Mexicana Fan Palmeira com Fruta (Washingtonia robusta). Guanacaste, Costa Rica
Nos últimos anos acumulei fotos de frutas em palmeiras e pensei que as reuniria em um único post. Membros da família Arecaceae, as palmeiras são um grupo antigo e diversificado de árvores que dão frutos contendo uma ou várias sementes. Surpreendentemente, há muitas palmeiras comumente colhidas para seus frutos, e algumas são extremamente importantes tanto para as populações locais como para as economias de todo o mundo. As palmeiras representam a terceira família vegetal mais importante no que diz respeito ao uso humano. Inúmeros produtos comestíveis são obtidos das palmeiras, incluindo as familiares tâmaras, nozes de coqueiro e vários óleos de palma. Alguns produtos comestíveis menos conhecidos da palmeira incluem “couve” ou “palmito”, inflorescências/flores imaturas e seiva de inflorescências/flores maduras. Dependendo da espécie, as palmeiras levam de três a 40 anos para florescer pela primeira vez. As palmeiras têm flores masculinas e femininas separadas. Na maioria das vezes são monóicas, com flores masculinas e femininas na mesma planta, e às vezes, como na tamareira, as flores masculinas e femininas estão em árvores separadas (dioecious).
Planta Reprodução
Tipos de Plantas Florescentes. Wikipedia
Uma flor “perfeita” tem estames e carpelos, e pode ser descrita como “bissexual” ou “hermafrodita”. Uma flor “unissexual” é aquela em que faltam os estames ou os carpelos, vestigial ou de outra forma não funcional. Cada flor ou é “estaminada” (tendo apenas estames funcionais) e, portanto, “macho”, ou “carpelada” (ou “pistilada”) (tendo apenas carpelos funcionais) e, portanto, “fêmea”. Se na mesma planta são sempre encontradas flores separadas de estaminato e de carpellate, a espécie é chamada monóica. Se flores separadas de estaminato e de carpellate são sempre encontradas em plantas diferentes, a espécie é chamada dioecious.
Coconut Palms
p>Coconut Palmeiras (Cocos nucifera). Anjajavy Lodge, Madagascar 
Cocos nucifera (Cocos nucifera). Wikipedia
Cocos nucifera. Anjajavy Lodge, Madagascar
O coqueiro é monóico porque tanto as flores masculinas como as femininas são carregadas na mesma planta. O coqueiro, uma palmeira com múltiplos usos e conhecida pelas comunidades produtoras como a “árvore da vida”, tem sustentado o sustento de aproximadamente 20 milhões de trabalhadores ao redor do globo. Muitas variedades de coco estão sendo cultivadas em muitos países. Estas variam pelo sabor da água do coco e pela cor do fruto, bem como por outros fatores genéticos. O coco é um recurso nutricional básico para as comunidades, sob a forma de produtos como leite, creme, óleo e suco de coco. São produzidos inúmeros produtos a partir dos cocos que crescem nas árvores – leite de coco, óleo de coco (3,3 milhões de toneladas no mundo), fibras de coco (para cordas, colchões, escovas e colchões) e casulo. O óleo de coco é cerca de 90% de gordura saturada, que é uma percentagem superior à manteiga (cerca de 64% de gordura saturada), gordura de bovino (40%), ou mesmo banha de porco (também 40%). Demasiada gordura saturada na dieta não é saudável porque aumenta os “maus” níveis de colesterol LDL, o que aumenta o risco de doenças cardíacas. Mas o que é interessante no óleo de coco é que ele também dá um “bom” colesterol HDL. A gordura na dieta, seja saturada ou insaturada, tende a elevar os níveis de HDL, mas o óleo de coco parece ser especialmente potente para fazê-lo. O resultado final é que o óleo de coco pode ser usado com moderação como parte da ingestão de gordura, mas o efeito sobre a saúde do coração não é claro.
