Înlocuitori delicioși și sănătoși ai orezului cu conținut scăzut de carbohidrați

Ce au în comun risotto, paella și sushi? Pe lângă faptul că sunt delicios de sățioase, aceste trei mese populare au în comun un ingredient principal. Așa este – orezul. Este, probabil, cea mai consumată cereală din lume și există tone de varietăți. Dar există orez cu conținut scăzut de carbohidrați?

Rezolul este o garnitură de încredere la orice masă pentru a-i da mai mult volum și aromă. Cu toate acestea, se întâmplă, de asemenea, să fie una dintre cele mai dense în carbohidrați pe care le puteți mânca.

Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau o dietă ketogenică standard, va trebui să vă luați la revedere de la această cereală credincioasă pentru moment.

Ce este orezul și de ce nu este cu conținut scăzut de carbohidrați?

În timp ce toate cerealele au un număr foarte mare de carbohidrați, unele sunt mai benefice pentru sănătatea ta decât altele. De exemplu, meiul sau farro sunt alternative sănătoase la orezul alb, care are foarte puține fibre. Fibrele alimentare ajută la menținerea stabilă a nivelului de zahăr din sânge și sunt foarte benefice în dieta keto.

Câteva dintre diferitele tipuri de orez includ orez alb, brun, sălbatic, sălbatic, iasomie, negru și basmati. Toate sunt relativ bogate în carbohidrați după standardele keto, chiar dacă au profiluri nutriționale diferite.

Orezul brun și orezul negru sunt bogate în nutrienți și carbohidrați complecși, dar sunt benefice doar dacă nu vă limitați numărul de carbohidrați, ceea ce este opusul a ceea ce doriți să faceți într-o dietă săracă în carbohidrați.

Așa că, dacă nu puteți mânca orez obișnuit, ce puteți mânca în locul acestuia într-o dietă săracă în carbohidrați?

Alternative de orez cu conținut scăzut de carbohidrați

Rețetele pe bază de legume, cum ar fi orezul de conopidă, pot oferi o alternativă excelentă în rețetele keto, deoarece au un gust grozav și oferă beneficii suplimentare pentru sănătate.

Cine vrea să renunțe la feluri de mâncare precum o caserolă sau un stir-fry delicios? Chiar și mâncărurile la cuptor sunt posibile cu ingredientele potrivite.

Iată câțiva înlocuitori excelenți ai orezului cu conținut scăzut de carbohidrați, cu o valoare nutritivă mult mai mare. Nici măcar nu vă va fi dor de cel adevărat.

#1: Orez cu Rutabaga

Rutabaga este o legumă rădăcină care aparține familiei cruciferelor. Deși este cunoscută pentru că este un substitut excelent pentru cartofi, o puteți decoji cu ușurință și o puteți pune într-un robot de bucătărie și o puteți pulsa sau mărunți într-o textură de orez.

Rutabaga rice is a perfect option for low-carb diets like keto because of its macronutrients and micronutrients. One whole cup of rutabaga rice contains only 9 grams of net carbohydrates, 2 grams of protein, and zero fat.

Rutabaga is also abundant in minerals like manganese, phosphorus, magnesium, calcium, iron, and zinc. It provides a good source of vitamins C, E, and K.

How to Use It

A perfect substitute for common rice recipes, rutabaga can be used in many dishes. You can also saute it on its own as a tasty side dish.

#2: Miracle Rice (Shirataki Rice)

Shirataki rice was coined miracle rice for good reason. Preparat din făină de konnyaku din rădăcina plantei konnyaku, orezul miraculos este lipsit de calorii.

Da, ați citit corect. Acest orez nu are calorii. ((Miracol, într-adevăr.)

Este alcătuit din fibre solubile și ajută la multe funcții, inclusiv la o digestie mai bună și la îmbunătățirea colesterolului. Orezul miraculos nu conține calorii și este o sursă excelentă de fier.

Convenabil pentru cei care urmează o dietă săracă în carbohidrați, orezul miraculos poate fi găsit deja ambalat și este disponibil în majoritatea magazinelor de produse naturiste.

Cum se folosește

Încercați să înlocuiți orezul miraculos într-o rețetă de stir-fry sau pilaf. De asemenea, ar fi excelent într-o supă sau tocană în loc de orz, orez brun basmati sau tăiței de orez.

#3: Orez cu dovleac de dovleac

Ce nu puteți face cu un procesor de alimente?

