Deliciosamente aconchegante, esta deliciosa caçarola de pão de milho é cheia com milho fresco, um toque de cheddar e um pouco de cebolinho – é um maravilhoso acompanhamento para a mesa de férias!
Cornbread Casserole, a Buttery and Comforting Corn-Filled Side
Quando penso na época do Outono, há alguns ingredientes específicos que me vêm sempre à cabeça mais do que qualquer outro: abóboras, especiarias e milho!
O Outono é uma época de colheita e o milho é tipicamente abundante nesta época do ano, fazendo o seu caminho em muitos pratos saborosos e reconfortantes, como deveria.
Parece ser o ingrediente perfeito para incorporar em tudo, desde uma cremosa sopa de milho, até um rico pão de milho, e até uma caçarola de pão de milho amanteigado!
Esta receita fácil não é excepção quando se trata de ser generosamente recheada com muito milho fresco, tão doce e estaladiço. É uma receita maravilhosa para a mesa de Outono, carregada de sabor reconfortante e apta a ser servida como parte do programa de férias ou em qualquer altura!
Como fazer o Cornbread Casserole
Uma das coisas maravilhosas na preparação do Cornbread Casserole é que ele pode ser um processo muito rápido e fácil, especialmente se você optar por seguir o caminho de comprar um Cornbread Casserole de boa qualidade e simplesmente cubá-lo.
Muitas vezes, eu na verdade cozinho meu próprio pão de milho rápido e uso isso para esta caçarola; mas quando estou procurando economizar algum tempo e ter um pouco menos de trabalho, eu pego meu pão de milho preparado favorito do mercado.
E eu adoro incorporar ingredientes na minha receita de caçarola de pão de milho que ajudam a elogiar o sabor do milho. Então eu uso manteiga derretida, um toque de mel para um toque de doçura, um toque de queijo cheddar para uma nota saborosa, e uma polvilhada de cebolinha para um pouco mais de sabor. Quando tenho todos aqueles ingredientes misturados com alguns outros ingredientes que ajudam a ligar a caçarola, tudo é cozido na perfeição.
Aqui está uma pequena visão geral de como preparo a minha caçarola de pão de milho:
- Numa tigela grande, combino o meu pão de milho em cubos, os grãos de milho frescos, a manteiga derretida, os temperos, o cebolinho e o queijo.
- Utilizando outra tigela, bato os ovos, os líquidos e o mel, e verto-os na mistura de pão de milho, e misturo suavemente.
- Próximo, verto essa mistura numa assadeira preparada, cubro com papel alumínio, e cozinho durante cerca de 45 minutos; depois, desdobro e cozinho cerca de 30 minutos mais, até ficar dourada por cima e inchada.
P>Dando a caçarola de pão de milho para se sentar durante cerca de 10 minutos depois de sair do forno, vai ajudá-la a preparar um pouco, e torná-la agradável e com uma colher!
(A receita completa está abaixo.)
Sugestões & Tidbits for Cornbread Casserole:
- O pão de milho: Se você está particularmente com vontade de assar, sinta-se livre para assar o seu próprio pão de milho caseiro; mas para criar um atalho, compre pão de milho de boa qualidade no mercado!
- Ficando piroso: Como o milho é tão fresco e abundante durante o outono, eu opto por usar espigas frescas e cortar os grãos daqueles para esta receita; no entanto, você também pode usar milho congelado (que foi descongelado), ou milho de boa qualidade fora da lata.
- Coisas doces: Eu adoro o sabor do mel com pão de milho, e uso isso nesta receita; mas você pode substituir o xarope de bordo ou outro tipo de adoçante se preferir.
- Butter it up: Unsalted, melted butter is the way to go here; but you can also substitute a non-dairy spread which has been melted, if you prefer.
- Patience is a virtue: This cozy casserole will need a total of about 1 hour and 15 minutes in the oven to become set and soft-yet-spoonable. Part of that time it will be covered, and the rest of the time uncovered to create a golden-brown top.
- Reheating: Leftovers for this cornbread casserole can be gently reheated in a toaster oven at 350° for about 10 minutes, or until heated through.
Feast your eyes on these, or just jump to the recipe:
Recipe
Cornbread Casserole
by Ingrid Beer
Categoria: Lado
Cuisine: Americano
Rendimento: Serve 10
Informação sobre nutrição: 490 calorias
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 1 hora e 15 minutos
Tempo total: 1 hora e 35 minutos
p>Ingredientes:
– 2 libras de pão de milho, cortado em cubos
– 2 chávenas de grãos de milho frescos cortados (cerca de 4 espigas)
– 4 colheres de sopa de manteiga derretida
– ¼ chávena de cebolinho picado
– ½ colher de chá de sal
– ½ colher de chá de pimenta preta
– ½ colher de chá de cebola em pó
– ¼ colher de chá de tempero italiano
– 8 onças de Vermont cheddar branco, ralado
– 1 xícara de caldo de galinha
– 1 ½ xícaras metade e metade
– 2 colheres de sopa de mel
– 4 ovos
-Aqueça o forno a 350°, e vaporize ligeiramente uma grande caçarola/assadeira com spray de cozinha.
– Numa tigela grande, adicione o pão de milho em cubos e os grãos de milho frescos; em seguida, despeje a manteiga derretida, e adicione também o cebolinho, sal, pimenta preta, cebola em pó, tempero italiano e queijo cheddar ralado; jogue todos os ingredientes para combiná-los bem.
– Em outra tigela, bata o caldo de galinha, a metade & metade, o mel e os ovos, e despeje este “creme” na mistura de pão de milho; com as mãos, misture todos estes ingredientes até que estejam bem incorporados (seu pão de milho se partirá e a mistura terá uma consistência semelhante a um “pudim”).
-Deite a mistura na assadeira/cassarola preparada, cubra com papel alumínio e asse por 45 minutos; depois descubra, e asse por cerca de 30 minutos mais, até ficar pronta e inchada, e dourada por cima.
-Deixe a caçarola descansar por cerca de 10 minutos antes de servir.
Cook’s Note: Esta receita foi originalmente publicada em 2013, e foi actualizada com ainda mais amor!