Alimentos e Produtos de Coco
Alimentos de Coco (topo) Produtos de Coco para o Cabelo (fundo)
O óleo de coco virgem vem de carne de coco fresca e o óleo de coco refinado é feito de carne de coco seca chamada copra. O óleo de coco é muito adequado para cozinhar, assar e fritar, uma vez que tem um ponto de fumagem moderado de 350 graus. O leite de coco e o creme de coco são feitos com coco moído e água, ótimo para caril e sobremesas. Quando o óleo de coco e a carne de coco são moídos juntos, formam uma pasta semelhante à manteiga de amendoim chamada manteiga de coco (também conhecida como maná de coco). A farinha de coco é feita a partir da moagem da carne de coco seca, a farinha de coco tem uma textura fina e suave. A farinha de coco é tão absorvente que você só precisa de 1/4 a 1/3 de farinha de coco para cada 1 xícara de farinha de trigo ou de grão. O açúcar de coco na verdade vem da seiva do coqueiro. O óleo de coco é também um ingrediente popular em produtos de beleza como sabonete, hidratantes e xampu.
Copra
p>Cocos secos ao sol para Copra na Índia Copra é a carne seca ou amêndoa do coco, que é o fruto do coqueiro (Cocos nucifera). O óleo de coco é extraído da copra, tornando-o um importante produto agrícola para muitos países produtores de coco. Ele também produz bagaço de coco sem gordura após a extração do óleo, que é usado principalmente como alimento para o gado. O óleo de coco pode ser extraído usando expulsores mecânicos ou solventes (hexano). Se você quiser um produto com mais sabor, procure por frascos com rótulo de virgem. Isso significa que ele é feito com uma prensa que o ajudará a manter mais do seu sabor tropical. O hexano é tóxico e alguns estudos encontraram reacções adversas tanto com óleo de coco como com farinha de copra quando se utilizou a extracção do hexano. A farinha de copra expelida mecanicamente é de maior valor alimentar, porque contém normalmente 8-12% de óleo, enquanto que a farinha de copra extraída com solvente contém apenas 2-4% de óleo. A farinha de copra de qualidade superior também pode conter 20-22% de proteína bruta. Infelizmente, a copra é altamente susceptível ao crescimento de bolores e à sua produção de aflatoxinas se não for seca adequadamente. As aflatoxinas podem ser altamente tóxicas, e estão entre os mais potentes carcinogéneos naturais conhecidos, afectando particularmente o fígado. As aflatoxinas em bolo de copra, dadas aos animais, podem ser transmitidas no leite ou na carne, levando a doenças humanas.
Coconut Coir
p>Coconut Coir Products Coir ou fibra de coco, é uma fibra natural extraída da casca do coco e utilizada em produtos como tapetes, capachos, escovas e colchões. O coco é o material fibroso encontrado entre a casca dura, interna e a camada externa de um coco. Outros usos do coco marrom (feito de coco maduro) são em estofados, sacos e turfa para horticultura. O coco branco, colhido de coco não maduro, é usado para fazer escovas, cordel, corda e redes de pesca mais finas. Cordas e cordas são feitas de fibra de coco desde os tempos antigos. Os navegadores indianos que navegaram pelos mares até à Malásia, Java, China e Golfo da Arábia há séculos atrás utilizavam o coco para as suas cordas de navio. Escritores árabes do século XI d.C. referiam-se ao uso extensivo de coco para cordas e cordas de navios.