Nu numai că dovleacul de dovleac este un adaos delicios la orice masă, dar este și o alternativă destul de bună la orezul cu conținut scăzut de carbohidrați. Tot ce trebuie să faceți este să o tăiați și să o aruncați în robotul de bucătărie, adăugând puțin câte puțin în timp ce pulsați până când formează o consistență asemănătoare cu cea a orezului.

La 21 de grame de carbohidrați pe porție, dovleacul butternut s-ar putea să se apropie de limita zilnică dacă urmați o dietă ketogenică, dar beneficiile nutriționale compensează. Este o sursă excelentă de vitaminele A, B6, C și E și, de asemenea, este bogată în mangan, potasiu și magneziu.

În timpul toamnei și iernii, puteți găsi dovleac de dovleac butternut în majoritatea magazinelor alimentare și în piețele agricole. După ce ați decojit și tăiat dovleacul butternut, pur și simplu începeți să adăugați bucăți în robotul de bucătărie până când sunteți mulțumit de textură.

Cum să îl folosiți

Orezul cu dovleac butternut este înlocuitorul perfect în mesele confortabile, cum ar fi caserolele și rețetele de orez la cuptor. Aroma sa semi-dulce face un adaos consistent și sățios, în special în mâncărurile de sezon.

#4: Orez cu varză

Puteți prepara orezul cu varză cu aceeași metodă ca și celelalte: într-un robot de bucătărie.

Dacă nu aveți un robot de bucătărie, puteți folosi și o răzătoare de brânză. Pentru a folosi o răzătoare, tăiați mai întâi căpățâna de varză în bucăți mai mici, pentru a o face mai ușor de mărunțit.

Vara roșie este ideală datorită abundenței sale de fier și de vitaminele A și C.

În afară de orezul miraculos, orezul cu varză produce cea mai mică cantitate de carbohidrați netă din această listă, cu zero grame de grăsime și 2 grame de proteine pe cană. Căutați opțiunea perfectă pentru a vă umple și a vă ajuta să vă simțiți sătul fără a vă depăși obiectivele de macronutrienți pentru această zi? Orezul cu varză este cheia.

Cum se folosește

Perfectă în tocănițe sau ca o alternativă la orezul prăjit, varza călită este deosebit de delicioasă atunci când este combinată cu aromele Indiei. Încercați să adăugați în rețetele dvs. condimente precum garam masala, chimen și turmeric.

5: Orezul de conopidă

Unul dintre cei mai populari înlocuitori ai orezului cu conținut scăzut de carbohidrați este orezul de conopidă – și pe bună dreptate. Orezul de conopidă este disponibil la magazinul alimentar local preambalat, dar poate fi făcut la fel de ușor acasă dacă aveți o răzătoare de brânză sau un robot de bucătărie.

O legumă cruciferă, conopida este un centru de putere nutrițională. Alte legume din familia cruciferelor includ broccoli, varza de Bruxelles, varza kale, varza și bok choy, pentru a numi doar câteva.

Cofioara poate ajuta la reducerea riscului de apariție a anumitor tipuri de cancer și la îmbunătățirea digestiei. Este o sursă puternică de vitaminele C și K. Ajută la combaterea inflamației, care s-a dovedit a fi cauza principală a majorității bolilor cronice.

Orezul de conopidă este un puternic luptător împotriva inflamației datorită abundenței sale de antioxidanți și a proprietăților antiinflamatorii, care ajută la minimizarea radicalilor liberi și a stresului oxidativ din corpul dumneavoastră.

Cum să o folosiți

Cașcafulița cu orez este o crustă de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați excelentă sau un substitut într-o mâncare tradițională de orez.

Găsește cei mai buni înlocuitori de orez pentru tine

Te lupți să găsești alternative cu conținut scăzut de carbohidrați la mâncărurile tale preferate pe bază de orez? Să căutați în magazinul dvs. alimentar local acești cinci înlocuitori de orez cu conținut scăzut de carbohidrați ar trebui să fie ușor. Puteți folosi aproape orice legume prietenoase cu keto dacă nu reușiți să le găsiți pe cele enumerate mai sus.

Poate că nu au exact același gust ca și orezul (textura masticabilă poate fi greu de reprodus cu legume), dar aceste alternative vă vor menține în cetoză, astfel încât să puteți continua să ardeți grăsimile ca și combustibil în loc de carbohidrați.

.