Smoothies são quentes. Eles estão no menu do Dunkin’ Donuts, McDonald’s, Pinkberry, Starbucks, Jamba Juice, e, claro, Smoothie King. E os smoothies caseiros são tão populares, dizem os observadores do mercado, que impulsionaram as vendas de frutas congeladas e liquidificadores.
p>As empresas estão a fazer o casting de smoothie craze com misturas de frutas congeladas, “thaw & go” chávenas, smoothies de pequeno-almoço, e muito mais. O que deve ter em conta?
Juice smoothies são sobretudo sumo mais puré de fruta ou legumes. Podem ter uma auréola saudável, mas é melhor comer fruta ou legumes inteiros. O nosso corpo parece não reconhecer tanto calorias líquidas como calorias de alimentos sólidos, mesmo que o líquido seja sumo de fruta. Isso significa que não compensamos as suas calorias também comendo menos alimentos mais tarde. Por isso, o suco pode ajudar a preencher a cintura.
E algumas etiquetas de smoothie de suco são, digamos, bastante suaves. Na verdade, bastante escorregadios. Aqui estão alguns dos seus truques:
Sem adição de açúcar.
“NO SUGAR ADDED”, diz Naked Boosted Blue Machine. Verdade, mas uma garrafa de 15 oz. tem 320 calorias e 13 colheres de chá de açúcar natural, a maioria do suco de maçã (pobre em nutrientes) mais alguns purês de banana e bagas. Isso é quase o dobro das calorias e aproximadamente a mesma quantidade de açúcar que 15 oz. de um refrigerante açucarado.
Quantas porções de fruta?
“3 ¾ porções de fruta por garrafa”, diz a garrafa de 15 oz. de Bolthouse Farms C-Boost. Realmente?
Uma meia xícara (4 oz.) de suco conta como uma porção de fruta, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Portanto, qualquer garrafa de 15 oz. de suco tem 3 porções ¾ de fruta. (C-Boost é uma mistura de suco e purê.)
Mas aqui está a letra miudinha: O USDA também recomenda que a maioria da fruta que se come seja fruta inteira, não sumo de fruta. Então nem toda a garrafa de smoothie C-Boost contará como porções de frutas para a maioria das pessoas.
Sumo de maçã na sua maioria.
“Morangos, framboesas e amoras, todos juntos num só smoothie? Uau. É como um pequeno mercado de agricultores na minha mão”, diz Naked Pure Fruit Berry Blast.
Tiny, indeed.
Cada garrafa de 15 oz. tem apenas uma mão cheia de bagas: 5 amoras, 4 framboesas, e 4 morangos. A maior parte das “bagas” do Blast é sumo de maçã barato, que é pouco mais que água açucarada aromatizada.
Retirar a sua lupa se quiser ver as verduras.
O smoothie Very Green do Trader Joe pode parecer uma garrafa de sumo de couve, mas é sobretudo sumo de maçã, purés de fruta e sumo de ananás, com menos de um décimo de uma onça de “mistura de verduras secas”
Outros smoothies com apenas uma pequena quantidade de verduras: Bolthouse Farms Green Goodness, Naked Boosted Green Machine (com “10 turbo-nutrientes verdes”), e Odwalla Original Superfood.
P>Gostaria de uma multivitamina com isso?
“100% de valor diário de 13 vitaminas essenciais por porção”, diz Bolthouse Farms Multi-V Goodness Cherry. E “32% de valor diário de fibra por porção”
Big deal. Bolthouse adiciona um comprimido multivitamínico ao seu smoothie de suco de fruta. A maioria das pessoas já toma um comprimido multivitamínico, o que é muito mais económico. E grande parte da fibra em “Goodness Cherry” vem da dextrina e da inulina, não do puré de fruta. Essas fibras processadas podem não ter os mesmos benefícios que grãos inteiros ricos em fibras, frutas, vegetais e feijões.
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