Date Palms
Datas numa Palma Feminina (Phoenix dactylifera). Las Vegas, Nevada
Datas numa Palma Feminina (Phoenix dactylifera). Las Vegas, Nevada
A palmeira-de-saia é provavelmente o fruto mais conhecido das palmeiras e é dióica, com plantas masculinas e femininas. As datas são mencionadas mais de 50 vezes na Bíblia e 20 vezes no Alcorão. Embora o seu local exacto de origem seja incerto devido ao seu longo cultivo, provavelmente teve origem na região do Crescente Fértil que se encontra entre o Egipto e a Mesopotâmia. A espécie é amplamente cultivada no Norte de África, Oriente Médio, Corno de África e Sul da Ásia, e é naturalizada em muitas regiões tropicais e subtropicais em todo o mundo. Em Las Vegas são geralmente cultivadas como ornamentais e as deliciosas tâmaras são dadas aos jardineiros ou jogadas fora. As datas têm sido um alimento básico do Oriente Médio e do Vale do Indo por milhares de anos. Há provas arqueológicas do cultivo de tâmaras na Arábia a partir do 6º milénio a.C. Uma cultivar de palmeira-das-tâmaras, provavelmente o que costumava ser chamado de palmeira-das-tâmaras da Judéia, é conhecida por sua semente ortodoxa de longa duração, que brotou com sucesso após armazenamento acidental por 2000 anos.
Muitos Tipos Diferentes de Datas
Há muitas, muitas cultivares e as datas são vendidas frescas ou em vários estágios de secagem. O Medjool grande, doce e suculento de Marrocos é comumente cultivado nos Estados Unidos, Israel, Arábia Saudita, África do Sul, Jordânia, e Emirados Árabes Unidos. As datas fornecem uma vasta gama de nutrientes essenciais e são uma excelente fonte de potássio dietético. O teor de açúcar das tâmaras maduras é de cerca de 80%; o restante consiste em proteínas, fibras e oligoelementos incluindo boro, cobalto, cobre, flúor, magnésio, manganês, selênio e zinco. As folhas jovens da tâmara são cozidas e comidas como um vegetal, assim como o botão terminal ou coração, embora a sua remoção mate a palma. As sementes finamente moídas são misturadas com farinha para fazer pão em tempos de escassez. As flores da palmeira-tâmara também são comestíveis. Tradicionalmente as flores femininas são as mais disponíveis para venda e pesam um pouco menos de um quilo (11-14 oz). Os botões das flores são usados em salada ou moídos com peixe seco para fazer um condimento para pão.
Canary Island Date Palm
p>Duas Palmas de Datas das Ilhas Canárias (Phoenix canariensis). Las Vegas, Nevada 
p>Datas numa Palma Feminina das Ilhas Canárias (Phoenix canariensis). Las Vegas, Nevada 
p>Datas numa Palma Feminina das Ilhas Canárias (Phoenix canariensis). Las Vegas, Nevada 
Miel de Palma (esquerda) Arrack (direita)
A palma das Canárias é usada como planta decorativa e é a favorita dos paisagistas. É uma espécie dióica, o que significa que os espécimes ou são machos ou fêmeas. A palmeira das Ilhas Canárias produz tâmaras comestíveis mas são tão pequenas e a sua carne é tão fina que poucos se preocupam em comê-las, a maior parte da tâmara é a semente. A Phoenix canariensis pode crescer até 60 pés de altura, e o tronco é frequentemente aparado deixando uma secção no topo dando origem ao nome “Palma do Ananás”, como visto acima. Eles têm troncos grossos e crescem lentamente. A polpa também pode ser extraída do fruto da palmeira tâmara das Ilhas Canárias. A polpa é transformada em xarope de palma que é conhecido como Miel de Palma. É utilizada para pastelaria, panquecas e sorvetes. O sabor da calda é como melaço, por isso é usada como chuvisco ou molho para muitos pratos doces. A seiva também é frequentemente convertida em uma bebida alcoólica conhecida como Arrack, que é muito semelhante ao rum. É também usada por vezes para fins médicos.
