Îndulcitorii artificiali îi pot face pe oameni să se îngrașe și să-i expună riscului de diabet de tip 2, potrivit cercetătorilor.
Echipa a ajuns la concluzia lor după ce a analizat dovezile existente în ultimul deceniu cu privire la ceea ce sunt cunoscuți și sub numele de îndulcitori nenutritivi (NNS).
Aceste produse își câștigă numele de la faptul că nu conțin vitamine sau minerale, ceea ce înseamnă că nu au niciun beneficiu nutrițional, și pot conține zero sau un nivel scăzut de calorii.
În ultimele trei decenii, a existat o creștere a utilizării îndulcitorilor artificiali, potrivit cercetătorilor. Între 2000 și 2012, utilizarea în rândul copiilor a crescut cu 200 la sută, iar în rândul adulților cu 54 la sută, și se așteaptă ca piața să crească până la 2,2 miliarde de dolari până în 2020.
Asociația Americană a Inimii spune că SNN-urile sunt „o modalitate de a limita caloriile și de a atinge sau menține o greutate sănătoasă.”
„Atunci când sunt folosite pentru a înlocui alimentele și băuturile cu adaos de zaharuri, pot ajuta persoanele cu diabet să gestioneze nivelul de glucoză din sânge. De exemplu, schimbarea unui suc cu multe calorii cu un suc dietetic este o modalitate de a nu crește nivelul de glucoză din sânge, satisfăcând în același timp pofta de dulce”, afirmă organizația de sănătate.
Profesorul Peter Clifton, autorul principal, expert în obezitate, nutriție și diabet la Universitatea din Australia de Sud, a declarat pentru Newsweek că echipa a găsit o legătură între îndulcitori și creșterea în greutate și diabetul de tip 2.
Cu toate acestea, Clifton și colegii săi au concluzionat că sunt necesare mai multe studii pe termen lung asupra îndulcitorilor pentru a „trage o concluzie fermă” cu privire la rolul acestora în controlul zahărului din sânge.
Unul dintre documentele folosite de echipa sa în analiza lor a implicat 5.158 de adulți care au fost studiați pe parcursul a șapte până la opt ani. Acei cercetători au descoperit că persoanele care consumau îndulcitori artificiali de cel puțin două ori pe zi aveau mai multe șanse să ia în greutate decât cele care nu au făcut-o niciodată.
Clifton a spus că problema ar putea fi parțial comportamentală. Îndulcitorii pot fi un instrument util pentru pierderea în greutate dacă sunt folosiți corect, cu o dietă controlată. Dar el a spus că persoanele care folosesc îndulcitori mănâncă adesea în continuare zahăr și se pot simți îngăduiți să facă excese. El a spus că îndulcitorii nu par să îi facă pe oameni să poftească la alimente dulci. „Nu există soluții simple”, a spus el.
Cercetătorii au găsit, de asemenea, studii care implică animale și care indică faptul că astfel de produse pot schimba microbiomul intestinal, sau componența bacteriilor.
Într-o declarație, Clifton a spus: „Îndulcitorii artificiali modifică, de asemenea, bacteriile intestinale, ceea ce poate duce la creșterea în greutate și la riscul de diabet de tip 2.
„O opțiune mai bună decât îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii este să rămânem la o dietă sănătoasă, care include o mulțime de cereale integrale, produse lactate, fructe de mare, fructe de mare, leguminoase, legume și fructe și apă plată.”
Clifton a declarat pentru Newsweek că studiul a fost limitat deoarece s-a bazat pe studii observaționale, care pot arăta doar asocieri între factori, „astfel încât nu se pot face concluzii puternice, Studiile de intervenție nu sunt numeroase și nu sunt deloc concludente.”
„Asocierile cu diabetul de tip 2 sunt cu adevărat inexplicabile din punct de vedere mecanic”, a spus el.”
Edward Johnston, ofițer de comunicare pentru cercetare la organizația caritabilă Diabetes U.K., care nu a lucrat la studiu, a declarat pentru Newsweek: „Această analiză evidențiază faptul că, în prezent, nu există suficiente cercetări pentru a putea trage concluzii cu privire la existența unei legături între îndulcitorii artificiali și dezvoltarea diabetului de tip 2.
„Ceea ce știm este că îndulcitorii artificiali nu sunt un glonț de argint, dar pot fi utili pentru unele persoane care doresc să își reducă aportul de alimente și băuturi zaharoase, să piardă în greutate sau să își gestioneze diabetul. Dacă credeți că aveți nevoie de mai mult sprijin în gestionarea dietei dumneavoastră, discutați cu echipa dumneavoastră de îngrijire a sănătății pentru sfaturi individuale.”
Erik Millstone, profesor emerit al Unității de Cercetare a Politicii Științifice
la Universitatea din Sussex, care, de asemenea, nu a lucrat la acest document, a declarat pentru Newsweek că analiza a fost „excepțional de cuprinzătoare.”
„Foarte puține dintre studiile care au ținut evidența consumului de îndulcitori artificiali de către oameni și au monitorizat efectele acestora au fost suficient de lungi, astfel încât mai multe cercetări ar fi utile. Dar dovezile disponibile sunt suficient de puternice pentru a justifica impunerea unor restricții mai stricte privind utilizarea îndulcitorilor artificiali”, a spus Millstone.
„Există foarte puține dovezi fiabile care să sugereze că îndulcitorii artificiali îi ajută pe oameni să piardă în greutate și să o mențină”, a adăugat el. „Dovezile care sugerează că îndulcitorii artificiali îi pot face pe oameni să se simtă înfometați sunt limitate, dar destul de solide.”
Millstone a recomandat: „În loc să încurajeze oamenii să treacă de la produsele îndulcite cu zahăr la cele îndulcite artificial, oamenii ar trebui să fie încurajați și chiar ajutați să se obișnuiască să se bucure de o dietă mai puțin dulce.”
Acest articol a fost actualizat cu comentariile lui Erik Millstone.
