezért beszélje meg az orvosával. De példák lehetnek például bokasúlyok vagy egy pedálos edzőgép a lábizmok edzésére, és mini súlyzók (vagy akár árukonzervek) a karok edzésére.
Szóval eddz egyszerre csak egy kicsit, amennyit csak tudsz. A mozgássérült nem feltétlenül jelenti azt, hogy inaktív. És amikor bevásárolsz a tévévacsorákból, tölts egy kis időt a címkékkel, hogy a legegészségesebb opciót válaszd, és egészségesítsd tovább egy salátával vagy esetleg friss gyümölccsel.
Ó, a fenébe. Ha már a kajánál tartunk, eszembe jutott, hogy ma este én fogok főzni. Hmmmm…. Talán ma este nem marhahús lesz a vacsora. Talán szombaton Swanson lesz.
És mi a fene, vajon mi lesz ma este a tévében?
Ez nem egy orvosi tanácsadás rovat. Mi mozgássérültek vagyunk, akik szabadon és nyíltan osztjuk meg összegyűjtött tapasztalataink bölcsességét – a már ott voltunk, ott csináltuk, a lövészárokból származó tudásunkat. De nem vagyunk MD-k, RN-k, NP-k, PA-k, PA-k, CDE-k, vagy körtefában ülő foglyok. A lényeg: mi csak egy kis része vagyunk az Ön teljes receptjének. Önnek továbbra is szüksége van egy engedéllyel rendelkező egészségügyi szakember szakmai tanácsára, kezelésére és gondozására.