Palma Anã do Mediterrâneo
p>P>Palma Anã do Mediterrâneo Feminina (Chamaerops humilis). Las Vegas, Nevada 
p>Mediterranean Dwarf Palm Fruit (Chamaerops humilis). Las Vegas, Nevada 
Flores Frescas de Palma Anã do Mediterrâneo Masculina (Chamaerops humilis). Wikipedia
p>Floras Anãs do Mediterrâneo Masculino (Chamaerops humilis). Las Vegas, Nevada 
p>Flor de Palma Anã do Mediterrâneo Masculino (Chamaerops humilis). Las Vegas, Nevada A Palma Anã do Mediterrâneo é uma palmeira que se assemelha a um arbusto, com vários caules crescendo a partir de uma única base. Ela cresce muito lentamente e é uma espécie dióica, o que significa que os espécimes são machos ou fêmeas. Encontra-se principalmente no sudoeste da Europa (Malta, Sicília, Sardenha, em toda a costa mediterrânica de Espanha e Portugal, centro e sul de Itália, em algumas partes da costa mediterrânica sul de França e Mónaco, assim como no noroeste de África (Marrocos, Argélia, Tunísia). Apenas uma espécie de insecto é conhecida por polinizá-la, nomeadamente um gorgulho específico, Derelomus chamaeropsis. Este gorgulho reproduz-se apenas nas flores masculinas. Os botões de folhas muito jovens são cozinhados como um vegetal. Os rebentos jovens ou ventosas do fundo da planta também são utilizados. Quando amadurecida, a polpa do fruto cheira fortemente a manteiga rançosa e actua assim como um taco de forragem para animais carnívoros nocturnos, como texugos e raposas. A casca, conhecida no sul de Espanha como “higa”, é comestível antes de se tornar demasiado dura para ser consumida à medida que amadurece. Devido ao seu amargor e alto teor de taninos, a fruta não é utilizada para a alimentação humana, mas na medicina tradicional tem sido usada como adstringente. As folhas das plantas adultas têm sido usadas para fazer vassouras e para tecer tapetes, cestos de transporte e artigos similares. Para trabalhos mais finos as folhas jovens e não abertas são tratadas com enxofre para amolecê-las e fornecer fibra macia.
Mexicana Fan Palmeira
p>P>Palma de ventoinha mexicana com fruta (Washingtonia robusta). Riverside, California 
p>P>Palma de ventoinha mexicana com fruta (Washingtonia robusta). Riverside, California 
p>P>Palma de leque mexicano com fruta (Washingtonia robusta). Riverside, California 
Fan Palm Flowers Mexicano. Wikipedia
A palmeira fã mexicana, é talvez uma das palmeiras mais comumente plantadas em todo o mundo, e no entanto na sua casa nativa no norte do México está limitada a relativamente poucos canyons de água espalhados aqui e ali em Sonora e Baja California. Fileiras de troncos vertiginosamente altos e esbeltos, coroadas por uma coroa relativamente pequena de frondes, são os ícones dos bairros mais antigos do sul da Califórnia e de Hollywood. Na primavera e início do verão, são produzidas pulverizações longas de pequenas flores brancas em caules ramificados pendurados que crescem além do limite da coroa, cada um se estendendo até 3 metros de comprimento. Excepcionalmente para uma palma, tem flores “perfeitas” com partes masculinas e femininas na mesma flor. Pela queda são produzidos milhares de pequenos frutos castanhos-púrpura escuros.
Palma da Califórnia
Duas Fan Palms da Califórnia (Washingtonia filifera). Las Vegas Nevada
Califórnia Fan Leaf Leaf Filiments (Washingtonia filifera). Las Vegas Nevada
California Palm Fruit (top) vs Mexican Fan Palm Fruit (bottom)
A maneira mais fácil de distinguir uma Palmeira da Califórnia de uma Fan Palm Mexicana é pelos filamentos brancos nas folhas, daí o nome científico “filifera” (latim para filamento). A palmeira califera é também muito mais robusta quando se trata de frio e tem um tronco mais grosso. A palmeira Califórnia e a palmeira mexicana produz flores e frutos muito semelhantes, senão idênticos. A palmeira californiana foi um recurso importante para os índios Cahuilla do sul da Califórnia, que a chamavam de “maul”. Eles usavam-na para a alimentação, especialmente a fruta/nutra que moíam como farinha ou transformavam em papa. Eles também encharcaram as frutas para produzir uma bebida doce e fizeram geléia a partir da fruta. A medula esponjosa no centro era às vezes cozida e comida e era chamada de maul pasun ou “coração da palma”. A palmeira de leque também era usada para a construção (frondes para a palha do telhado), e as folhas eram descascadas e usadas em várias aplicações de tecelagem. Os oásis originais de palma da Califórnia eram importantes locais de reunião e habitação e eram indicativos de fontes importantes.
