O sal sabe bem como é captado pelos receptores na língua. Bloqueia sabores amargos e azedos, por isso é muitas vezes adicionado aos alimentos para torná-los mais palatáveis.
É apenas um simples hack eficaz (de poucos) para reduzir rapidamente o café amargo.
Improve Água Fiel
Sal irá tornar a água melhor. Como disse o Sr. Brown, a água que fica na sua cafeteira por muito tempo pode se tornar estragada. E como o seu café só pode ser tão bom quanto a sua água, fabricá-lo com água envelhecida irá certamente reduzir a qualidade. Se incluir sal, pode assim melhorar a qualidade da água. Também tornará a água mais densa, dando ao seu café uma textura mais espessa.
Aprimora o sabor e substitui o açúcar
O sal certamente melhorará o sabor do café. O melhor do sal é que ele realça os sabores que já estão lá. Além disso, se você precisa limitar a ingestão de açúcar, mas o amargor do café é muito alto, o sal pode ser um substituto viável.
O café salgado pode realçar o sabor, melhorar a qualidade da água e adicionar alguns outros benefícios valiosos para a saúde.
P.S. Se você está curioso sobre café pouco ácido, leia este artigo.
E quanto à sua saúde?
O café em si já tem um monte de benefícios, pois contém alguns nutrientes importantes como magnésio e muitos antioxidantes para dar o pontapé inicial. Além disso, beber café ajuda a combater algumas doenças relacionadas ao cérebro, como Alzheimer e demência. O café regular aumenta a sua adrenalina e energia, assim como ajuda a queimar gordura (5).
p>No entanto, se encher o seu café com adoçantes, xaropes e natas, irá remover muitos destes benefícios. Ao mesmo tempo, você pode ganhar peso e experimentar mais complicações de saúde como resultado da alta ingestão de açúcar. O café salgado pode substituir todos estes aditivos. E embora não torne o seu café doce, pode suprimir o sabor amargo e mantê-lo saudável.
Os pesquisadores também descobriram que beber uma quantidade excessiva de café faz com que o seu corpo perca sódio (6). James DiNicolantonio, médico da farmácia e especialista em nutrição, diz:
O limite original de ingestão de sódio estabelecido pelos nossos Objectivos Dietéticos em 1977 era de apenas 1.200 mg por dia. Ninguém jamais advertiu ao público que poderíamos perder tanto sódio consumindo apenas quatro xícaras de café
No entanto, adicionando um pouco de sal às borras de seu café, você não perderá mais sódio.
Percas da Saúde do Café Salgado
Quando se trata de saúde, não há grandes desvantagens em beber café salgado. Todos os inconvenientes são semelhantes aos de tomar sal regularmente. Por exemplo, você não deve bebê-lo se você for sensível ao sódio.
O sal adicionado também aumentará a ingestão total de sódio, o que significa que certas condições, como inflamação do revestimento do estômago, podem aparecer. Além disso, enquanto comer sal em quantidades moderadas é bom para o seu coração, consumi-lo em maiores quantidades pode levar a problemas relacionados ao coração (7).
Pensamentos Finais
Adicionar sal ao seu café pode não parecer uma boa ideia no início, mas um quarto de uma colher de chá pode fazer muito mais bem do que mal. Você deve sempre ter em mente que um café de alta qualidade não é tão amargo e duro quanto um café de baixa qualidade. Portanto, se você está sempre apreciando as variedades de alta qualidade desta bebida, você pode não precisar adicionar sal.
No entanto, beber um tipo de café que exigiria muito açúcar ou creme não é saudável. Além disso, alguns tipos de café têm uma acidez tão elevada que impede muitas pessoas de desfrutarem da sua dose diária. Em ambos os casos, adicionar sal pode fazer o truque.
FAQ Sobre o Sal no Café
O que acontece quando você coloca sal no seu café?
Quando você coloca sal no seu café, ele neutraliza o amargor, bloqueando as papilas gustativas responsáveis por ele. Uma pitada de sal vai ajudar a realçar o sabor, mas mais do que isso pode tornar o café imbebível. Além disso, vai dar espessura à bebida, tornando a água mais densa.
O sal no café é bom?
Sal no café pode ser bom, especialmente para a sua saúde. It acts like a solid replacement for sugar and other sweeteners, and it doesn’t make you fat. Other flavor enhancers can harm your health since you’re essentially consuming a bunch of empty calories.
Does salt reduce acid in coffee?
Yes, salt can reduce acid in coffee. Some put salt in their coffee beans specifically to mellow out coffee that is too acidic. This may also reduce acid reflux.
Does coffee reduce sodium?
Yes, coffee may reduce the levels of sodium in your body. In fact, four cups of coffee can strap your body of 1,200 mg of sodium, which is the recommended daily intake. Adding salt to your coffee beans or grounds can prevent this from happening.
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