Palma de vinho
P>Palma de vinho (Attalea butyracea). Guanacaste, Costa Rica
p>Bunda de Palma (Attalea butyracea). Charles Brewer Carias A Palmeira do Vinho é uma espécie de palmeira nativa do México ao norte da América do Sul. Tem uma gama de usos, fornecendo frutos comestíveis, sementes, óleo e folhas, assim como materiais para construção. É normalmente colhida na natureza para uso local. O botão apical é consumido como vegetal, embora acabe por matar a árvore. A seiva coletada na base do botão removido é fermentada produzindo bebidas alcoólicas. O fruto tem uma polpa carnosa e fibrosa que pode ser consumido cru com um sabor ligeiramente doce e de nozes. As sementes e o óleo que produz também podem ser consumidos. O óleo de semente pode ainda ser utilizado na fabricação de sabonetes e artigos de higiene pessoal. As folhas são amplamente utilizadas para telhados de palha e para tecelagem. Também pode produzir fibras que podem ser utilizadas na fabricação de cordas e tecidos grosseiros.
Palma do Vinho do Chile
Chilean Wine Palm in Center (Jubaea chilensis). Jardim Botânico da Universidade da Califórnia em Berkeley
P>Palma de Vinho Chileno (Jubaea chilensis). Wikipedia
p>Unripe Chilean Wine Palm Fruit (Jubaea chilensis) em setembro. Jardim Botânico da Universidade da Califórnia em Berkeley 
Coquito Nuts. Gastro Obscura
Jubaea chilensis ou Jubaea spectabilis, comumente conhecido como “Chilean Wine Palm” ou “Chile Cocopalm” é nativo do sudoeste da América do Sul e é endêmico para uma pequena área do centro do Chile. Há muito que se assumiu que a extinta palmeira da Ilha de Páscoa também pertencia a este género; no entanto, em 2008, John Dransfield colocou-a controversialmente no seu próprio género, Paschalococos. Os frutos comestíveis de 2 polegadas, ovais, amarelos-ovos, pendurados em cachos, são carnosos e doces. Cada uma contém uma única noz dura e de casca lisa de cerca de 1-1/2 polegadas de diâmetro com uma amêndoa comestível, conhecida como coquitos, cokernut ou coco pigmeu. O sabor é um pouco como um coco em miniatura. A seiva aquosa do tronco é fermentada em vinho de palma, ou fervida em um xarope grosso chamado mel de palma, embora mata esta árvore muito rara e cara. As nozes comestíveis são vendidas em lojas especializadas como coco miniatura ou “coquitos”
Pindo Palmeira
Pindo ou Jelly Palm (Butia capitata). Jardim Botânico da Universidade da Califórnia em Berkeley
Unripe Jelly Palm Fruit (Butia capitata) em setembro. Jardim Botânico da Universidade da Califórnia em Berkeley
Unripe Jelly Palm Fruit (Butia capitata) em setembro. University of California Botanical Garden at Berkeley
Butia é um pequeno gênero de palmeiras contendo 9 espécies, uma das quais (Butia capitata) é uma palmeira bastante farinhenta e pode ser cultivada no sudeste dos EUA. A Butiá cresce nativamente no Brasil, Paraguai, Uruguai e Argentina. As palmeiras Pindo (Butia capitata) são chamadas de Jelly Palms porque o fruto tem muita pectina nelas. As frutas são colhidas localmente na natureza entre novembro e fevereiro para fazer sucos, licores, marmeladas e sorvetes. A fruta tem casca de laranja, às vezes vermelha. A polpa é laranja brilhante, altamente aromática, um pouco oleosa, e bastante fibrosa. A polpa pode ser congelada para a produção industrial. No norte de Minas Gerais, o suco de geléia de palma foi adicionado em alguns almoços de escolas públicas. Um óleo pode ser extraído da castanha, que é bastante semelhante ao óleo de coco. O fruto é pequeno e fibroso com uma semente grande, e cai no chão quando muito maduro. O sabor é um cruzamento entre um abacaxi e um damasco.
Pindo Palmeira ou Geleia Palma (Butia odorata). Henderson, Nevada
Grande Ramenta marrom na Base de Frondes em Butia capitata (topo) No Ramenta em Butia odorata (fundo)
Esta é uma palma Pindo em frente à minha casa em Henderson, um subúrbio de Las Vegas. Você pode ver que é um pouco mais estressado do que o espécime do Jardim Botânico de Berkeley. Este cresceu muito lentamente, tem cerca de 10 anos de idade. Palmeiras cultivadas ao redor do mundo sob o nome Butia capitata são na verdade quase todas Butia odorata. A verdadeira Butia capitata não é notavelmente robusta, nem amplamente cultivada. Dentro de cada espécie de Butia pode haver muitas variações que podem tornar a determinação muito difícil. A cor da folhagem por si só não é realmente confiável para a determinação, já que a exposição pode ter uma influência significativa. Quanto mais exposta ao sol pleno, mais brancas serão as folhas. Incluí uma foto da coluna vertebral do frond não mostrando ramenta, embora, na verdade, não saiba realmente o quão útil é este recurso de diagnóstico. Os frutos de Butia capitata são ovais, enquanto os redondos são mais parecidos com os de Butia odorata. Também não posso ter certeza já que esta árvore nunca deu frutos, mas acredito que esta é uma Butia odorata.
Bismarck Palmeira
Bismark Palm with Fruit (Bismarkia nobilis). Los Angeles Arboretum
Bismark Palm with Male Flowers (Bismarkia nobilis). Los Angeles Arboretum
Bismark Palm with Fruit (Bismarkia nobilis). Los Angeles Arboretum
Estaria no Los Angeles Arboretum quando a sua colecção de Bismarkia nobilis estava em fruta e pensei em incluí-los apesar do facto de não serem comestíveis. A Palmeira Bismarck é nativa de Madagascar, com um tronco robusto e uma bela coroa simétrica de frondes prateadas. É uma planta dióica, o que significa que existem plantas masculinas e femininas. O fruto de uma Palmeira Bismarck fêmea é um amarelo esverdeado, amadurecendo até um castanho escuro-negro, e cresce em cachos. A palmeira Bismarck macho produzirá longas inflorescências castanhas, mas é claro que não dará frutos.
Então, como você viu, as palmeiras são uma fonte significativa de nutrição e materiais para muitas pessoas do mundo. Como sempre, espero que tenham gostado do post, acrescentarei mais exemplos no futuro à medida que os encontrar.
Todos esses produtos de coco & Como utilizá-los
O Mundo Maravilhoso dos Produtos de Coco
Extratos de óleo de coqueiro
Palmeiras comestíveis: An Introduction to Palm Fruits
The Palm Page
Identifying Commonly Cultivated Palms
Mexican vs California Palm
Playing with Washingtonia Palm Fruit
Palm Fruit Photos
Wine Palm
Christmas Tree Palm
Edible Palm Fruit
10 Edible Palm Fruits
Edible Palms and Their Uses
Poisonous Palm Fruit
Coquito Nuts
https://traveltoeat.com/madagascar-spiny-forest-at-the-la-arboretum-2-of2/
https://www.researchgate.net/publication/276990486_Butia_What_we_think_we_know_about_the_genus
